göçebe

2010-03-16T11:30:00.000-07:00

‘Küçük şeylerle mutlu olmayı bilmek lazım’ gibi zırvalar vardır ya, işte biz aynen o laflardaki gibiydik. Küçük ama mutlu bi hayatımız vardı. Dolaptan kestiğim bi parça kaşar peynirine sevinirdi. Susadığı zaman götürdüğüm bi bardak suyun yüzünde yarattığı mutluluğu görmeniz gerekirdi beni anlamanız için. Sabahları sağlıklı olalım diye tek bi aspirini içip “Şimdi mükemmel olduk” diye salak salak sevinirdik. Bahar geldiğinde balkonu çevreleyen ağaçların yaprakları yeşerip her yer yemyeşil olduğunda dünyanın en mutlu ikilisi olurduk. İnsan burnuna Çin yağı sürüp uyuyacak diye sevinir mi? Bazısı seviniyormuş, o da bana denk gelmiş. Şans işi işte.

2010-01-19T22:50:00.003-08:00

“Bu zalimler sofrasında yere düşen Dink değil, izzetimiz, namusumuz ve şerefimizdir"

kaynak: Radikal

2010-01-18T10:45:00.001-08:00

2009-10-28T13:42:00.001-07:00

İnsanın hâlâ eksik bir insan olduğunu hatırlatanlar dışında hiçbir şeye bu kadar tutkuyla bağlanmadı.

2009-10-20T00:13:00.002-07:00

Geçenlerde gazetede bu konuyla ilgili yazdığım yazıdan sonra mail atmış okurlar; diyorlar ki, ‘İndir elini sayın yazar, akıllı ol, onlar sadece masum taş atan çocuklar değil, bu çocukları beslersek yarın kalkıp dağa çıkar, öbür gün de gelir bizi vurur.” Yahu ne kadar acayip bir durumdur bu; bu çocukları bu yaşta hapiste tuttuğun zaman esas o kurduğun senaryo olacaktır. Bu, ufacık bir mantık hesabı yapılarak varılan bir sonuç.

Sahiden anlaşılmıyor mu, yoksa kimse anlamak istemiyor mu?

Balkon Mahsulu

2009-09-04T18:06:00.006-07:00

Ilkbaharda ektigimiz Heirloom domatesler gozlerimizin onunde buyudu buyudu ve neredeyse butun balkonu kaplar hale yaklasti. Sirf onlara uygun yer bulabilmek icin balkonu yeniden dekore etmek, hatta BBQ'yu iceri tasimak durumunda kaldik. (O da ayri bir komedi, nereye kaldirsak bunu dedik dedik sonunda misafir banyosuna koyduk :)

Ama fideler kocaman olup (benden uzun ve genis) urun vermeye basladiklari anda butun zahmetlere degdi. Son 4 senedir domates ve biber ekiyoruz ama ilk defa bu sene Heritage Heirloom cinslerini denedik ve rengarenk domatesler cikti: Turuncu, Acik Yesil, Yesil-Sari-Kirmizi karisik. Tatlari harika, zaten yaz aylari domatesin en guzel oldugu aylar...kisin neredeyse hic taze domates almiyoruz, sanirim dogrusu da bu...Eger kisin da taze domates yememiz uygun olsaydi, doga onu zaten uretirdi oyle degil mi?

Yaz mahsullerini balkon yettigince ekiyoruz: domates, biber, envai cesit otsu bitki: maydanoz, nane, feslegen, kekik, biberiye vs vs...Ama bu kis, kis sebzeleri de yetistirmeye baslayacagim, bakalim nasil sonuc verecek...Apartman hayatini pratik buluyorum, genelde bir sikayetim yok ama eger bahceli bir eve gecersem suraya yaziyorum bildiginiz tarima baslayacagim! Bu bitki - cicek, bortu - bocek meselesi insanin icine bir girdi mi kolay kolay cikmiyor!

Nohut, Ispanak ve Roka...

2009-08-18T17:37:00.007-07:00

Bu yaz Vancouver'daki dayanilmaz sicaklar yuzunden sabah aksam salata yer olduk. Yukaridaki tarif en son favorim. Gamze Bursa'nin Net 425 gr adli kitabindaki bir tariften uyarladim...Orijinal tarifte sadece ispanak kullanilmisti ama ben rokanin da yakisacagini dusundum...Bir de ogutulmus ceviz ve azicik sumak ekledim.

Bir de harika bir Pancar salatasi tarifim var ki onu Foodie Notes'a yazdim bile...

Ispanak ve Rokali Nohut Salatasi

1 orta boy beyaz sogan, kup kup dogranmis

Yarim limon, yikanip kabuklariyla beraber kup kup dogranmis

2 corba kasigi zeytinyagi

1 corba kasigi seker (ben esmer seker kullandim)

2 dis sarimsak, ezilmis

1/2 demet ispanak

1/2 demet roka

1/2 tatli kasigi sumak

1/2 tatli kasigi kimyon

1 su bardagi haslanmis nohut
1 corba kasigi ogutulmus ceviz

tuz-biber

Tencerede sogani zeytinyaginda kavurun. Limon parcalarini, sekeri, sarimsagi ekleyin 3-4 dk daha kavurun. Yikayip suyunu iyice siktiginiz roka ve ispanak demetini dograyin, tencereye atin. Sumak, kimyon, tuz ve biber ekleyin, 3-4 dk daha kavurun. Ocaktan alin ve uzerine ogutulmus biber serpin. Servis yapmadan once hafifce sizma zeytinyagi gezdirebilirsiniz.

Oglen sicaginda, pufur pufur bir agac altinda cimlerin ustune serilip yaninda bir bardak buz gibi limonatayla nefis gidiyor. Bon Appetit!

Vietnam (3) - Kuzey Koyler ve Etnik Gruplar

2009-06-25T11:56:00.019-07:00

Hanoi'den bindigimiz gece treni 16 saat sonra bizi Lao Chai istasyonuna birakti. Epey zamandir tren yolculugu yapmadigim icin bu guzelim duyguyu unutmusum. Kucucuk kabinimizde aralari uc karis mesafede iki ranzayi bir Fransiz ciftle paylastik. Ustte yatan sansli ben oldugumdan tam onume denk gelen pencereden uzun uzun gece manzarasini izledim. Kucuk isiksiz koylerden, kasabalardan gectik. Sansima kocaman pasparlak bir dolunay vardi ve disarisini masmavi aydinlatmisti. Gecenin bir yarisinda kapiyi calip hizla iceri dalan corbacinin(!) bun cha ister misiniz sorusu disinda butun gece tek duyulan trenin raylar uzerinde cikardigi ses ve arada sirada caldigi islik oldu.

Lao Chai'ya sabah altida vardigimizda gezimizde bize eslik edecek olan yerel rehberimizle bulustuk. Kiraladigimiz arabayla rotamizda kalacagimiz ilk merkez olan Sapa'ya dogru yola ciktik ve 3 saat sonra otele vardigimizda hemen bavullari birakip civar koylere dogru yuruyusumuze basladik.

Takip eden dort gun icerisinde sirasiyla Sapa'da Ma Tra, Ta Van, Ta Phin koylerini; daha sonra kaldigimiz Bac Ha'da ise civardaki Ban Ho, Na Hoi ve Can Cau koy ve kasabalarini gezdik. Guneydogu Asya gezimizin kirsal alanlar temali planina dahil olan bu koy yuruyusleri simdiye kadar ciktigim butun geziler arasinda en favorilerim arasina rahatlikla gidebilir. Tek eksikligi zaman konusunda yasadik. Bu bolge rahatlikla 2 haftaya yayilarak gezilebilinir, bu sekilde daha cok icimize sinerdi hic suphesiz...

Bu koylerden bahsetmisken yasayan etnik gruplara da kisaca deginebilirim. Red Dzao, Black Hmong, Flower Hmong, Black Thai gibi etnik gruplarin, son senelerde turist ve gezgin sayilarindaki artisa ragmen yuzyillardir sahip olduklari gelenekleri ve yasam tarzini hala devam ettirebilmeleri hayranlik verici. Rehberimiz yerel diyalektlere hakim oldugundan koylerinde ziyaret ettigimiz yerlilerle iletisim kurabildik. Cok yaygin olmasa da gruplarindaki genclerin sehirlere ve daha buyuk kasabalara goc etmek istediklerini ama buyuk kisminin geleneklerine bagli oldugunu ve koylerinde kalip hayvancilik ve (seker kamisi ve pirinc agirlikli)tarimcilikla ugrastiklarindan bahsettiler. Gozlemlediklerim arasinda en cok cok hosuma giden kabilelerin farkli gruplara gore degisen kostumlerini bugun de koruduklari ve modern kiyafetlere ilgi duymamalariydi.

Yuruyuslerimiz sirasinda pek cok fotograf cektik. En renkli goruntuler cumartesi ve pazar gunlerinde kurulan Can Cau ve Bac Ha marketlerindendi. Bu marketler turistler icin, onlardan para kazanma maksatli acilan marketler degiller. Bu acikhava marketleri takas yoluyla farkli gruplar arasinda gida, hayvan, kiyafet ve de (en populeri olan!) alkol ve tutun alisverisine imkan sagliyor. Ayni zamanda bir islevi daha var: evlenme cagindaki genclerin birbirleriyle tanismalari da bu pazarlar vesilesiyle oluyor. Hatta bizim Can Cau marketiyle ayni gune denk geldigi icin gidemedigimiz Cho Thin (ask) marketi sadece bu tanismalari saglamak amaciyla kuruluyor...Ne kadar girgir oldugunu tahmin edebiliyor musunuz? :)

Hem Can Cau hem de Bac Ha marketlerinin en ilgi cekici kisimlarindan birisi gida, digeri de alkol ve tutun pazariydi. Ustteki kolay resmin en alt kisminda gordugunuz bidonlar alkol dolu...Sabahin erken saatlerinde tadim (!) basliyor...Tabi saat 11 olmadan tadimi yapan (yani kuyun tum) erkeklerinin sarhos olduklarini soylememe gerek yok. Bir de isin ot/tutun kismi var tabi...Gida veya giyim tum tezgahlarin basini kadinlar (ve bebekleri...ve cocuklari...) beklerken alkol ve tutun tadimi hanenin erkeklerine ait...

Adalet bunun neresinde simdi?

Bu esnada Vietnam'da cogu yemegimizi sokak saticilarinda ve pazarlarda yedigimizi ve buna ragmen bir kerecik olsun herhangi bir mide ve sindirim rahatsizligizi cekmedigimizi hatirlatirim. Bunu yazarken dahi vay be, hakikaten nasil oldu bu diye hayret ediyorum, zira Turkiye'ye bile senelik seyahatlerimizde ilk uc gun midem agrir benim...bir kismi cok yemekten tabi...kih kih kih :)

Market ve koy goruntuleriyle bu mustesna yaziya son veriyorum zira daha Foodie Notes'a yazmam gerekiyor...

2009-06-24T23:22:00.001-07:00

Kaldı ki, eminim Ertuğrul Özkök de biliyor, 11 Eylül günü akan kanın 12 Eylül günü nasıl olup da bıçakla kesilmiş gibi durduğunu da başta darbenin devirip hapse attığı Süleyman Demirel olmak üzere pek çok insan merak ediyor.

Foodie Notes

2009-05-21T17:36:00.008-07:00

Yakin zamanda bu sefer dili ingilizce olan yeni bir bloga basladim. Yazilar birikmeden duyurmak istemedim aslinda ama simdiden Foodie Notes'la ilgili bir kac okuyucu maili alinca sitenin ufak ufak kesfedilmeye basladigini anlayip sevindim.

Gocebe'ye bundan 4 sene once basladigimda asil amacim ailem ve dunyanin dort bir ucuna dagilmis arkadaslarimla iletisim kurabilmekti. Herkese tek tek email gondermektense ben aklima geldikce yazarim, isteyen istedigi zaman okur diye dusunmustum. Gecen bu dort sene icerisinde Gocebe'yi 190 bin kisi ziyaret etmis. Inanin o kadar arkadasim yok :)

Beni tanimadigi halde yazilarima ilgi gosteren tum okuyuculara tesekkur ederim.

Foodie Notes'a baslamam da benzer bir sebepten oldu. Arada sirada Gocebe'ye goz atan yabanci arkadaslarim uzun zamandir ingilizce bir blog tutmam konusunda soyleniyorlardi. Sonunda bir vakit ayirip gectigimiz ay siteyi hazirladim ve bir iki yaziyla basladim. Her zaman iki siteye de ayri ayri yazabilecegimi sanmiyorum, bu sebeple benzerlik tasiyan yazilar olacaktir. Yeni sitenin en guzel tarafi fotograflarin daha buyuk olculerde yuklenebiliyor olmalari.

Bir goz atmak isterseniz Foodie Notes'a buradan ulasabilirsiniz.

Hungry for Change?

2009-05-20T13:05:00.005-07:00

Fragman ve ayrintili bilgi icin buraya tiklayabilirsiniz.

Tatli Limonlu ve Parmak Patatesli Tavuk

2009-05-04T10:01:00.012-07:00

Hangi arada Mayis ayina geldik hic anlamadim?!

Yaz misali havalarin etkisiyle sehir civil civil...Sokaklar rengarenk acan ciceklerle mis gibi kokuyor...Gunde uc dort kez kisa yuruyusler zihni acarmis bahanesiyle disari atiyorum kendimi, hic kapali yerlerde durasim yok. Boyle hisseden bir ben olmasam gerek ki bizim evin hemen yanindaki Kits plajinda igne atsan dusecek yeri yok...Kumsal, cimler, banklar, parklar sabah aksam tiklim tiklim. Herkez ortusunu sermis bir guzel yayilmis ya kitap okuyor, ya piknik yapiyor ya da uyukluyor... Ekonomik krizden bir hayli etkilenen piyasada is arayanlar bile laptoplarini kapip sahile geliyorlar...Plajda ortusunun bir ucunda bilgisayari, diger tarafta dokumanlari, not defteriyle takim elbiseli calisanlar bile gordum gecen hafta...Vancouver'in yasam ve calisma sartlari acisindan dunyanin 4., Kuzey Amerika'nin 1. sehri secilmesine sasmamak gerek bu durumda.

Gocebe'ye uzunca bir suredir yemek denemelerimi yazmadigimi farkettim. Oysa ki bu sene, ocak'ta ciktigimiz son seyahatten bu yana hep sehirde oldugumdan mutfakta hic gecirmedigim kadar cok vakit gecirdim. Tabi her zaman denedigim tarifleri bir yere not alma imkanim olmadi, hele is yemegin fotografini cekmeye geldiginde - bir de o an karnimiz gurulduyorsa :) ben tripodu kurana kadar gececek zamani bile bazen beklemek zor geliyor. Iste butun bu zorluklar (!) arasinda kendini kurtaran tariflerden birisi:

Tatli limonlu ve parmak patatesli tavuk
(Chicken with meyer lemons and fingerling potatoes)

Malzemeler:

1 butun organik tavuk (yaklasik 2 kilo)
1 cay bardagi tuz
4 corba kasigi seker
1 cay bardagi zeytinyagi
1 corba kasigi bal
4 adet tatli limon (yurt disinda yasayanlar: meyer lemon ~ bulamazsaniz normal limon da olur)
4-5 domates (kabuklari soyulmus)
10 adet siyah zeytin
10 ader kucuk/parmak patates (fingerling potatoes)
tuz, kekik, karabiber, kirmizi biber

Tavugun pistikten sonra daha yumusak olmasi icin: Genis bir tencerenin icine soguk suyu, tuzu ve sekeri koyun, karistirin. Tavugu icine yerlestirin, gerekirse ustune soguk su ekleyin - su tavugun boyunu bir parmak gecmeli. Buzdolabina koyun ve en az 2-3 saat bekletin. Eger vaktiniz varsa bu yontemi uygulamanizi oneririm, tavugun etinin korpe ve yumusacik olmasini sagliyor.

- Firini 210C / 425 F'a getirin. Patatesleri 5 dakika haslayin (parboiling), suzun, uzunlamasina ikiye bolup bir kapta az zeytinyagi, kekik, tuz ve karabiberle karistirin. Bu karisimi tavugu pisireceginiz firin kabinin kenarlarina dagitin. (tavuk ortaya patatesler yanina gelecek sekilde)
- Buzdolabindaki tavugu tencereden alip suyunu suzdukten sonra bir bicak yardimiyda gogus derisini iki yandan azicik kesin ve parmaklarinizla iterek derinin altina incecik dilimlediginiz 1 limonu yerlestirin. 2 limonu dorde bolerek tavugun gogus alti boslugundan iceri doldurun.
- Marine icin kalan 1 limonun suyunu, zeytinyagi, bal ve kekikle karistirin. Tavugu patateslerin ortasina yerlestirin uzerine marineyi bosaltin ve gerekirse bir firca yardimiyla iyice yayin.
- Domatesleri dilimleyin, zeytinlerle birlikte firin kabina patateslerin arasina yerlestirin.
- Onceden isinmis 210C/425F firinda 45 dakika pisirin Daha sonra firinin isisini 180C/350F'a dusurun ve 45 dakika daha pisirin. (Pisirme suresi tavugun buyuklugune gore degisebilir. 1 saatten sonra ara ara pistigine emin olana kadar kontrol ederilirsiniz. Pilicler genelde 30dk+25dk'da pisiyorlar)
- Tavugu firindan cikardiktan sonra en az 10 dk dinlendirin ve servis yapin.

Vietnam (2) - Ha Long Bay

2009-04-14T18:29:00.023-07:00

Ha Noi'nin kargasasi ve gurultusunden sonra Ha Long Korfezi'nin sessiz, sakin (ve bir hayli esrarengiz) havasi bizde sanki baska bir ulkedeymisiz hissi dogurdu. Vietnam'in kuzey dogusunda yer alan ve 1994'te Unesco Dunya Mirasi listesine dahil edilen Ha Long Korfezi, 434 km2'lik alanda yer alan 1600'den fazla ada ve kaya formasyonuyla tam bir doga harikasi.

Ha Long'un kelime anlami gokten dusen ejderhalar...Korfez ismini bir efsaneden aliyor. Gercekten de denizden yukselmis kucuklu buyuklu bu adaciklar tepeden bakildiginda bir ejderhanin su yuzundeki kivrimlarini andiriyor.

Biz gunubirlik bir gezi yerine junk adi verilen geleneksel teknelerden biriyle 2 gece, 3 gunluk bir tura ciktik...Boylelikle bir gun icerisinde gezilebilecek alanin epey disina cikarak sadece korfezi degil, civar adalardaki magaralari ve denizin ustunde konumlu (kiyisinda demiyorum, direk ustunde!) koyleri de gezdik.

Ustte yer alan resimler Bhaya Cruises'dan. Bizim cektigimiz fotograflardan birkaci icin asagidaki resmin ustunu tiklamaniz yeterli...

Vietnam (1) - Ha Noi

2009-03-05T16:28:00.003-08:00

Oncelikle gocebe'yi takip eden okurlardan Guneydogu Asya gezimizin Hong Kong'dan sonraki kismini epey bir zamandir yazmadigim icin ozur dilemem gerekiyor. Araya giren zamani 2 sene sonra - en sonunda - yapilan bir Turkiye seyahati, gelenegi bozmayan bir kis ortasinda yaz gezisi ve pek cok keyifli projeyle gecirdim.

Simdi kaldigim yerden yani Hong Kong'dan sonraki ilk destinasyonumuzdan baslayabilirim...

Hong Kong'da tami tamina 2 gun ve 2 gece gecirdikten ve aile ortalamasi ikiser kiloyu topladiktan sonra bir sabah ucusuyla Vietnam'in baskenti Hanoi'ye vardik. Burada araya bir not dusmek istiyorum. Asya'da en azindan bizim gittigimiz 4 ulke arasinda ucakla mesafeler o kadar yakin ki dondukten sonra Hong Kong plani yapanlara ve benden oneri isteyenlere israrla "Mutlaka ama mutlaka Hanoi'ye de gitmelisiniz...alt tarafi 1,5 saat ucakla" der oldum. Niyetim ciddi! Dunya uzerindeki herkesin Hanoi'ye gitmesini istiyorum...Seyahatimizin uzerinden aylar gecti ama benim bu sehre duydugum duygusal bag bir turlu kopmadi. Geziden binlerce fotograf ayikladim, pek cogunu "sil"mekten cekinmezken Hanoi'ye dair birbirinin aynisi resimlere bile dokunamadim sanki bir dahaki sefere kadar elimde yegane kalan anilar onlarmis gibi oyle bir bag kuruldu sehirle aramda...Ve bu etkilesim ilk gun ilk dakikada basladi...O yuzden bu yaziyi her ne kadar ozenle yazmaya calisacak da olsam, eksik kalacagini ve gercekten hissettigim bu garip bagi tam olarak anlatamayacagini biliyorum. O yuzden aklima geldigi gibi, herhangi bir sira ve icerik gozetmeden basliyorum...

Sehir hakkinda kisa bilgilerle baslayalim. Hanoi...

...Vietnam'in baskenti
...Kelime anlami "Nehirler Arasindaki Sehir"

...Vietnam kurtulus savasinin bas aktoru. Zira hem Fransizlara (1946-1954) hem de Amerikalilara (1959-1975) karsi verilen ulkenin bagimsizlik mucadelesi Ho Chi Minh onderliginde bu sehirden baslamis. Amerikan isgaline karsi guney sehirlerinin mucadele etmeden teslim olmalari, buna karsin Kuzey sehirlerinin gerilla hareketini baslatarak onca guclu silah ve yokedici maddeye karsi derme catma askeri gucleriyle karsi koymalari ve nihayetinde ulkeyi bagimsizligina kavusturmalari bugun bile kuzeyin yerlilerince bir gurur kaynagi olarak anlatiliyor.

...Merkez 6 semtten olusuyor. Butun semtler rahatlikla yuruyerek gezilebilir. Mesafeler o acidan cok uzak sayilmaz. Ama yoruldugunuz anda merak etmeyin, siz daha elinizi kaldirmadan yaninizda bir Xe om belirecek ve sizi istediginiz yere sip diye goturecektir. Eger sehirde sadece bir kac gununuz varsa, bu semtlerden Old Quarter, French Quarter ve Hoam Kiem Lake civarlarina oncelik vermenizi tavsiye ederim.

...Tarihten bahsetmisken Ha Noi'nin bu sene 22 Ocak'ta 1000 yasina bastigini da belirtelim.

Konaklama

Ha Noi vaktinizin cogunu disarda gecirmek isteyeceginiz sehirlerden biri ve otele dondugunuzde de yerel bir isletmenin size yasatagi deneyimi kacirmamak adina benim onerim Old Quarter'daki orta sinif otellerden birini tercih etmeniz. Bizim kaldigimiz oteli gonul rahatligiyla tavsiye ederim.

Yeme & Icme Onerileri

Lafi uzatmayalim:

Cennete hosgeldiniz!

Hangi birinden baslasam anlatmaya bilmiyorum. Aksam ustleri cikan ve el arabalarinda satilan Bahn Mi'den, sabahin 7:30'unda uzun bir kuyrugun ucunda beklestigimiz Pho'ya; piserken yaydigi inanilmaz kokuya dayanamadigimizdan Old Quarter'in muhtelif esnaf lokantalarinin birinden cikip oburune girmemize sebep olan Bun Cha'dan, masaya getirilen malzemelerle kendin pisirdigin Cha ca'ya; tarihi evlerde konumlanmis birbirinden muhtesem Fransiz-Vietnam fuzyon mutfaklarindan, Tamarind Cafe'nin gunun her saati ictigimiz - kelime anlamiyla bagimlilik yaratan - meyve sularina kadar aklima pek cok tad geliyor. Bu tadlari bize sevdiren lokantalardan hangi birini yazsam?!?!?!Secmek cok zor ama ne yapalim...

And the Oscar goes to....

Bun Cha: Rice vermicelli with barbecued pork and vegetables in a beef broth - Haslanmis et suyundan yapilan corba. Icine tel sehriye, mangalda pismis kofte, taze sebze ve otlar ekleniyor.

Bun Cha Nem Ran - 20B Pho Ta Hien - esnaf lokantasi~feci ucuz~ogle saatlerinde esnafla omuz omuza ziyafet

Pho: Beef noodle soup - Et suyuna corba, icine az haslanmis et parcalari ve taze otlar konarak servis yapiliyor. Duzeltiyorum: Otlar genellikle demet halinde masada duruyor, kendiniz yerken koyuyorsunuz.

Pho Gia Truyen - 49 Bat Dan - esnaf / isci lokantasi~feci ucuz~sabah 7-8 arasi giderseniz en hareketli zamanini yakalayabilirsiniz.

Bahn Mi: French baget'in Vietnam'da piseni - Fransa'da bu kadar lezzetlisini tatmadik gerci :)

Old Quarter'daki bilimum sokak koseleri, ozellikle aksam 4 sulari tazeleri cikiyor.

Cha ca: Fish grilled with turmeric and dill, served with noodles and peanuts. - Zerdecal ve dereotuyla hazirlanan bir balik yemegi. Noodle ve dovulmus yerfistigi ile servis yapiliyor.

Cha Ca Thanh Long - 31 Pho D Thanh - restoran~ucuz~oglen ve aksam saatlerinde acik

French Cuisine: Biz Vietnam'da cogu ogunumuzu sokak tezgahlarinda veya esnaf lokantalarinda gecirdik. Ancak sehrin uluslararasi ununu sonuna kadar hakeden, esine hem lezzet hem servis acisindan ancak bol yildizli restoranlarda rastlayacaginiz, temel Fransiz mutfagini Vietnam malzemeleriyle birlestiren gurme restoranlarini mutlaka denemelisiniz. Fransiz egemenligindeki yillarin kuzey Vietnam uzerindeki kalici etkilerinden birisi sehrin muhtesem mimarisi ise digeri de mutfak kulturu olsa gerek.

Green Tangerine -48 Pho Hang Be~restoran~pahali~oglen ve aksam saatlerinde acik~ sefin tadim menusu ozellikle tavsiye edilir!

Le Tonkin - 14 Ngo Van So~restoran~pahali~aksam yemeginde ortam sahane oluyor

Taze Meyve Sulari: Eger bana caktirmadan icten ice alt tarafi meyve suyu canim, ne onemi var diyorsaniz size sadece Ha Noi'deki ilk sabahinizda Tamarind Cafe'ye gitmenizi ve taze meyve sulari menusune bir goz atmanizi oneriyorum...

Tamarind Cafe - 80 Pho Ma May - restoran/cafe~pahali~sabahin korunden geceyarisina kadar acik ve ayrica ucretsiz wireless var!

Fiyat bilgileri - Tercihiniz ister esnaf lokantalari, ister gurme restoranlar olsun Vietnam genel olarak yeme icme soz konusu oldugunda cok ucuz bir ulke. Yani rahatlikla "mönüyü getir" diyebilirsiniz garsona...Nitekim biz cogu zaman oyle yaptik...Yemek saatlerini sonsuz bir rituel gibi yavas ve uzun tuttuk ki aklimizda cok isteyip de tatmadigimiz bir sey kalmasin.

feci ucuz ~ kisi basi 45 cent - 1,5 dolar arasi

ucuz ~ kisi basi 2 - 4 dolar arasi

pahali ~ kisi basi 10-15 dolar ve ustu

Yeme icme onerilerine son vermeden Ha Noi'nin café kulturunden bahsetmem gerekiyor.

Fransiz kolonisi oldugu yillardan kalma bir aliskanlikla Vietnam'da oldukca yerlesik bir café kulturu var. Ha Noi bu kulturun merkezi olarak biliniyor. Vietnamlilar genel olarak kahve icmeye cok duskunler ve kahvelerini aci derecesinde koyu kivamli, sicak ya da soguk aliyorlar. Kahvenin lezzeti bagimlilik yaratacak olcude. Biz epey sicak bir mevsimde orada oldugumuzdan durmadan buz gibi sutlu Vietnamese Iced Coffee ictik. Unutmadan kahveye eklenen bildigimiz sut degil, konsantre sut (condensed milk). Sehre yayilmis binlercesi arasindan bizim denediklerimiz ve gun icerisinde soluklanmak icin cogu zaman bir kac kere ugradiklarimiza gecmeden bir uyarida bulunmak istiyorum. Eger cok sert kahve icmeye alisik degilseniz (kiyaslama olcusu: Turk kahvesi Vietnam kahvesinin yaninda sert bile sayilmaz) sutsuz cha phe da'dan uzak durun! Onun yerine bizim gibi cha phe sua da icebilirsiniz. Sua yani konsantre sut kahvenin aciligini kiriyor ve icimi daha kolay hale getiriyor.

Cafe Pho Co: Old Quarter'da Hang Gai Sokaginin baslarindaki hediyelik esya satan dukkanin (11 Pho Hang Gai) icine girin, sag taraftaki karanlik koridordan yuruyun bir avlu /bahceye varacaksiniz. Yasli Vietnamlilarin satranc oynadiklari, tavuklarin etrafta kosturdugu bu bahceden ust kata dogru uzanan merdivenleri cikmaya basladiginiz anda sehrin butun gurultusunun, kargasasinin geride kaldigini farkedeceksiniz. En ust kata vardiginizi sandiginizda avluya bakan kisimda duvara yakin bir merdiven daha oldugunu farkedin ve onu da tirmanin. Bu esnada bu cafe'nin sahibi ailenin yakinlarina adanmis bir tapinagin yanindan gececeksiniz. En son vardiginiz cati katinda terasa dogru yuruyun ve pesinizden yetisen garsona manzaradan gozunuzu alabilirseniz siparisinizi verin :))

Cafe Lam: Ha Noi'nin en populer sanat cafelerinden. Bir seyler icerken etraftaki resimlere bakabilir, yanda yapilan dedikoduyu tahmin etmeye calisabilirisiniz. 60 Pho Nguyen Huu Huan.

Hapro Coffee Kiosk: Hoan Kiem golunun kiyisindaki konumu fevkalade. Kahvenizi icerken gol kiyisinda tur atan yasli genc Vietnam'lilari izlemek icin ideal. Aksamustleri cok kalabalik oluyor. Pho Le Thai To.

Mai's Cafe: Vietnamin drip kahvesinin bagimlilik yaratabileceginden bahsetmistim. Mai's Cafe'den eve goturmek uzere kahve cekirdegi alabilirsiniz. Yalniz biraz sabirli olmak gerekebilir. Tarihi kahve cekerinin onunde uzun kuyruklar oluyor zati. 96 Pho Le Van Huu (French Quarter).

Todo sobre mi Ha Noi...

Ha Noi yuruyerek yasamaniz gereken bir sehir. Sabahtan aksama kadar yurumelisiniz. Belki arada bir cyclo veya xe om keyfi yapabilirsiniz ama ancak ve ancak "artik bir adim daha atamam" dediginiz anda sehrin nabzini yakalamaya yaklastiniz demektir. Cunku hayatin "kelime anlamiyla" sokaklarda yasandigi bir sehirdesiniz. Tum ogunlerin sokakta kaldirimlara serilen ortulerin ustunde yendigi... alisverisin caddelere sokak aralarina dagilan yuzlerce binlerce seyyar satici vasitasiyla yapildigi... ickinin - duzeltiyorum - bia hoi'nin sokak koselerinde yerden uzunlugu ayak bilegini gecmez taburelere tunenerek icildigi...her bir meslek grubunun bir sokaga ismini verdigi (mesela mezar tascilari sokagi, demirciler sokagi, tuhafiyeciler sokagi vs vs)...saclarin sokak berberlerince kesildigi...manikurun bile kaldirimlarda yapildigi...daha saymali miyim bilmiyorum :)

Yuruyus oncesi kucuk bir uyari - kaldirimdan caddeye adiminizi attiginiz anda yayalar, bisikletliler, cyclo suruculeri, az da olsa arabalar ve -en cok da- motorsikletliler arasindan kazasiz belasiz gecmek icin suyun ustunde yuruyor gibi davranmaniz gerekiyor ama merak etmeyin tum bu kargamasaya, gurultuye, bas dondurucu hareketlilige alismak bir kac saatten fazlasini almiyor. Ama yine de -ustelik omrunun 26 senesini Istanbul'da bi yakadan obur yakaya gidip gelerek gecirmis birisi olarak - dunyada esine rastlamadigim derecede yogun ve hareketli bu trafige ragmen hic kimsenin kimseye sinirlenmemesi, kaza anlarinda bile kimsenin sesini yukseltmemesi de insani ayrica hayrete dusuruyor.

Gez & Gor Onerileri...

*Ho Chi Minh Mausoleum'da Uncle Ho'yu ziyaret. (en son giris 10:15'de~Pts/Cu kapali) *Acik hava semt pazarlari. Benim onerilerim: Dong Xuan Market & Pho Gia Ngu Food Market *Bia Hoi keyfi. Bia Hoi'nin hafif icimi sebebiyle kolay sarhos olabilirsiniz o yuzden dikkat! Panzehiri de taze taze Pho icmek :) *Hoan Kiem golunun etrafinda yurumek, kiyisindaki banklardan birine oturup sehrin akisini izlemek, Hapro Coffee Kiosk'da kahve molasi vermek.

*Cyclo turuna cikmak. Cyclo driver'lari yarim ya da tum gunlugune kiralamak mumkun. Pazarliga acik olduklari muhakkak ama insafli olmakta fayda var cunku hem epey zor bir is yapiyorlar hem de bunca fakirligin oldugu bir ulkede paranizin havaya gitmeyecegini biliyorsunuz. *Temple of Literature'i ziyaret, ardindan KOTO'da yemek molasi. KOTO'nun hikayesi icin buraya. *Biraz da alisveris - Vietnam'in cogu daglarda yasayan 54 etnik grubunun el yapimi eserlerini fair trade almak icin: Craftlink ve 54 Traditions Gallery.

ve son olarak...

Ha Noi Sanat Galerileri - veya LP tabiriyle: Surviving a Ha Noi Art Attack :)

Acikcasi bu geziyi planlamadan once Ha Noi'deki hareketli sanat ortamindan bihaberdim. "Ah bi Hanoi'ye gitsem de o galeri senin bu galeri benim gezsem" gibi bir dusuncem de olmadi dolayisiyla :) Ama bu muhtesem sehirde olanca yapilacak sey varken biz gunde bir kac saatimizi galeri gezmeye ayirdik. Bunun iki sebebi var: bir tanesi farkli ulkelerde uc bes galeri gezmisligim arasinda beni en cok alici yerine koyup adam gibi vakit ayiran, koleksiyon tanitan, muhtemelen satin alma potansiyelimi kestiremediginden gayet ilgili davranan galeri sahipleri/calisanlari, digeri de tum bu galeri hopping arasinda pek cok yerel insanla Vietnam'in halihazirda taninmis ve gelecek vaad eden sanatcilari, sanat tarihi ve kulturel gelisimi konusunda birebir konusabilme imkani dogmasi. En azindan asagidaki galerilere (zaten cogu ya ayni ya birbirlerine paralel sokaklarda) ugramanizi siddetle tavsiye ederim.

Sokak aralarina yayilmis sanat atolyelerinde pek cok bilindik tablo Ha Noi'li genc ressamlar tarafindan kopyalanmakta. Eger evinizde ustaca yapilmis bir Van Gogh reproduksiyonu gormek isterseniz Old Quarter'in ara sokaklarindaki atolyelerden (adrese gerek yok kacirmaniz imkansiz) $35-40 civarina tablolar alabilirsiniz. Vietnam'li ressamlarin orjinal tablolari ise binlerce, onbinlerce dolara rahatlikla ulasabiliyor. Asagidaki galeriler sadece orjinal eser satanlar...

Apricot Gallery ~ 40B Pho Hang Bong Mai Gallery ~183 Pho Hang Bong Thang Long Gallery~41 Pho Hang Gai West Lake semtinde yer alan Art Vietnam ~30 Hang Than

Kitap Onerileri

2009-02-23T16:44:00.011-08:00

Son haftalarda en son lise yillarinda okudugum hizda kitap okumaya basladim. Ise bir sure ara vermenin en guzel tarafi bu olsa gerek. Yakin bir zamanda yeniden kosusturmaya, sabahtan aksama kadar evin disinda olmaya ve beni mutlu eden tum aktiviteleri: kitap okumayi, film izlemeyi, uzun yuruyuslere cikmayi, gazeteleri takip etmeyi, yemek denemelerini ancak isten geri kalan zamanlarda yapmaya baslayacagimi biliyorum. O yuzden bugunleri iyi degerlendirmek gerek.

En son okudugum iki kitabi gocebe'ye de yazmak istedim...Ilki Ahmet Insel - Umit Kivanc'in Birikim yayinlari guncel brosurler serisinden cikan "Ergenekon'a gelmeden...Turkiye'de devlet zihniyeti" isimli calismalari. Kitabin arka kapak yazisindan alintiyla yazarlarin umudu: "...kendini devletin sahibi gorenlerin haksiz ayricaliklarinin yok edilmesi ve toplumu devletin etrafinda topyekun seferber etme amacli totaliter egilimli zihniyetlerden kurtulabilmek. Ve boylece, ekonomik ve toplumsal adaletsizlikleri gidermek icin ugrasanlarin onunde yepyeni bir ufkun acilmasi" Kitap daha onsozunden okuyucuyu icine cekiyor ve bizi alistigimiz dusunce paterninden biz istesek de istemesek de cikartiyor. Cok carpici, zaman zaman isyan ettirici...benim fikrimce okunmasi gerek sart. Herkese tavsiye ederim...

Ikinci onerim Nese Duzel'in "Hesaplasma"si.

Nese Duzel 1995'den bu yana biz okurlarina roportaj yazarliginin en carpici orneklerini sunuyor. Ben kendisini Yeni Yuzyil'dan beri takip ediyorum. Daha sonra Radikal'de, simdi de Taraf'ta surdurdugu Pazartesi Konusmalari'ndan secmeleri topladigi kitabi "Hesaplasma" bence iletisim universitelerinde ders kitabi olarak okutulmali! Kitabi okurken sadece bir roportaja nasil hazirlanilmasi gerektigini degil, ama iyi bir roportaj yazarinin fikirlerini en begenmediginiz - hatta karsisinda durdugunuz kisilikleri bile size nasil buyuk bir hevesle, nasil bitmesin-bu-kitap-ne-olur-bitmesin duygusuyla okutabildigini de farkediyorsunuz. Enfes bir calisma, bir fikirler haritasi, uzerinde saatlerce tartisabileceginiz konular....kacirmayin derim!

Unutmadan bir oneri daha! Bir ay once film cikisi kosturaraktan edindigimiz Slumdog Millionaire filminin muzikleri tek kelimeyle harika. Film dun gece Oscar'lari supurerek hatiri sayilir bir basari elde etti...Kuzey Amerika dagitimcisi bulamamis, Toronto Film Festivalindeki basarisi olmasa neredeyse direk video'ya gidecek bir bagimsiz film icin cok buyuk basari...Sinemanin en zeki orneklerinden biri sayilmasa da goruntuler, oyunculuk ve muzikler filmi keyifle izletiyor...Soundtrack'i edinirseniz dun Oscar'i da kapan Jai Ho ve Latika's Theme parcalarina dikkat!

2009-02-12T11:19:00.000-08:00

İnkârın tabulaştırdığı hakikatlerin gölgesinde uzun ömürler geçirdik.

Kitap Onerileri

2008-11-20T16:56:00.010-08:00

Iki tane sahane kitap edindim yakin zamanda.

Ilki ismi ve nefis kapak tasarimiyla dikkatimi cekti. Yazarlar Greg ve Lucy Malouf'u Ortadogu ve Arap mutfagi uzerine yazdiklari pek cok kitaptan taniyoruz. Bunlarin arasinda sanirim en bilineni Arabesque. Ama benim favorim, okudugumdan beri hemen-simdi-bugun-oraya-gitmeliyim dedirten, Lubnan ve Suriye'nin mutfak kulturlerini masalsi bir dille anlattiklari ve okuru sanki onlarla Beyrut sokaklarinda yuruyormus ve her an su 300 senelik restorandan iceri yazarlarla birlikte girecekmis gibi hissettirdikleri Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria kitabi.

Turquoise: A Chef's Travels in Turkey kitabinda da aynen Saha'da kullandiklari gibi masalsi, buyulu bir dille bu sefer Turk mutfagini anlatiyor Malouf'lar . Nefis fotograflar ve gezi yazilari esliginde, icinde pek cok - hem de cok da alisik olmadigimiz turden - yoresel tariflere de yer vererek.

Ikinci kitap Londra'nin unlu gurme dukkani (ve restorani ve pastanesi ve sarkuterisi...) Ottolenghi'den - Ottolenghi: The Cookbook. Gidip gorup de Yotam Ottolenghi ve Sami Tamimi'nin harikalar dukkanina asik olmayan var mi acaba? Londra'nin dort bir yerindeki dukkanlarin mudavimleri ozene bozene ve defalarca test edilmis tarifleri artik evlerinde deneyebilirler.

Sehirde Sonbahar

2008-11-12T14:55:00.003-08:00

Gocebe'ye yazmak icin biriktikce aklimdakiler, ben daha da bir miskinlesiyorum sanki. Ama B.nin evin yakinlarindaki yuruyuste (biraz da onunla yurumeye gelmeyen bana neler kacirdigimi gostermek icin) cektigi resimleri bekletmek istemedim. Sonbaharin sonuna yaklasiyoruz ve Vancouver harika bir renk degisimi yasiyor. Hic bir fotograf sehrin guzelligini hakkiyla anlatamaz sanirim. Gerci bu keyif cok uzun surmeyecek, bu hafta bitmeden belediye butun yapraklari supurmus olur diye tahmin ediyorum.

Iyisi mi hazir bol bol vaktim varken bu aralar kendimi disari atayim :) Ilk firsatta da Asya gezimizin devamini yazacagim...Hong Kong'u bitirmistik...sirada Vietnam, Kambocya ve Tayland vardi...Tabi daha arada San Francisco, Lake Louise ve Banff var yazilmayi bekleyen...Baska? Bir de Istanbul-Alacati-Bodrum seyahati...Hmmm ne cok birikmis...cok calismam lazim cok - gez gez nereye kadar!?!?

Tung Bo

2008-07-02T12:18:00.010-07:00

Hong Kong'da yedigimiz onca nefis yemegin yaninda Tung Bo'nun ayri bir yeri oldugunu soylemem gerek. Hatta oyle ki eger bugun Hong Kong'da tek bir ogun hakkim olsa secimimi Tung Bo'dan yana kullanirdim. Manzara...yok; Servis...varla yok arasi; Konfor desen...poponun zor sigdigi bir tabureye tabiri caizse tunuyorsun! Ama tum bunlara karsilik yemekler ve daha da onemlisi ortam inanilmaz! Tabi once binbir zahmet restorani bulmaniz gerekiyor!

Elimde bir isim bir de adres...Tung Bo: Java Road: North Point.

North Point, Hong Kong sehir merkezinin epey disinda..Tramvayla 1 saatten fazla gidiyorsun...Sehir merkezinden uzaklastikca etraftaki turistlerin sayisi epey azaliyor. North Point bizim tramvayin son duragiydi. Indik etrafa soyle bir bakindik...butun sokak isimleri, tabelalar Cince. Java Road neresi ola ki? Indigimiz yerden kuzeye dogru soyle bir yuruyelim belki birilerini buluruz soracak dedik..Bu arada etraf acik tanzim pazari gibi balikcilar, kasaplar, meyve, sebze satanlar...gunlerden pazar saat oglenden sonra dortbucuk civari...Biraz yuruduk Java Road tabelasi onumuze cikti. Simdi burda 99. numarayi ariyoruz, sansimiza o da ilk dondugumuz yonde cikti. Cikti ama 99 Java Road boyle gipgri, kirli pasli aynen kapali otopark gorunumunde bir yer. Tarifi mumkun degil, oyle cirkin bir goruntu...yok dedim Baris'a bu kadar geldim icine girecegim ben buranin! Neyse girdik 4-5 katli bir yer, kirli pasli...megerse toptan satis yapan bir yiyecek haliymis burasi. Etrafta sadece calisan esnaf bir de biz! En ust kata kadar merdivenlerden ciktik, en sonunda boyle yanyana yemekhane kilikli bufelerin oldugu bir yere vardik.

Tung Bo'nun tabelasini gorunce bir an rahatladim ama etrafta bizden baska kimse yok. Hala daha tam olarak halka acik bir restoranda miyiz yoksa burasi sadece asagi halde calisanlarin geldigi bir yemekhane mi emin olamiyoruz.

Korkunun neye faydasi var canim deyip etraftaki garsonlardan birine "biz, turist, yemek, burda" seklinde ozetlenebilecek cumleler sayiyoruz; karsiliginda Cince ne isiniz var burda anlamina geldigini tahmin ettigim allahtan(!) gulumsemeyle gelen bir selamlamayla bizi kenarda kosede bir masaya oturtuyorlar. Biz bu kenarda hic-de-cabuk-gecmeyen bir 20 dk...niye bekledigimizi bilmeden oyle bekliyoruz...bu arada mekanda sadece biz variz musteri olarak!!! Yani degil turist kimsecikler yok. Biz boyle 20 dk oturduk ve oylece elbet bunun sonunda birsey olur diye bekledik.

Saat 5:00 oldugunda hala kimse yoktu...

Saat 5'i 5 gece yere igne atsan dusmezdi.

Etraftaki buyuk yuvarlak masalarin tamami Cinli aileler ve etrafta calisan esnafla tiklim tiklim dolmus, giriste masa kuyrugu bile olusmustu. Biz geldigimizde megerse restoran kapaliymis!!!

Saat 5 olunca servis basladi. Bu esnada masamizin ustunde herhangi bir servis takimi yok, sadece orta boy bir metal legen var! Bize bakan garson elinde 2 tabak, 2 bardak, 2 takim chopstick, iki corba kasesiyle ve bir koca caydanlikla geldi. Butun servis takimini legenin icine koydu ve cat pat ingilizcesiyle caydanliktaki cayla onlari yikamamizi isaret etti...Dedigini yaptik, bir guzel restoranda yesil cayla legenin icinde tabaklari bardaklari vs yikadik ve kuruladik. Garson geri geldi ve legeni aldi...Caydanligin icinde kalan cayi da bize servis yapti :) Bunlari yazarken bile halimiz gozumun onune geliyor, gulmeden duramiyorum...

Sira siparise geldiginde onceden NY Times'da okudugumuz onerileri ismarladik: Tiger Prawns, golden and deep fied with salty egg-yolk batter (karides); cuttlefish balls with squid ink (murekkep sosunda balik), razor clams in a pungent smokey black bean sauce with peppers (biberli ve kara fasulye soslu istiridye) ve restoranin unlu ev yapimi XO sosu. Yanina da bir buyuk sise Cin birasi!

Yemekler enfesti. Murekkepli baligi yerken agzimiz yuzumuz siyah murekkebe bulandi, pek bi eglendik (bu eglence benim murekkebin peceteyle silince cikmadigini anladigim ana kadar surdu :) Bira yine bizi cok guldurecek sekilde corba kaselerinde ikram edildi. Dunyalari yedik ictik sonucta hesap sadece 20 dolardi. Hem biz cok eglendik...hem de biz yabancilarin orada ne aradiginin dedikodusunu yapan ve hic cekinmeden bize bakip bakip gulen diger musteriler eglendiler. Sonucta harika anilarla ayrildik Tung Bo'dan...

Hong Kong'da Haftasonu

2008-06-15T13:15:00.005-07:00

Bir onceki yazida rotamizdan kisa ca bahsederken Hong Kong'u yeme icme temali bir haftasonu gezisi olarak dusundugumuzu yazmistim. Ama Guneydogu Asya seyahatimizin bu ilk duraginda bekledigimizden fazlasini bulduk.

Cin'in geleneksel yapisina Hong Kong'da hic rastlayamayiz diye dusunmustum. Ne de olsa Hong Kong - bizimle ayni gunlerde sehirde olan arkadasim Nur'un sozleriyle - komunist bir ulkenin parcasi oldugu halde insanin kendini kapitalizmin gobeginde hissettigi bir sehir...bir markalar sehri...gercek anlamda alisveris cenneti, ozellikle para hesabi yapmaniz gerekmiyorsa...dunyanin onde gelen markalari oyle uc bes kose basina degil sehrin tumune yayilmis...oteller, magazalar, restoranlar, cafeler Hong Kong'un dunyanin en zengin sehirlerinden birisi oldugunu dogrular nitelikte. Gunduz ayri guzel ama asil gece olaganustu carpici olan Hong Kong skyline New York'u - lonely planet tabiriyle utancindan aglatabilir.

Sehrin tarihinden kisaca bahsetmekte fayda var. Cunku Hong Kong'u Cin'in bir parcasi olmasina ragmen ulkenin geri kalanindan farkli kilan ozelligi bu tarihte gizli.

16. yuzyilin baslarina kadar sakin bir kiyi sehri olan Hong Kong'a Ingilizler once Cin'le ticaret amaciyla geliyorlar. Ama isin suyu cikiyor ve Ingilizler Cin'in yasaklarina aldirmadan ulke icinde bir cesit uyusturucu olan opium ticaretine baslayinca Cin ve Ingiltere savasa giriyor. Ingilizler galip gelerek Hong Kong'u 1842 yilinda kendi yonetimlerine geciriyorlar. Kisa bir sure sonra, 1856 yilinda Cin yeniden ataga geciyor ama bunun sonucunda Ingilizler Hong Kong'u ellerinde tuttuklari gibi sehrin sinirlarini butun bogaz kiyisina yayiyor ve Kawloon tarafini da Hong Kong'a katiyorlar. Cin bakti ki isin icinden savasarak cikamiyor, Ingilizlerle masaya oturuyor ve Hong Kong'un sinirlarini biraz daha genisleterek 99 yilligina kiralamayi oneriyor. Cin'le iliskileri iyi tutmak ticari acidan Ingilizlerin de isine geldiginden anlasma saglaniyor ve Hong Kong karsilikli mutabakat sonucu Ingilizlere veriliyor.

Bu 99 yillik anlasmanin 1997 yilinda sona ermesine yakin Hong Kong'da yasayanlarin durumuna dair pek cok tartisma oldu. Oyle ya komunist Cin'in bir parcasi olmalarina ragmen Hong Kong'lular yillardir Avrupa demokrasisi ile yonetiliyorlardi. Sehir cok zengindi, insanlarin gelirleri ulkenin geri kalaniyla kiyaslanamayacak derecede yuksekti. Anlasma bitince ne olacagi buyuk merak ve biraz da korku konusu oldu.

Ama korkulan sey basa gelmedi. Ingilizler anlasmalari bitince Hong Kong'u Cin'e devrettiler. Cin hukumeti ise herkesin yuregine su serperek altin yumurtlayan tavugu kesmedi ve islerin simdiye kadar nasilsa oyle devam edecegini; Hong Kong'a dis islerinde Cin'e bagimli ama ic ve ticari islerinde bagimsiz bir ozerklik taninacagini duyurdu. Bugun Hong Kong Cin'in ve dunyanin onde gelen ekonomi merkezlerinden birisi.

Evet tatilimize geri donelim! 2 gun 2 gece gibi sinirli vaktimiz oldugundan mumkun oldugunca planli gitmeye calistik. Ozellikle yeme icme konusunda hedefimiz hic acikmaya firsat vermeyecek kadar dolu bir programa sonuna kadar uymakti. Hong Kong'a gitmisken gorulmesi gereken turistik yerler vardi tabi ki...Victoria tepesine cikmak, gece marketlerine gitmek, Po Lin manastirindaki dev Buda heykelini gormek, otellerde ve devasal alisveris merkezlerinde vakit gecirmek gibi...Sonuncusu sizi sasirtmasin alisveris hakikaten Hong Kong'da gunluk yasamin onemli bir parcasi, yapmak sart degil ama kendini alisverise kaptirmis Hong Kong'lulari gormek sart.

Biz kendi gez-gor listemizi biraz bunlardan, biraz da tam anlamiyla halkin arasina karisabilecegimiz yerlerden olusturduk. Yolun sonunda en cok keyif aldiklarimiz kendimizi yegane yabancilar olarak buldugumuz yerler oldu. 2 gun boyunca tuttugumuz notlardan ise asagidaki oneriler cikti.

Otel: Pek cok secenek var ama konaklama genel olarak pahali. Biz erken davrandigimiz ve aylar oncesinden rezerve ettigimiz icin sehrin en guzel yerlerinden birindeki YMCA Salisbury'de denize ve dolayisiyla o muhtesem skyline manzarasina nazir bir oda bulabildik. (yukardaki resim odanin manzarasi :) Gecelik $130 USD. Buna karsilik YMCA'in kapi komsusu Peninsula'da oda fiyatlari $600 USD'dan baslamakta.

Ulasim: Vapur (Star Ferry), tramvay, otobus, hizli tren, taksi ne isterseniz var ve hepsinin kullanimi cok kolay. Taksi fiyatlari sasirtici derecede ucuz.

Alisveris: Hong Kong'a gittigimi ve neredeyse hic alisveris yapmadigimi duyanlar hakli olarak cok sasirdilar...Ama yolun daha basindaydik ve sirt cantalarimizin mumkun oldugunca hafif olmasi gerekiyordu. Burada alisveris merkezlerini listelememe gerek yok, sehrin tamamina yayilmis mimari harikasi magazalar ve gorkemli alisveris merkezleri bas dondurucu. 500 metre arayla kac Prada magazasi saydim ayni cadde uzerinde bilmiyorum. Ama Hong Kong'lulari kendilerini alisverse vurmusken izlemek cok keyifli o yuzden mutlaka buyuk alisveris merkezlerinden birine girmeniz gerekiyor. Central'daki IFC Mall cok iyi. Causeway Bay'deki Times Square ise genclerin agirlikli takildiklari bir yer, cok kalabalik ve cok hareketli...

Hong Kong'da kacirilmamasi gerekenlere gelirsek:

* Star Ferry'yle Central-Kawloon arasi gidip gelmek. Gunduz ayri, gece ayri guzel...

* Tramvayla Victoria tepesine cikmak. Tepede guzel manzara disinda bir sey yok. Biz haritada manzara noktasi diye belirtilen yerde bir-iki resim cekmek disinda vakit gecirmedik ama bu noktanin tam yanindaki park-ormanda, haritadan takip ettigimiz rotayla yaklasik 2 saatlik guzel bir yuruyus yaptik. Yuruyus rotasi icin buraya bakabilirsiniz.

* Halk pazarlari ya da esnaf tabiriyle islak pazarlarda vakit gecirmek. Biz en cok Graham sokagi pazarinda eglendik. Tam bir cumbus, ozellikle sokak aralarindaki restoran/bufelerde taze taze pisen yemekleri kacirmayin! Markette dolasirken Hong Kong Belediyesi'nin bu pazari -ve HK'un daha pek cok islak pazarini -hijyenik endiselerle kapatmayi, tezgahlari da daha modern dedikleri kapali alanlara tasimayi dusundugunu ogrendik. Hem esnaf hem de halk bu durumdan hic hosnut degil (ben de degilim!) HK'da yasayan yabancilar Graham pazarinin kapanmasini onlemek icin bir web sitesi ve imza kampanyasi baslatmislar...maksat Hong Kong'un kulturel tarihinde cok onemli yer tutan bu esnaf pazarlarini yasatmak ve kapatilmalarini onlemek. http://www.savethestreetmarket.com/

* Dim Sum! Iste Hong Kong'a gidis sebebim! Sehirde sayisiz dim sum restorani var. Bazilari cok cok iyi: Luk Yu, Lin Heung, City Hall Maxim's gibi...Dim Sum'in en taze oldugu zamanlar sabah saatleri. Ozellikle haftasonlari Hong Kong'lular restoranlarin onunde kuyruklar olusturuyor. Bu zamanlarda yer bulmak zor ama beklemeye deger. Dim Sum, Cincede "kalbe yakin olan" demekmis. Porsiyonlarin kucuklugu bir seferde pek cok cesidi tatmanizi sagliyor...bir nevi meze gibi. Onlarca dim sum cesidi var. Cogu bambudan yapilmis kucuk basketlerin icerisinde servis ediliyor. Geleneksel bir dim sum restoraninda bu bambu sepetler ustuste konarak bir el arabasina yukleniyor ve restoranin icerisinde gezdiriliyor. Sizde masanizin yanindan gecerken sunu bunu isterim diyerekten isaret ediyorsunuz. Hong Kong'a gitmeden once Dim Sum cesitlerini ogrenmek akillica olur zira Cinliler bu ne? peki ya bu? peki bu o zaman bu? gibi sorulariniza sadece Cince homurdanarak karsilik vereceklerdir. Adamlari ugrastirmayin lutfen...su sitedeki bilgileri ogrenip gidin! :)http://www.discoverhongkong.com/eng/gourmet/dimsum/index.jhtml

* Gece Kawloon sahilinden binlerce insanla birlikte Central tarafinin skyline manzarasini izlemek. Tam 8'de baslayan isik sovu gorulmeye deger. Ustelik arada fal da baktirabilsiniz! Nerede demeyin, onlar sizi sahilde mutlaka bulacaklardir...

* Sehir merkezinden uzaklasmak. Hong Kong kesinlikle Kawloon ve Central'dan ibaret degil. Gezi boyunca yedigimiz en guzel aksam yemeklerinden birisini North Point denilen mahallede; insanin icine girmeye urkecegi kapali otopark gorunumlu bir sebze halinin ust katindaki yemekhane kilikli yerde yedik. Hong Kong'da en guzel vakit gecirdigimiz yer burasi oldu. Cinli olmayan tek musteri bizdik ve Ingilizce bilen kimse de yoktu. Bu nefis deneyimi ayrica anlatacagim...kisadan hisse: harita elinizde olsun, kesfedilecek yerlerin siniri yok...

Yeme-Icme onerileri:

Luk Yu Teahouse - Burasinin sehrin en iyi dim sum restoranlarindan birisi oldugunu okumustum ama asil ununu garsonlarinin huysuzluguna borclu oldugunu yaziyordu cogu kitap. Hong Kong'un leziz yemekleriyle taninan pek cok esnaf lokantasi gibi Luk Yu da Hong Kong'lulari agirlamayi turistleri agirlamaya tercih ediyor. Cok kisa bir sure oncesine kadar Ingilizce menuleri dahi yokmus ve turistlere restoranin en kiyida kosede kalan masasi verilirmis. Simdilerde bir Ingilizce menuleri var ama Cince menunun yanlizca bir kismini iceriyor. Biz bu bilgilerle kapidan cevrilme ihtimaline ragmen ilk Luk Yu'ya gittik. Kapidan adimimizi atar atmaz sef garson yanimiza kostu(!) ve bagris cagris (!) bizi disari cikardi...Hong Kong'un ortasinda tam anlamiyla ikimize de kal geldi :) neler oluyordu? Yok artik, turistleri gorur gormez kapidan mi ceviriyorlardi artik! Allah'tan sok cabuk atlatildi ve kapi gorevlisi bir iki kelime Ingilizceyle 'sef garson sizi yer olmadigindan ust kata gonderiyor' dedi. Baris'la bir yandan soylenerek bir yandan da kovulduk yahu diye gulerek yukari ciktik. Sonrasinda hersey yolunda gitti ve kendimize harika bir dim sum ziyafeti cektik. Yedigimiz her sey tek kelimeyle harikaydi. Luk Yu'nun butun ovguleri sonuna kadar hakettigine karar verdik. Yumusacik pork bun'lar, karidesli wonton corbasi, cesit cesit dumplingler, tavuklu mantarli citir cin borekleri, karides ve elmali citir borekler bizim tecrubeyle sabit onerilerimiz. (24 - 26 Stanley St. / iki kisi ortalama: 50USD)

Hutong - Ne yazsam bilmiyorum. Tek kelimeyle harika bir deneyim. Hani su unlu Hong Kong skyline'i diyordum ya Hutong onun en guzel izlenebilecegi yerlerden birisi cunku restoran Kawloon'daki gokdelenlerden birinin ust katinda ve asagidan yukariya 180 derece camla cevrili. Yemek yediginiz yerden direk Hong Kong korfezine bakiyorsunuz. Restoranin cok secenekli menusunde yemekler muhtesem. Spesiyallerin cogu Cin'in kuzeyinden. Ozellikle "de-boned crispy lamb (kemiginden ayrilmis citir kuzu) bagimlilik yaratabilir. Ayrica denediklerimiz: "Bamboo clams steeped in Chinese rose wine and chili sauce" (Cin sarabina yatirilmis deniz istiridyesi) , "Scallops with fresh pomelo" (Pomelo - bir nevi buyuk greyfurt - ile servis yapilan yassi deniz istiridyesi) ve cok aci oldugundan sadece bir ucundan tadina bakabildigimiz "Crispy soft shell crab with Szechuan red pepper" (Szechuan biberiyle hazirlanmis yumusak kabuklu yengec). (28th floor- 1 peking road / iki kisi ortalama: 150USD)

Yung Kee - Lonely Planet der ki Hong Kong'lar yurt disindan misafirleri geldiginde onlari Yung Kee'de agirlarlarmis. Bunun en buyuk sebebi restoranin en unlu spesyali olan kizarmis kaz (roasted goose). Bu kaz oyle lezzetli oyle lezzetliymis ki Asya'daki kus gribi doneminde kaz ve tavuk urunlerini menusunden 6 ay boyunca kaldiran Yung Kee, kizarmis kaz'i tekrar menuye eklediginde kapisinda 2 saatlik kuyruk olusmus. Bunca ovguyu isittikten sonra pazar ogle yemegi saatinde Yung Kee'nin kapisindaydik. Rezervasyonumuz yoktu ve restoran tiklim tiklimdi, yine de 5 dakikadan fazla bekletilmedik. Kizarmis kaz disinda - bu arada bu yemegin soguga yakin servis yapildigini ogrendik - ununu Anthony Bourdain'in "No Reservations"inda duydugumuz "barbequed suckling pig" ve yine dim sum seceneklerinden "pork buns" (bazi yemek isimlerini Turkceye cevirmekte biraz gucluk cektigimi farketmissinizdir ama domuz etinden pufidik borek gibi bir sey oluyor sanirim. :) ve son olarak da karidesli yumusak borekcikler aldik. Tatli olarak da m-u-h-t-e-s-e-m! mango puding! (32-40 Wellington Street/iki kisi: 60USD)

Tung Bo - Eger bugun Hong Kong'da tek bir ogun hakkim olsa secimimi Tung Bo'dan yana kullanirim. Burayi kesfedis hikayemizi bir sonraki yaziya sakliyorum :)

Okuma onerileri:

World Food - Hong Kong (HK uzerine favori kitabim)
Lonely Planet - Hong Kong Encounter
Wallpaper City Guides - HK
Luxe City Guides - HK

- yazinin resimlerini buyutmek isterseniz uzerlerine tiklamaniz yeterli -

Guneydogu Asya Notlari - Rotamiz

2008-06-01T10:58:00.022-07:00

Guneydogu Asya seyahatimizin planlamasi yaklasik bir sene oncesinde basladi. Ilk bir kac ay etraftan gozume carpan kitap, dergi, blog yazisi, gezgin tavsiyeleri ne varsa kutuphanenin bir rafinda biriktirmeye ve bir yandan okumaya basladim. Maksat planlamaktan cok gidecegimiz yerler hakkinda fikir sahibi olabilmekti. Tabi okudukca anladim ki bizim 1 aylik iznimiz, bu cografyadaki ulkelerin zenginliginin ancak cok kucuk bir kismini kesfetmeye yetiyordu.

Bu sebeple en bastan bu seyahatimizin Asya'yla yanlizca bir tanisma olacagini kabullenip, 4 temada gidilecek yerleri belirledim.

* Buyuk sehirler

* Kirsal alanlar

* Tarihi miraslar ve

* Dogal parklar

Ne kadar organize geliyor kulaga di mi? Hah! Bu temalari gozeterek hazirladigim rotayi tam 11 kere degistirdim! Zavalli Laos, Burma ve kuzey Tayland'i icim kan aglayaraktan listeden cikarmak ve guneydoguasyaiki kod adli bir sonraki seyahate eklemek durumunda kaldim. Son olarak rota su sekilde kesinlesti:

* Buyuk sehirler: Hong Kong, Ho Chi Minh City (Saigon), Bangkok;

* Kirsal alanlar: Sapa, Bac Ha, Can Cau, Can Thao, Chao Doc (Vietnam); Siem Reap (Kambocya);

* Tarihi Miraslar: Hanoi, Hoi An (Vietnam); Angkor (Kambocya);

* Dogal Parklar: Halong Bay (Vietnam); Krabi, Koh Phi Phi (Tayland)

Listeden anlasilacagi gibi en cok vakti Vietnam'da gecirdik. Ulkenin kuzeyinden baslayip guneyine inerek 2 haftadan fazla zamanda pek cok onemli noktasini gezdik. Kambocya'da iki sehir secip 1 hafta da onlara ayirdik. Hong Kong'u yeme-icme temali bir haftasonu kacamagi olarak dusunup; Tayland'i eglenme ve dinlenme planiyla gezinin sonuna biraktik.

Bu bir ay icerisinde harika insanlarla tanistik, nefis yemekler yedik, inanilmaz guzellikte sehirler, kasabalar, koyler gezdik...ama bir yandan da su dunyanin ne kadar adaletsiz ve siradan insanlarin yeri geldiginde ne kadar acimasiz olabildigine tanik olduk. Ogrendik, ogrendikce ofkemiz artti..insanlarla tanistik, konustuk...umutlandik. Biz sefahatin, onlar sefaletin icinde yasarken bile onlar kadar guzel, icten gulumseyemedigimizi farkettik, cok utandik.

Sonucta seyahatten doneli bir ayi biraz gecti, daha resimlerimize bile dogru durust bakamadik ve Vancouver'a - gelismis, guzel, zengin sehrimize adapte olmakta, en azindan ben hala zorluk cekiyorum. Aklim ve en basit ifadeyle kalbim orada kaldi; hemen hergun - hele de resimlere bakarsam - kendimi geri gidiyor dusluyorum. Zamanla gecer diyorum kendime ama gecmesini istiyor muyum bilmiyorum... Gectigimiz cuma kendimi Birlesmis Milletler'in Vietnam sayfasini is ilanlari icin karistirirken yakaladim...yok artik demeyin, kimbilir belki bir gun Hanoi'den yaziyor olurum blogumu :)

***

Bir sonraki yazi: Hong Kong

2008-05-26T07:35:00.013-07:00

Butun bu can sikici gundem haberlerinin arasinda buyuk mutluluk Nuri Bilge Ceylan'in bizlere yasattigi. Dilegim o ki film gosterime girdigi tum sinemalarda hakettigi ilgiyi bulsun...Insanlar gazetelerin internet sitelerine biraktiklari yorumlarla yetinmesinler..gidip bu emegin karsiligini gormek icin bir cabada bulunsunlar...zira odulunu "yalniz ve guzel" ulkesine adayan "Ceylan’ın filmlerini ‘çok sevdiği’ ülkesinde yaklaşık 50 bin kişi izliyor".

Fotograf: Radikal

Yakinda Gocebe'de...

2008-05-04T11:42:00.011-07:00

2008-03-20T22:25:00.008-07:00

Sirilsiklam bir bahari Vancouver'da birakip bir kac saat sonra dunyanin diger ucuna, guney dogu Asya'ya dogru yola cikiyoruz... Bir ay boyunca rotamiz Hong Kong, Vietnam, Kambocya ve guneyiyle sinirli olmak uzere Tayland. Bu geziyi o kadar uzun zamandir hayal ediyordum ki asagi yukari bir tarih belli oldugundan, yani 7 -8 ay oncesinden bu yana belki yuzlerce yazi okudum, onlarca sayfa not aldim, "saat 10 yataga kon" kuralimdan bile odun verip sabahlara kadar o site senin bu site benim internette dolastim, kutuphanemi - Baris'in deyimiyle - bir tatil butcesine denk (!) gelecek sekilde Asya'yla bilhassa Kambocya ve Vietnam'la ilgili kitaplarla doldurdum....Daha cok vakit var der iken zaman gecti gitti...bu gece yola cikiyoruz.

Tam 1 ay sonra gorusmek uzere diyelim!

fotograf: sydney morning herald

Kistan Kacis: Dogu Karayipler

2008-02-22T15:49:00.018-08:00

Kistan kactik dedik ama nereye gittigimizi soylemedik...Vancouver'i soguk, yagmurlu, gri bir Ocak sabahi geride birakip bir keyif guneye dogu Karayip adalarina uctuk. Iki haftadan kisa bir surede 5 adayi hop hop gezdik. Gecen sene yine ayni zamanlarda Karayip'lerin batisina bir yolculugumuz olmustu...Bu ikinci seyahatle bolgenin dogusunu da kesfetmis olduk...Sirasiyla Puerto Rico (San Juan), St Thomas, Antigua, Tortola ve en son olarak da Bahamas (Nassau) adalarina ugradik.

Bu seferki seyahatimizin tek amaci bulundugumuz adanin en guzel, en sakin ve snorkelle dalisa en uygun noktalarini kesfedebilmekti. Deniz alti guzellikleri ile unlu iki ada St Thomas ve Tortola'da bu amacimiza ulasmis olduk...Her iki adada da dalisa sabahin erken saatlerinde gittik...

St Thomas'da deniz kaplumbagalari ve kocaman stringraylerle yuzmek harikaydi ama asil etkileyici olan Tortola'daki Hazine Adasi diye bilinen Norman Adasina yaptigimiz yolculukti. Dikkat dikkat!!!! Bu ada ayni zamanda cocukken okudugumuz Hazine Adasi kitabinin da isim kahramani yani kitaba adini veren Hazine Adasi aslinda Norman Island. Bu dalis noktasi sadece mercan kayaliklarini degil, 3 de magara dalisini iceriyordu. Denizin altinda gecirdigimiz anlarin tarifi mumkun degil...Binlerce, milyonlarca rengarenk tropikal baligin tam da sabah kahvaltisi (!)yaptiklari ana denk gelmis olacagiz ki mercan kayaliklari ve magaralarin girisleri tiklim tiklimdi...tam bir renk cumbusu...gercekten orada olmayan birisine bunun guzelligini kelimelerle hatta en profesyonelinden cekilmis resimlerle bile anlatmak cok mumkun degil...saatlerce dalistan sonra bile insan yeryuzundeki su sikici gundelik hayatina donmek istemiyor :) Bu arada Tortola'da kilpayi kacirdigimiz bir tanismayi da anlatmam gerek. Ne gecen seneki dalista ne de bu senekilerde kopekbaliklariyla karsilasmadik - Allahtan! cunku derin sularda karsima bir anda cikabilecek bir yuzgece nasil bir tepki veririm bilemiyorum! Ama suyun icindeyken bu korkuyu hic yasamiyorum, ya da diger bir degisle suyun alti o kadar guzel ki herhangi bir aksiligin basima gelecegini dusunmuyorum....derken ben...Tortola'da ki dalisin sonlarina dogru gruptan birinin ani kisa bir cigligi duyuldu sonra herkes - cigligin sahibi dahil - hic birsey olmamis gibi dalisina devam etti...Ben kisa bir sure sonra turumu tamamlayip tekneye dondum...cigligin sahibi tekneye dondugunde ona hayrola diye soranlara 2. magaranin girisinde cok buyuk bir kopekbaligiyla karsilastigini soyledi. Teknenin kaptaninin daha sonra "bizzat" tespit edip bize bildirdigi uzere kopekbaligi sabah siestasini yapmak uzere magaranin girisine yaslanmis...kendisi tam 7 feet uzunlugunda bir NURSE SHARK imis...ve 1 saate yakin bir sure de hic kimildamadan oylece uzanmis....

Kilpayi kacirmisiz yani :)

*********************************

Geziden resimler ve kisa oneriler

Bahama Adalari: Nassau - * Atlantis * Cable Beach

UK Virgin Adalari: Tortola - * Norman Island * Smuggler's Cove: Sessiz sakin kimseciklerin olmadigi bir cennet kose. Sehir merkezinden buraya yolculuk 30-40 dk duruyor...yol cok bozuk oldugundan taksi soforleri size baska koylari onermeye kalkabilirler aldanmayin!!! Sonradan ogrendigimize gore bu koyun bulundugu ormanlik arazide yasayan yabancilar bu yolun tamirini engelliyorlarmis...koy bu kadar guzel ve bozulmamis kalabilsin diye...Yaniniza yiyecek bir seyler almakta fayda var cunku etrafta herhangi bir bufe - restoran vs yok. Yanliz biz oradayken - koskoca koyda toplam 10 kisiydik - yerli bir kadin, uc aylik bebegi ve arkadasiyla gelip kumsala bir restoran konduruverdi!!! Mangalini cikardi barini (!) kurdu ve biz de sayesinde yiyip icip bayram ettik...Hayatimda ictigim en guzel Pina Colada'yi arabasinin akusune(!) bagladigi mikserin icine gozumun onunde parcaladigi ananas parcalarini, hindistancevizi sutunu ve bol rum koyup hazirladi! Tek kelimeyle inanilmazdi :)

norman island

smuggler's cove

smuggler's cove

full service bar

Antigua - * Devil's Bridge * Half Moon Bay * Long Bay * Sehir Merkezindeki Sanat Galerileri * St John's Cathedral

devil's bridge

devil's bridge

sehir merkezi

St. John's Cathedral

St. John's Cathedral

US Virgin Adalari: St Thomas - * Christmas Cove * St. James Island

christmas cove

Kistan Kacis...

2008-01-14T10:07:00.000-08:00

Senenin son ayi...

2007-12-15T15:20:00.000-08:00

2 hafta once - buralara gore vaktinden azicik erken - lapa lapa kar yagmaya basladi..kartaneleri hem de boyle kocamanindan bir gun ve bir gece araliksiz dusunce, sabah karlar altinda bir Vancouver'da uyandik...Kar ve Noel birbirine cok yakisan bir cift oldugundan herkesin bunu mutlulukla karsiladigina eminim...

Tabi ki kendimizi sokaklara attik...buralarda neredeyse 24/7 yagmur altinda yasayan bizler icin kar tertemiz, bembeyaz ve cok guzel...

...demeye kalmadan yagmurlar basladi ve butun karlar yine geldigi gibi bir gun icinde eriyip gitti...ama en sonunda bu iki haftanin kapanisini gunluk guneslik bir havayla yaptik...kisadan hisse son iki hafta icinde 3 mevsim gorduk Vancouver'da. Bu sure icerisinde bizim evde haril haril Noel partisi icin hazirliklar yapildi...Noel bahane asil amac bir guzel yiyip icmek ve Secret Santa oynamak.

Partinin oldugu gun bahsettigim gunesli havaya denk gelince parti pastasini daha bir kac gun oncesinde karlarla kapli balkonumuzda fotograflayabildim :)

Iyi Fikir

2007-11-18T12:33:00.000-08:00

Malumunuz Gocebe bu sene leylegi havada gordu ve son 1 sene icerisinde 9 ulke 12 sehir gezdi. Darisi onumuzdeki senenin basina. Ama bu her aya bir ulke maratonu yazin ortasinda durdu ve en azindan Ocak basina kadar da herhangi bir seyahat gorunmuyor...Aklim durmadan havalarda ve bir yerlere gitmekte oldugundan ben de kendimi seyahat anilariyla avutabilmek icin evin icinde kucuk ani koseleri yaratmaya karar verdim..

Yukaridaki fotografta Tokyo'dan ahsap bebekler, Istanbul - Cukurcuma'dan bir eski cerceve ve 1901 yilindan kalma bir fotograf, Kyoto'dan bir origami turna ve (gelecek seyahatlerden birine ilham vermesi icin ozellikle goz onune konan) arkadaslarimizin bize Afrika'dan getirdikleri ahsap minik kasiklar var :)

2007-10-26T10:59:00.000-07:00

Nese Duzel, 29 yilin ardindan omrunun son aylarini gecirmeye Diyarbakir'a donen Turkiye'nin en unlu romancilarindan Mehmed Uzun'a olumunden kisa bir sure once soruyor:

"Eğer hayat sizin yazdığınız bir roman olsaydı Türkler ve Kürtler için nasıl bir gelecek yazardınız?"

Türkler ve Kürtler için bizim şimdi unuttuğumuz kimi vasıflara uygun bir gelecek yazardım. Biz tahammülü unuttuk. Sabrı, vicdanı, merhameti unuttuk. Adalet ve utanma duygusunu yitirdik....Utanma duygusunu yitirdiğinizde, her şeyi söylersiniz, yaparsınız ve utanmazsınız. Ben bütün bu kaybettiğimiz duyguların yaşandığı ve bunların bir erdem olarak kabul edildiği, olmadığı zaman da utanıldığı bir gelecek yazardım Kürtler ve Türkler için.

Bu sozlerin anlamini anlayan, onemini kavrayan var mi ki bugunlerde?

Eskilere bakarken

2007-10-20T16:49:00.000-07:00

Gectigimiz yaz basinda - yaz! bu kelimeyi yazarken bile yaz diye birsey vardi di mi diye gecti icimden, oyle kisa surdu ki bu sene yaz buralarda! - kisacik bir seyahat yaptik San Francisco'ya...aslinda SF'da kalisim icin cok kisa denilemez - 1 haftadan fazla zaman sehirde olmama ragmen isin tatil kismi is seyahatinin sonundaki 4 gundu...vakit bulup bir turlu yazamadim su seyahati biliyorum ama resim dosyasinda baska bir sey ararken rastladigim bu fotograflari hemen yayinlamak istedim sitede..neme lazim belki de tumden unutuveririm biraz daha beklersem diye dusundum...

Ama buranin neresi oldugunu bir kac gun sonra yazacagim..bakalim bu arada tahmin eden olur mu? En buyuk ipucunu San Francisco diyerek verdim bile!

disarisi boyle...simdi biraz da iceriye bakalim...

2007-10-12T08:17:00.000-07:00

Ortak hafızaya sahip bir milletin bölünmesini engellemek için demokrasi bir ilaç olabilir. Ama şu veya bu nedenle hafızası ve havsalası birbirinden ayrı düşmüş iki halkı birbirine bağlamak için demokrasiden bile fazlası gerekir. Niyet gerekir. Niyet yoksa kısmet yoktur.

2007-10-12T07:11:00.000-07:00

Mantık, kısa vadede, hiçbir zaman demagojiyle başa çıkamaz.

Nereden Baslasam?

2007-09-30T11:25:00.000-07:00

Uzunca bir suredir ha bugun ha yarin derken gocebe'yi cok ihmal ettim biliyorum. O kadar cok sey birikti ki bu arada..Yazmayi dusunduklerimi not aldigim defterim doldukca ben daha da erteledim ve simdi nereden baslamaliyim bilmiyorum...

Vancouver'da yaz bir gun icerisinde kisa calan bir sonbahara donustu..ne oldugumuzu sasirdik! Hava bir anda buz gibi oldu, muhtemelen onumuzdeki 9 ay boyunca devam edecek yagmurlar basladi, hava erkenden kararmaya basladi ve butun bunlarin hepsi bir kac gun icinde oldu... Havalar sogudukca evde gecirdigimiz zaman da artmaya basladi ve bu sayede ben de uzun zamandir ihmal ettigim mutfagima, izlenmeyi bekleyen filmlere ve bir yaz boyunca ilgisizlikten toz tutmus kutuphaneme geri dondum. Koskoca yaz boyunca sadece 4 kitap bitirebildigimi itiraf ediyorum :( Saatci Bayiri (Ayca Sen), 1984 (G. Orwell), The Devil and Miss Prym (P. Coelho) ve Pamuk'un Yeni Hayat'ini - kitabi satin aldiktan tam 6 sene sonra - okudum. Bunlarin arasinda en cok 1984'den etkilendim, uzunca bir sure elimden dusmedi kitap, baska seyler okurken bile arada sira yine ona donup icinden parcalar okudum...bir yuz kisiye bu kitabi hemen okumalari gerektigini anlattim vs vs...

Yaz boyle verimsiz gecince sonbahar ve kistan cok seyler bekler oldum. Istanbul'dan bana gonderilen ve henuz kapaklarini dahi acmadigim kitaplari ustuste koysam belime kadar gelirler sanirim...onlari bitirmeden yeni bir kitap almamakta kararliyim!

Disarida sakir sakir yagmur yagarken yaz basinda gittigimiz San Francisco ve Napa gezilerimizden ya da Guliz buradayken Sooke'da gecirdigimiz o nefis (ve cok leziz) geceden bahsetmek icimden gelmiyor...Bunlari bir sonraki sefere erteleyip dun gece ilk defa denedigim bir tarifi yazayim bari...bu yemek buz gibi bir havada bir sise kirmizi sarap ve yaninda ince saz'in "mazi kalbimde bir yaradir" albumuyle birlikte tavsiye edilir...birinden biri eksik olursa sonuctan sorumluluk kabul edilmez ona gore :)

Roast Beef

* 1,5 kilo butun bonfile (kasabiniza eti firinda butun olarak pisireceginizi soylerseniz size uygun bir parca hazirlayacaktir - rozbif yapacaginizi da soyleyebilirsiniz)

* zeytin yagi

*patates - iri parcalara dogranmis, mantar, kucuk sogan (pearl onion), 7-8 dis sarimsak (kabuguyla), havuc (ben kucuk havuclari butun olarak koydum.

*biberiye (eti kaplamak icin)

*taze kekik, kirmizi, kara biber (taze cekilmis)

Hazirlanisi - Butun bonfilenizi biberiyeyle kaplayin, zeytin yagiyla ovup 20 dk dinlendirin. Bu arada sebzelerinizi hazirlayin ve firin kabina yayip zeytin yagi kirmizi ve karabilerle ovun. firin kabinin ortasinda bosluk acip eitinizi yerlestirin ve ustune taze kekik serpistirin. Onceden 200 derecede isitilmis firinda kilo basina 30 dakika, yani etiniz 1.5 kiloyla 45 dakika pisirin...Biz eti kenarlari kizarmis ama ortasi tam pismemis sevdigimizden 45 dakika pisirmek bizim icin yeterliydi, pisirme suresini damak tadiniza gore uzatabilirsiniz. firindan ciktiktan sonra ustunu aluminyum folyoyla kapatip eti 10 dakika dinlendirin...

fotograflar: baris unal

dog days of summer - gocebe kisacik tatilde :)

2007-09-08T11:06:00.001-07:00

Cop cop sis...

2007-08-13T22:05:00.001-07:00

Lahmacun

2007-08-13T18:54:00.000-07:00

hamuru icin:
- 750 gr beyaz un (bulabilirseniz organik un kullanin)
- yarim paket cabuk (instant) toz maya
- 1 tatli kasigi tuz
- unun aldigi kadar su (yaklasik 400 ml)

ici icin:
- 3 orta boy domates
- 2 buyuk sogan
- 3 dis iri sarimsak
- cok cok ince kiyilmis maydanoz
- yarim kilo yagli kiyma
- 1 dolu yemek kasigi biber salcasi
- yarim fincan zeytinyagi
- tuz-kirmizibiber-karabiber

* Kocaman bir kaba unun tamamini dokun.
* Icine cabuk toz mayayi ve tuzu serpip soyle bir karistirin.
* (Yaklasik 400 ml) Suyu ekleyerek hamuru elinizle yogurun.
* Elinize hamur yapisiyorsa un ekleyin, cok kuruysa biraz daha su ekleyin. Kivama geldiginde ustunu bir bezle ortup 15-20 dk dinlendirin.
* Hamur dinlenirken icini hazirlayabilirsiniz: domatesi, sogani ve sarimsaklari bir kaba rendeleyin; icine kiyilmis maydanozu, biber salcasini ve kiymayi ekleyin...ellerinizle iyice ezerek karistirin. Tuzunu biberini ekleyin.
* Dinlenmis hamuru kucuk top seklinde parcalara ayirin.
* Hamuru acacaginiz tezgahi ve ellerinizi unlayin.
* Hamurlari birer birer acip, ustlerine ic malzemeyi - ince bir tabaka halinde yayin.

Bu ziyafeti bize Perihan anne hazirladi, tarif de kendi tarifi; ici ve hamuru hazirlarken basindan sonuna kadar takip edip ne gorduysem not aldim, bu sebeple yukaridaki tarifin guvenilir oldugunu, cekinmeden deneyebileceginizi soyleyebilirim...Ama hazirlanisi kadar onemli diger nokta, bu nefis hamurun nerede pisirilecegi cunku firinda pisirdiginiz zaman hamur yumusuyor..

Siz de benim gibi lahmacunu citir citir seviyorsaniz isin sirrini acikliyorum: Biz lahmacunlari barbekude onceden isitilmis pizza tasinin ustunde pisirdik. Yaklasik 5-6 dakikada hazir oldular. Eger barbekude pisirme imkani yoksa lahmacunlari yine pizza tasiyla en yuksek derecesinde onceden isintilmis firininizin icine pisirebilirsiniz...

Is basa dusunce...

2007-07-30T19:49:00.001-07:00

Evet Gocebe gururla duyurur! Ilk lahmacun denememiz nefis bir basariyla sonuclanmistir...Ustelik yapimi ve pisirilmesi toplam yarim saat bile surmedi! Buldugumuz harika yontemle de aynen tas firindan cikmis gibi oldu..citir citir...

Tarifi cok yakinda... :)

Macro Denemeler

2007-07-21T22:35:00.000-07:00

Aslinda bu yazinin basligi "en sonunda buralara da yaz geldi..." olacakti ama ben blogu yazana kadar yagmur yine basladi...Gecen senenin aksine bu yaz toplamda sadece 2-3 hafta gunes gorduk..Umidimi kaybetmiyorum ve diyorum ki bu yagmurlar sebebiyle yaz gec baslayip Kasim sonuna kadar devam edecek...Bakalim, bir umut gunesi bekliyoruz...

Bu arada fark ettim ki aylardir evde pisen guzelim yemeklerin ve yeni tariflerin bir tanesini bile yazmamisim siteye..Bunun sanirim en buyuk sebebi yemegi fotografini cekmek icin bile bekletmeyi goze alamayip hemen huplememiz...Ama bu yakinlarda kucuk bir derleme yapmak istiyorum..Ilerde bir gun blog sayfalarima bakip Allah Allah hic mi yemek yememisiz yahu biz bunca hafta demek istemem :)

Resimlerin tamamini iki hafta once gittigimiz Victoria'da, Butchart Bahcelerinde cektim...Ondan bir hafta once de macro fotograf kursuna katilmistim o yuzden hep yakin resimler cekmek istedim ama aksi gibi Victoria'ya gittigimde yanimda Macro lens yoktu, bizim emektar lensle de ancak bu kadar yaklasabildim...

En favorimi en sona sakladim..Ismini de sade sari koydum...Eger ben bir bahcivan olsaymisim durup uzuuun uzuuun cicekleri seyretmekten isimi dogru duzgun yapamazmisim onu anladim..sadece sade sari'nin onunde 15-20 dakika vakit gecirdigime gore...

Okuma Onerisi

2007-07-17T22:20:00.000-07:00

Bayrak gibi, Cumhuriyet gibi birlik ve beraberliğimizin sembollerini kendilerine mal edenler; ülkeyi "bizden olanlar ve olmayanlar" diye bölenler; düşmanlıktan, kinden, nefretten söz edenler; demokratik ortak zeminin ülkenin birliğinin ve güvenliğinin ön şartı olduğunu göremeyenler ya gaflet ya da ihanet içindeler. Asıl amacı iktidarı ele geçirmek olanlar rakipleriyle olan mücadeleyi ülkenin ortak değerleri, mutlaka mutabakata konu olması gereken sorunları üzerinden yürütüyorlarsa, yaşadığımız tarih bize tek şey söylüyor: İhanet içindeler. İster devlet içindeki güç sahipleri, ister iktidara göz koyanlar olsunlar: İhanet içindeler.

Destekliyorum!

2007-07-04T13:18:00.000-07:00

Bu bir protestodur. Kendisini dışlanmış, itilmiş, kısıtlanmış, susturulmuş, ezilmiş, özgüven duygusu yıpratılmış, Sevr paranoyasıyla korkutulmuş hissedenlerin sözcüsü olarak görüyorum ben kendimi. Aleviler, Kürtler, azınlıklar, Çingeneler, kadınlar, gençler, üniversiteye başörtüsüyle giremeyen kızlar, işçiler, sendikasızlar, işsizler, eşcinseller, travestiler, yoksullar, sakatlar, çevreciler... Bu insanlar e-mail gruplarında ve meydanlarda seslerini duyurmak için uğraşıyorlar. Bunların seslerinin Meclis'te duyurulması çok önemli.

New York...New York...

2007-06-13T20:57:00.000-07:00

Hersey benim bir gun fi tarihinden beri arkadasim olan Gozde'ye telefonda, bahar gibi 2-3 gunlugune bir yerlere gitmek istiyorum dememle basladi...Sonrasi...

Keske sen de gelsen..olur mu ki?...Dur bakim niye olmasin ama nereye gitmeyi planliyorsun?...NewYork nasil?...Harika! 2-3 gun az ama kac saatlik ucus var ...Eee o zaman 1 hafta olsun...hatta paskalya tatiline denk gelsin 9 gun olsun...Iyi tamam o zaman ben bileti ayirtiyorum...Ben de!Hatta ben ayirtmiyorum direk satin aliyorum...Vazgecmek yok!...Yok tabi...Uff! Nisan'a da daha 3 ay var! Gecmez bu gunler...

Ve hemen ertesi gun gidip ucak biletimi satin aldim...cunku benim Gozdecim feci uyumludur, bir kere soz verdi mi o is olmus demektir...Nitekim aylarca gun saydik, o Istanbul'dan ben Vancouver'dan ve sonunda tatil gunu geldi catti :)

Insanin bu kadar guzel anilarinin oldugu bir seyahati layigiyla anlatmasi cok guc...NY'da gezip gordugumuz, yedigimiz ictigimiz yerlerden daha cok, Gozde'yle katilarak guldugumuz, neredeyse hic susmadan konustugumuz anlar kaldi aklimda...Bu arada kesfettigimiz yerlerin kucuk notlarini tuttuk ikimiz de...Iste size kisa bir oneri listesi:

Balthazar: NY gibi restoran alternatiflerinin sinirsiz oldugu bir sehirde, iki kere Balthazar'a gitmemiz tesaduf degil. Aksam yemegi menusu de, Pazar sabahi brunch menusu de cok lezzetli secenekler sunuyor. Gitmeden rezervasyon yaptirmakta fayda var. Ozellikle Pazar gunu erkenden giderseniz, kalabaliklar iceriyi doldurmadan keyifle kahvaltinizi yapip, rahat rahat NY Times'a goz atabilirsiniz. Aksam yemegi icin "duck confit"i siddetle oneririm..Pazar kahvalti menusunde ise "Sour Cream Hazelnut Waffles with warm berries"i kacirmayin...Sirf bu ikisinin tarifi icin Balthazar'in yemek kitabini almayi dusunuyorum! 80 Spring Street

Cafe Habana: Sira ne kadar uzun olursa olsun bekleyin! Menu nefis, ortam harika, icecekler gunun ortasinda oldugunuzu unutturacak cinsten..ustelik fiyatlar da son derece uygun! Iceri girdiginizde tum masalarda misir kocanlari gorurseniz sasirmayin; Cafe Habana'nin en unlu yemegi "chili biberli, limonlu ve peynirli izgara misir" Ayrica iceceklerden "Michelada"yi tavsiye ederim. 17 Prince Street

Katz's: 1888'den bu yana acik olan Katz's icin ne denebilir ki...Seneler icinde kendi mudavimlerini yaratan sarkuteri, New York'un olmazsa olmazi...Aslinda mekani coktan gormus olabilirsiniz..."When Harry Met Sally" filminin su unlu sahnesi Katz's da cekilmisti...Mekanda Sally'nin kendinden gectigi masayi digerlerinden ayirt edebilmeniz icin gayet belirgin bir tabela bile var... Sally'le benzer bir deneyim yasamak isteseniz seciminizi "hot pastrami sandwich"den yana kullanmalisiniz...yanina da koca bir tabak Matzo Corbasi..hmm nefis! 205 East Houston Street

The Spotted Pig: Greenwich Village'daki bu iki katli kucuk mekana ikimiz de bayildik...ama yaklasik 2 saat sirada bekledigimizi belirtmeliyim. Spotted Pig, dekorasyonu ve menusuyle tipik bir mahalle pub'i, menusu mevsimsel lezzetlere gore belirli araliklarla yenileniyor. Gozde de ben de rokforlu hamburger'i denedik ama asil ricotta gnudi'siyle unluymus...bi dahaki sefere artik...bu arada kucuk bir tavsiye; restorana yemek yemeyi planladiginiz saatten 1 saat once gidip isminizi bekleme listesine yazdirin ve bu bir saati Greenwich Village'da dolanmak icin degerlendirin...Bana gore NY'da en guzel, en yasanir semti burasi.. 314 W. 11th Street

Clinton Street Bakery: NY seyahatimizin en tatli kesiflerinden biri! Ilk gittigimizde pazar pazar bir saat kahvalti sirasi beklenmez deyip yakinlardaki Katz'a gitmistik..Ertesi sabah herkez isinde gucunde oldugundan hem hic sira beklemedik hem de rahat rahat uzuuun bir kahvaltiyla basladik gune. Clinton'da menunun sizi sasirtmasina izin vermeyin! Ve buradan ne olursa olsun "banana walnut Pancake with warm maple butter" yemeden ayrilmayin! 4 Clinton Street

Max Brenner: Iste icinden cikmak bilmedigimiz cikolata cafesi. Tarif edecek kelimeleri bulamadigimdan sizi web sitesiyle basbasa birakiyorum: http://www.maxbrenner.com/ Menudeki hersey birbirinden guzel ama 5 gun icerisinde 4 kere (itiraf ediyorum Gozdecim, senden sonra son gun ben yine gittim :) buraya ugramamizin sebebi: Melting Chocolate Heart Cake!!! 841 Broadway

Lombardi's Pizza: Bir rivayete gore 1905'den veri hizmet veren Lombardi's NY'un en eski pizzacisi... Bir tekerlek boyu pizza bile bir kere tadip lezzetini aldiniz mi gozunuze buyuk gelmiyor :) Tam Nolita'nun gobeginde oldugunuzdan yine isminizi siraya yazdirip yemek vaktine kadar enerjinizi cevredeki birbirinden nefis dukkanlarda harcayabilirsiniz.32 Spring St

Spice Market: NY'un dort bir yaninda restoranlari olan Jean Georges'in son senelerin en moda yeri olan Meatpacking bolgesinde actigi son restorani. Yemekler fiyatlari da goz onune alindiginda pek etkileyici degil ama mekanin kendisi gorulmeye deger. Ozellikle Cuma ya da Cumartesi gecesi gelen gideni izlemek ve nefis kokteyller icmek icin tavsiye edilir. 403 - West 13th Street

Peep Soho: Tavsiye uzerine (Tesekkurler Aysen'cim :) gittigimiz bu restorandan-ziyade-barda asil niyetimiz tuvalete bakmakti, nedenini sormayin - isin suprizini bozmak istemem! :) Ama Soho'da aliveris turlarinin ertesine denk geldiginden oturup bir yorgunluk(!) martinisi ictik gozdeyle, yaninda da tavuklu karidesli dumplingler...Hem icecekler hem aperatif gayet basariliydi. 177 Prince Street

Il Corallo Trattoria: Peep'in tam karsisindaki hem fiyati cok uygun hem de nefis soslu makarnalar yapan Italyan restorani...Zaten onundeki kuyruktan da populeritesi hemen anlasiliyor. 172 - 176 Prince Street

**Alma: Ve en ozel oneriyi en sona sakladim...ozel cunku sanirim pek kimsenin haberi yok bu bahsedecegim yerden. Hem Gozde'nin hem de benim liseden arkadaslarimiz Zeynep ve Engin son bir senedir New York'ta yasiyorlar...Engin doktor, Zeynep de IBM'de calisan dahilerden biri. Evlerine ugramak bahanesiyle Brooklyn'i de gormus olduk...Aksam yemegi icin Engin bizi NY'da gittigimiz en guzel manzarali restorana goturdu...Geleneksel bir Meksika restorani olan Alma'ya...mekan cok guzel, yemekler lezzetli ama manzara hepsini bastiracak cinsten! Hava serin olmasina ragmen isitilmis cati kati sicacikti; karsimizdaki isil isil Manhattan (skyline) manzarasina karsi harika bir gece gecirdik...187 Columbia Street, corner of Degraw St. Cobble Hill West, Brooklyn

****

Uff bu arada yazdikca aklima geldi de amma yemisiz yahu! Zaten ben ne zaman seyahate cikacak olsam, aklimdan ilk kimbilir neler yiyecegimin dusuncesi geciyor...Eger kalabalik bir grup cikiyorsak yola, gorulmesi gerekenleri siz dusunun yiyecegimiz yerlere ben karar vereyim diyorum her seferinde...bu bogazla hala nasil uc yuz kilo degilim bilmiyorum :)

Cok Yakinda...

2007-06-11T19:35:00.001-07:00

New York Onerileri...

San Francisco & Napa...

Tokyo Cavern Club

2007-05-21T11:30:00.000-07:00

"Cok sasiracaksin bak" dediler.
"Sasiracak ne var ki bir grup Japon genci biraraya gelmis Beatles sarkilari soyluyorlar" dedim
"Yok yok cok sasiracaksin, gorursun bak..."

Cavern Club'dan iceri boyle diyerekten girdik...Sahneyi goren masamiza yerlestikten biraz sonra garson gelip siparisleri aldi...ben etrafa bakinirken barda Ringo, George ve Paul Guinness'lerini yudumluyorlardi.."Inanilmaz, gercekten andiriyorlar" dedim...en azindan kiyafetler ve saclar ayni..peki ya sesleri? "Gercege ancak bu kadar yakin olabilir" dediler..peki ya sive? Ingiliz degil ki bu cocuklar...Japonlar iste!.."Yok sive falan, goreceksin..."

Ama asil supriz onlar degilmis megersem...Ringo, George ve Paul harika birer kopya..ama sonra isiklar sondu ve sahneye ciktilar hep birlikte bu sefer yanlarinda John'la...

Asil supriz o: John Lennon... Japon John Lennon!!!...gercege ancak bu kadar yakin olabilir..ve o ses ve o yorum...saatlerce "You Really Got Hold On Me", "Little Child", "Hey Jude", "While My Guitar Gently Weeps", "Yesterday", "Let it Be", "Strawberry Fields" (defalarca) ve John'dan "Imagine"...

Tokyo'nun en harika kesiflerinden biri: Cavern Club..yolunuz duserse kacirmayin!

Adres: 5-3-2 Roppongi - Roppongi metro duragindan cikin, yokus asagi giden sokaktan (kosesinde Almond Coffee Shop var) asagi yuruyun, soldan ilk sokaga donun..Cavern Club hemen saginizda kalacak...

** Not: Bu yaziyi hazirlarken internette tesadufen grubun gercek ismine -The Silver Beats- ve bilgilerine rastladim...aynen kopyaliyorum:

The Silver Beats debuted in 2002 at The Cavern Club Tokyo, since then they've been playing nightly from 7:30 PM until 2:00 AM. The Cavern Club Tokyo in Roppongi is the most well known Beatles Live House in Japan that has been vastly popular to old and young for the past 24 years. Our repertory consists of 160 Beatles songs that covers the whole career of the Beatles from early tunes to the late ones. The member consist of Tadaaki Naganuma(B, Vo), Eric Mabuchi (G, Vo, Key), Hajime Kubo (G, Vo), Yukinobu Kabe (Dr). Of note here is Eric...

A dead ringer for John Lennon, young Eric is the No.1 player of Lennon's music in Japan. One feels the ghost of John Lennon when he is on stage, it's uncanny to think that he was born the same year John was killed. His musical skills, personality, and looks promises him a stardom, not only for his appearance, but for his movements and voice.

Fotograflar ve yazi: www.silverbeats.com

Frommer's Review
If you know your Beatles history, you'll know Cavern is the name of the Liverpool club where the Fab Four got their start. The Tokyo club features Beatles memorabilia and house bands performing Beatles music exclusively -- and very convincingly at that. Extremely popular with both Japanese and foreigners, it's packed on weekends -- expect long lines, or call to reserve a table. Hours are Monday to Saturday 6pm to 2:30am; Sunday and holidays 6pm to midnight.

www.frommers.com'dan alintidir.

Kyubey & Cavern Club

2007-05-04T21:34:00.000-07:00

Kyubey ve Cavern Club. Hemencecik bu iki ismi not edelim! Cunku Tokyo'yla ilgili okudugum hicbir gezi yazisinda veya kitapta kendilerine rastlamadim...Zaten her iki mekanda da tek yabanci bendim...Japonya seyahatim is gezisi olmasina ragmen orada yasayan arkadaslarim sayesinde cok keyifli gecti..Ozellikle de birlikte gittigimiz restoranlarin hepsi birbirinden guzeldi. Ama sanirim en guzeli Kyubey'di ve isin ilginc kismi burayi tum seyahatte bi basima gittigim tek aksam yemeginde kesfettim.

Kanada'ya geri donmeme bir gun kala arkadaslarimla vedalastim ve onlara aksami tek basima aval aval sehirde dolasarak gecirmeyi yegledigimi soyledim..cunku bana gore insan oldugu yerin farkina en iyi yalnizken variyor. Tek basiniza gezdiginiz zaman ilgilendikleriniz yaninizdaki kisiler degil de hic tanimadiginiz insanlar, sehrin bir mahalleden otekine degisen dokusu, kendine has sesleri, kokusu oluyor. Siz sehirle bu denli ilgilenmeye basladiginizda sehir de size karakterini, kalabaliklar arasinda farkedemediginiz sirlarini veriyor..bu sebeple ciktigim seyahatlerde eger tek basima degilsem, gezimin bir bolumunde yalniz dolanabilecegim anlar kollarim hep...Baris da bu fikri epey sevdiginden ayri gecirilen bir gunun sonunda birbirimizi o gun neler yaptigimiz konusunda kulak fesatina ugratiriz, pek bir keyifli olur :))

Kyubey hakkinda fazla ayrinti vermek istemiyorum cunku bir gun gidecek olursaniz, sizin de benim gibi tam olarak neyle karsilasacaginizi bilmemenizi istiyorum...Restorandan iceri tesadufen girdigim anda dogru bir karar verdigimi biliyordum..aksam saat 9'du ve icerideki Japon olmayan tek kisi bendim..Tabi ki sadece Japonca menuleri vardi (butun turistik olmayan Japon restoranlari gibi) ama ellerinden geldigi kadar sorularima yanit verdiler.

Aksam menusu sadece 3 secenekten olusuyordu, 3 temali menu demek daha dogru olur...Ben kendi tema secimimi sefe biraktim ve o da benim adima ikinci secenegi yani sicak/soguk karisik menuyu secti ve hazirliklarina basladi. Masa yok, tabak yok, hafif size donuk bir tabla var, yemekleriniz onun uzerine konuyor..herkez yanyana oturuyor ve yaninizdaki kisiyle biraz zorlasaniz omuzlariniz birbirine degiyor. Sefiniz yemeginizi onunuzde hazirliyor ve sundugu her bir parcadan once kisaca ne oldugunu belirten bir aciklama yapiyor. Yemek servisi 9'u ceyrek gece basladi ve gece yarima kadar surdu...Hayatimin en keyifli aksam yemeklerinden biriydi...Yine tek basina olmanin butun avantajlarini yasadim..sef yedigim herseyi bana bir bir izah etti..nasil yenmesi gerktigini anlatti..isin komik kismi da aciklamalarini 3-5 kelime Ingilizcesini kullandigi zamanlar haric hep Japonca yapti ama biz bir sekilde anlastik iste :)) yanimda yaslicana bir adam oturuyordu o da bana ara ara yemegimle ilgili aciklamalar yapti..tabi ki JAPONCA..ama ben sanirim onu bile biraz anladim ve hayir bir kelime Japonca da bilmiyorum!!!! Herhalde is basa dusunce algilarim ustun bir performans sergilediler :)) Gece bir gibi otele dondum..Saatlerce yemek yemis olmama ve bir koca sise Sake'yi tek basina devirmeme ragmen uzerimde bir kucucuk agirlik yoktu..sadece mutluluk...

Kyubey: +81-3-3571-6523 / Ginza

sirada: Cavern Club

Sehrin Bahar Renkleri

2007-04-24T18:36:00.000-07:00

Nerede kalmistik?

2007-04-15T11:53:00.000-07:00

Uzerinden fazla vakit gecmeden Tokyo'yu yazmaya devam...Onceki yazilarimda Tokyo'da gorulmesi gereken yerlerden Tsukiji balik marketi ve Ginza'dan bahsettim. Simdi sirada Harajuku /Shibuya /Shinjuku var. Bu uc semti gezip gormenin en guzel yolu tabana kuvvet yurumek. Zaten birbirlerinden pek de uzak sayilmazlar, ayni gun icerisinde hepsini gezebilirsiniz.

Harajuku -
Eger mumkunse Harajuku'ya Pazar gunu gidin ve birbirinden ozgun kiyafetlerle meydanda toplanan gencleri izleyin. Daha gecenlerde Ingiliz Vogue dergisinde Harajuku genclerinin giyim tarzlarinin simdilerde pek cok modaciya ilham kaynagi oldugunu okudum. Yaratici olduklarini kabul etmekle birlikte gordugum pek cok kiyafeti denemeye bile cesaret edemem diye dusunuyorum..degil sokaklara cikip yurumek! Harajuku 'da cadde boyunca siralamis magazalar harika alisveris secenekleri sunuyor...kizlar, benim orada kesfettigim bir marka: Lip Hip'e (1-16-7 Jingumae) bir ugrayin derim. Oriental Bazaar'dan da hediyelik esya alisverisinizi yapabilirsiniz. Bir de tabi girdin mi icinden cikilmaz magaza MUJI var.

Shibuya & Shinjuku -
Lost in Translation filmini izlediniz mi? Filmin neredeyse tamami bu iki semtte geciyor. Shibuya'ya kesinlikle bir haftasonu oglen civarlarinda gitmenizi oneririm...Tokyo'nun her daim en kalabalik, en gurultulu ve en renkli kabul edilen bu semtinde insanlarin yuruyus trafigi bile basinizi dondurebilir. Ozellikle meydandaki 7 trafik isiginin ayni anda yayalara gecis verdigi ani kesinlikle gormelisiniz. Goruntu o kadar etkileyici ki bazi (!) turistler dayanamayip meydandaki heykelin ustune tirmanip bu yaya trafigini kameraya aliyorlar :)

sira bize de gelecek...

hurrraaaaa....

Shinjuku'yu ise gece gormek iyi fikir cunku neon isikli reklam tabelalarinin isil isil yaptigi sokaklarda dolanmak cok keyifli. Dolasmaktan yoruldugunuzda ise Park Hyatt otelinin en ust katindaki bara cikmalisiniz. Sehre hakim nefes kesici manzara icin Tokyo'da esi yok deniyor. Bu arada barin Tokyo'daki benzerlerinden biraz daha pahali oldugunu belirtmeliyim. Soyle ki menunun en ucuz ickisi bira ve fiyati 10 dolar. (Istanbul'la kiyasla ne kadar ucuz degil mi? En son bogazdaki o unlu barlardan birinde bir sise Corona'ya 15 milyon odemistim, ve bu sanirim 2 sene onceydi!!!) Aksam yemegi icin yine L.I.T filminde gecen Charlotte ve Bob'un bir aksam yemek yedikleri sushi restorani Ichikan'in onerebilirim. (9-5 Daikanyama)

*****
Kucuk bir not: Bu aralar hem seyahat programim hem de Vancouver'a baharin gelmesi sebebiyle vaktimin cogu disarida geciyor; dolayisiyla da siteyi istedigim siklikla guncelleyemiyorum...E-mail gonderip yazilarin devamini bekledigini belirten herkese tesekkur ederim...

Bilin bakalim ben nerdeyim?

2007-03-31T08:02:00.000-07:00

bu sefer 2 ipucu:

Fotograflar: Ergi Bozyigit

Tatil donusu yazilara devam :) :)

Ginza, Harajuku, Shibuya, Shinjuku

2007-03-29T22:17:00.000-07:00

Diyelim ki Tokyo'dasiniz ama zamaniniz kisitli. Iste o zaman gezi listenizin baslarina bu 4 semti koyabilirsiniz. Tasarim harikasi binalar, ustunuze ustunuze gelen ama bir o kadar da duzenli hareket eden kalabalik, Japon mutfaginin en guzel orneklerini tadabileceginiz birbirinden şık restoranlar ve tabi ki ayakta duramayacak hale gelene kadar icinden cikmak istemeyeceginiz magazalar ve birbirinden yaratici vitrinleri... Bu arada hemen belirteyim ki Tokyo'lular kadin erkek cok şık giyiniyorlar ve cogu magaza/alisveris merkezi sadece epey pahali diyebilecegim markalardan olusuyor. Zara, GAP gibi daha ekonomik magazalara ise daha cok genclerin toplandigi su unlu semt* Harajuku'da rastliyorsunuz. * bkz Gwen Stefani: If I was a rich girl (Eve'in sozlerine dikkat)

Ginza -

Tokyo'nun en şık magazalarinin, en unlu ve bir o kadar da pahali restoranlarinin ve luks gece kuluplerinin bulundugu semt. Alisveris yapmak ne kadar cazipse, cadde boyunca serpistirilmis cafe'lerde oturup matcha cayinizi yudumlayarak etrafi seyretmek de o kadar guzel..Ginza'ya is cikisi otele donerken yolumun ustunde olmasi sebebiyle neredeyse hergun ugradim ve vaktimin cogunu buyuk magazalarin alt katlarindaki metrekarelerce alana yayilan gurme dukkanlari, sarkuteriler ve pastanelerde gecirdim...buralarda hayatimda hic gormedigim ve hatta duymadigim (ve tabi ki de hic tatmadigim) pek cok degisik yiyecek icecekle karsilastim... seyahatim boyunca bir kismini bizzat test ettim :) bir kismini da Vancouver'a tasidim. Bavul tika basa yiyecek icecek doluydu eve donerken...Ginza'yla ilgili not defterime bir dahaki seyahatimde hatirlamak uzere sunlari not dusmusum:

* Tasarim: Apple store/Matsuya
* Itoya - inanilmaz kirtasiye dukkani
* 1869'dan beri kendi tarifleri olan Anpan pogacalarini ureten pastane
* Matsuya ve Mikimoto alisveris merkezlerinin alt katlarindaki cafeler ve gurme dukkanlari

Anpan Kimuraya - 2 gunde 9 pogaca yememe ragmen hic sucluluk hissetmemem nasil aciklanabilir?

Ginza Chanel

Tokyo'da yasasam bin kilo olmami garantileyecek pastane: Dalloyau

**Bir sonraki yazi: Harajuku/Shibuya/Shinjuku

Tokyo Notlari 1: Tsukiji

2007-03-25T18:48:00.000-07:00

Bu sene kesfettigim en heyecan verici sehir oldu Tokyo...dondugumden beri dilimden dusmuyor...Japonya soyle, Tokyo boyle diye...mumkun olsa her sene gitmek istiyorum ve simdiden Baris'in basinda dolanmaya basladim bile :)

Yazacak epey konu var aklimda ama cok uzatmayip, en cok etkilendiklerimden kisa bir ozet yapmaya calisacagim. Uzun lafin kisasinda da asil - ustune basarak - belirtmek istedigim Tokyo'yu ve Kyoto'yu gez-gor listenizin basina rahatlikla koyabileceginiz...

Vancouver'dan Cumartesi oglen yola cikmama ragmen aramizdaki 17 saatlik fark yuzunden Tokyo'ya Pazar aksamustu 3'de vardim. Uluslararasi havaalani sehre epey uzak (otobusle 1,5 saat) oldugundan otele vardigimda aksam olmustu. Aksam yemegi icin herkezin dakikada bi bardak Asahi bira tukettigi feci dumanalti bir lokal meze evinde (ya da meyhane de denebilir) uzunca bir suredir Tokyo'da yasayan sirket arkadaslarimla bulustuk. Yeme icme sohbet derken gece 12 gibi otele dondugumde bi gram olsun uykum yoktu. Bundan iyi firsat mi olur diyerek biraz gozlerimi dinlendirip sabah 5 gibi hazirlandim ve dunyanin en buyuk balik haline dogru yola ciktim.

Tsukiji balik marketi sabah 5 ile 8 arasinda acik; ancak 8'e kalirsaniz balik namina bir sey bulamayabilirsiniz. Sehrin dort bir yanindan balik satanlar, baligi tutanlarla bir araya gelip sıkı pazarliklara girisiyorlar. Hedef en kaliteli baligi en uygun fiyata satin almak. Hemen belirteyim en buyuk ilgi dunyanin en lezzetli ton baliklarina...Satis islemleri acik arttirma yontemiyle yapiliyor ve sabah 5'de basliyor. Bu markete gitmeyi olmazsa olmaz kilan bu acik arttirma, hesap-kitap gozlemleri kadar omru hayatinizda bir arada goremeyebileceginiz birbirinden degisik deniz yaratiklari. Aklinizi gelen gelmeyen denizden cikan hersey burada: tek bir kirpiginiz - saka yapmiyorum - buyuklugundeki baliklardan, devasal ton baliklarina, rengarenk ahtapotlardan, deniz kestanelerine, cesit cesit, boy boy karideslerden kocaman balon baliklarina..ve daha ismini bilemedigim nicelerine...kurutulmus - canli, donmus - taze, dilimlenmis - butun halinde binlerce binlerce balik...

Burada gezerken bu marketin ziyaretcilere cok alisik olmadigini ve en onemlisi de endustriyel bir alanda oldugunuzu unutmamakta fayda var...Herkes kisitli bir zaman icerisinde alisverisini yapip baliklarini araclarina tasima derdinde oldugundan marketi dolasirken, hele de oldugunuz yerde durmaniz gerekiyorsa (resim cekmek icin) mumkun oldugunca cevrede is gorenlere saygili olmak gerekiyor. Cunku tarihi bir semtte kurulu bu pazarda yuzlerce balikci tezgahi kurulu ve gecis saglayan tezgah aralari oldukca dar.

Burada durup markette en cok ozen gosterilen, uzerine en cok titrenen baliktan: ton baligindan soz etmek istiyorum. Cig yendiginde pismisiyle kiyaslanamayacak kadar lezzetli bu baligin en leziz kabul edilen cinsi halin en pahali baligiydi. Bu arada bir kucuk not: ilgili birimlerden ogrendigim kadariyla ton baliginin kalitesi en dusuk olaninin hem de en lezzetsiz kisimlari konserve yapimina gidermis. Konserve ton baligina tad versin diye turlu katki maddeleri kullanilirmis cogu uretici firmada...Okyanusun derinlerinde yakalanan bu devasal baliklar, balik haline getirildiklerinde halin en bilgili, en tecrubeli kisilerine teslim ediliyor. Baligin en kiymetli kisimlarini ayirmak ve alicilara sunmak bu kisilerin sorumlulugunda. Olanca yogunluklarina ragmen asagidaki resimleri cekmeme izin verdikleri icin kendimi sansli hissediyorum.

*Temizlenme sirasi bekleyen baliklar

* Usta ellerce, ciraklarin yardimiyla ozenle ve yavas yavas kesiliyor

*Ayrilan parca alicilar tarafindan incelenmek uzere isigin altina yerlestiriliyor.

*Kalan baligin kemigi siyriliyor ve cikan parcalar lezzetli sashimi parcalari olarak satisa hazirlaniyor. Ama baligin asil degerli kisimlari butun olarak korunuyor. Asagidaki resimde de goreceginiz gibi her bir parcanin ayri fiyatlandirmasi var..Baligin o muhtemem rengine ayrica dikkat! Sabah 7 gibi markette isler agirlasti ve tezgahlar yavas yavas kapanmaya basladi...ben de gununu tamamlayan market esnafini takip ederek, halin icindeki kahvalti salonlarindan birine gittim. Menude tek bir secenek vardi: SUSHI ve yaninda ASAHI bira! :)

Yakinda Gocebe'de: Tokyo & Kyoto

2007-03-10T11:29:00.000-08:00

Bilin bakalim Ben Nerdeyim?

2007-03-04T02:16:00.000-08:00

kucuk bir de ipucu: Lost in Translation filmini goren nerede oldugumu hemen anlar!

fotograf: Conde Nast Traveller arsivinden

M&M Dunyasi

2007-03-02T17:53:00.000-08:00

Bundan bir kac hafta once is sebebiyle Orlando'daydim. Bu kadar yakinina gelince Miami'de yasayan arkadasim Idil de haftasonunu gecirmek icin yanima geldi. Cene calmaktan vakit buldugumuzda biraz sehirde dolanalim dedik ve girdigimiz bir alisveris merkezinde bu M&M magazasina rastladik. Orlando'da topu topu 20 resim cekmisimdir - 10'u buradan...O kadar sasirtici bir yerdi ki!

yer gok M&M!!

Koskocaman bir magaza sadece M&M cikolatasi ve M&M logolu urunler satiyor. Dolanirken aklima tostum Baris geldi...Kanada'da bizimle yasarken ne cok yerdi bunlardan...tazmanya canavari misali ortada bir M&M paketimi duruyor aninda hup! :) 1 poset de biz doldurduk rengarenk M&Mlerden afiyetle yedik Baris'in kulaklarini cinlatarak...geriye de bu resimler kaldi...

bi dahaki sefere her renkten bi tane almaliyim!

Cozumel

2007-02-25T09:30:00.000-08:00

Cozumel 60'li yillarin basina kadar adi sani pek duyulmamis bir adaymis. Kaptan Jacques Cousteau 1961 yilinda buraya gelerek o unlu belgesellerinin bir kac bolumunu burada cekmis ve programinda Cozumel'i dunyanin en iyi 5 dalis merkezinden biri olarak tanimlamis. Bu tarihten sonra ziyaretcilerin de ilgisi artinca Meksika hukumeti bu sakin adayi taninmis bir turizm merkezi yapmak icin yatirimlara baslamis. Bugun Cozumel Meksika'nin en gozde tatil merkezlerinden biri, iste tam da bu sebeple sakin sessiz bir nokta bulmak icin adanin dogu tarafina dogru yonelmek gerekiyor.

Tum plajlar halka acik olmasina ragmen coguna girmek icin kisi basi 5-10$ arasi ucret vermeniz gerekebilir. Tabi bu genelde turistlerin akin ettigi icinde oyun parklarinin oldugu modern tesisler icin gecerli..Biz gunumuzu mumkun oldugunca sakin bir yerde gecirmek istedigimizden "Palancar Plaji'na gittik. Sabah 8 bucuk gibi plaja vardigimizda hava piril piril gunesliydi ve etrafta bizden ve sahildeki minik restorani isleten 2 kisiden baska kimsecikler yoktu.

Ogleden sonra ortaligin kalabaliklasma ihtimaline karsin hemen dalis yapmak istedik; sansimiza restoranin sahipleri bizi teknesiyle okyanusun aciklarina goturebilecek bir balikcinin yakinlarda oldugunu soylediler. Biz 4 arkadas, bir de yeni gelen bir cift botun sahibi Beta'yla anlasip yola koyulduk...Yaklasik 15 dakika sonra Beta "tamam" dedi "...vardik atlayin suya ben sizi 1 - 1,5 saat sonra almaya gelirim." Nasil yani??? Boyle okyanusun ortasinda denizde birakip gidecek mi bu adam bizi???? Isin asli oyle degilmis, kaybolmayalim diye yanimiza yerli bir balikci birakacakmis o bize mercan kayaliklarinin oldugu bolgede uzaklasmayalim birbirimizden kopmayalim diye rehberlik yapacakmis. Tamamdir o zaman deyip kendimizi okyanusa attik. ve bot uzaklasti...

Denizdeki ilk 15 dakikada gozumun onunden Jaws filminin sahnelerinin gectigini itiraf ediyorum. Ama sonra endisemden siyrildim cunku merakim agir basti...Zaten aksi de pek mumkun degildi, Roatan'dan beri bu gezinin tek amaci dalmak olmustu. Roatan'da sahile yakin oldugumuzdan gorme imkani bulamadigimiz okyanus sakinleriyle Cozumel'de beraber yuzduk...Kocaman stingrayler, barracuda'lar gecti yanimizdan...Keske duzgun bir su alti kameramiz olsaydi o rengarenk dunyayi dunyayi goruntulemek icin...internette kisa bir arastirma yapip asagidaki resimleri buldum...bunlar Cozumel'de rastladigimiz baliklardan ikisi: Stingray ve Barracuda:

1. resim: scubacozumel.com 2. resim:bluebubble.com'a ait

Dalistan dondukten ogleden sonraya kadar plajda pirasa misali yayildik ve gunesin, sahilin, tacolarin ve buz gibi margaritalarin tadini cikardik. Gunun ilerleyen saatlerinde plaj sabaha nazaran daha kalabaliklasti ama yine de diger plajlara gidenlerin sikayet ettigi gibi tiklim tikis olmadi..Bu sebeple Palancia plajini tavsiye ederiz. Son bir not: giristeki kucuk bataklikta yasayan yalniz timsah gozunuzu korkutmasin...kimseye bir zarari yok :)

Ogleden sonra sehir merkezine gittik ve her akli selim insanin yapacagi gibi sahildeki cilgin turist kapani rengarenk tabelali dukkanlardan ve alisveris merkezi haline gelmis limandan hizlica uzaklasip sokak aralarindan iceri kisimlara yuruduk...Ilk once tipik bir semt pastanesine ugrayip hizlica tatli ihtiyacimizi giderdik :) Daha sonra da lokal (buyuk ihtimalle de bu sebeple feci ucuz) bir bufede fajita & balik taco yedik...

Bu arada Meksika yolcularina sesleniyorum: kendinizi sadece bira ve margaritayla sinirlamayin. Aguas Frescas denilen taze meyve sulari tek kelimeyle nefis! O kadar ki insan iki koca bardagi likir likir icebilir, iste ispati:

Karayip Mutfagi

2007-02-06T16:57:00.000-08:00

Yediginiz ictiginiz size kalsin derler ama tatilin onda dokuzu bu ikisi uzerine kurulunca Karayip mutfagindan bahsetmeden olmaz. Onca taze balik etrafta olunca biz de tatil boyunca kendimizi deniz urunlerine vurduk. Istakoz ve karides hemen hemen tum menulerin gozdesi...Yukaridaki resimde gorulen hindistan cevizine batirilip yagda kizartilmis karides (Coconut Shrimps) ada mutfaginin nefis orneklerinden...

Yine Meksika mutfagindan balik tacolar. Aslinda taconun pek cok cesidi var: tavuklu, dana etli, kuzu etli, karidesli ve balikli (himm...bi dusundum de, sebzelisine rastlamadim) ama ben en cok ilk defa yedigim balik tacosunu begendim..icine bol limon, salsa, guacamole ve aci sos...yanina buz gibi bir Corona..sonra bi tane daha, sonra bir tane daha... :)

Hemen hemen her restoranda hatta kose basindaki minik bufelerde bile ismarladiginiz yemekten once salsa, cips & guacamole servisi yapiliyor.

Ve de deniz boceklerinin krali istakoz -haslanmis ve bol sarimsakla pisirilmis...

Ilk defa denedigimiz bir balik: Tilapia - muz yapraginda bol biberli ve domates soslu.

Karayip yazilarimin son bir duragi kaldi, o da Cozumel! Hersey tikirinda giderse onu da yarin yazip bir sure tatil resimlerinden /anilarindan uzaklasmak istiyorum yoksa baska turlu ise guce konsantre olamiyorum! :)

Roatan

2007-01-28T15:32:00.000-08:00

Ya da yeryuzundeki cennet de denebilir aslinda. Honduras'in en buyuk adasi Roatan'a sabah 7 civarinda demir attik. Daha onceden hakkinda kisa bir arastirma yaptigimdan nereye gidelik diye dusunmedik. Dunyanin Avusturalya'dan sonraki 2. buyuk mercan kayaliklarindayiz; dalis ve snorkeling icin dunyanin en gozde yerlerinden birinde oldugumuzu bildigimizden butun gunumuzu denizde gecirmeyi onceden planlamistik. Hemen limandan ilk taksiye atlayip West End sahiline dogru yola ciktik..

Taksi soforumuz genel bir ada turundan sonra plaja vardigimizda bizi bekleyecegini ve sonra bizi tekrar gemiye goturecegini soyledi, zira baska turlu geri donmek icin taksi bulmamiz zor olacakti. Plaja vardigimiz anda donakaldik..ucsuz bucaksiz, acik mavi - hatta seffaf bir okyanus; plajda kimsecikler yok..tabi denizde de..

Gun boyunca bir kac mevsim birden yasadik: hava kapadi, acti, yagmur ciseledi, urperdik, sicaktan yandik, sagnak yagmurda denizin altina saklandik, gunes cikti, denizin rengi yesil oldu, mavi oldu, koyu oldu, acik oldu...butun gun denizden cikmadik..dalis malzemeleri kiraladik ve gruplar halinde miniminnacik ve koskocaman binlerce tropikal baligin, rengarenk ve ne yazik ki nesli tukenen mercanin arasinda yuzduk...Hayatimda yasadigim en guzel anlardan biriydi..denizin ustu ne kadar guzel olursa olsun, altı tarifi mumkun olmayan rengarenk ve cok cok buyuleyici bir dunyaydi...o bin cesit desenli, renkli baliga baktikca kendi goruntumun cok siradan ve hatta epey sıkıcı olduguna karar verdim..kirmizi sari cizgilerim, mavi puantiyelerim bile yok benim!

Aksam tekneye donerken buraya tekrar gelmeyi diledim, taksi soforumuz de ayni anda adadaki fiyatlarin son senelerde buraya yerlesen (ozellikler Italyan-Amerikali) yabancilarla birlikte arttigindan bahsediyordu..umarim bu yemyesil ada, bu bozulmamis bitki ortusu yakin zamanda insaatlarla dolup tasmaz...

Roatan'in Cocuklari
Aslinda bu apayri bir yazi konusu olabilir! Sadece yerli cocuklari fotograflamak icin Roatan'da butun bir gunumu gecirebilirdim. cogu sahile gelen gezginlere incik, boncuk, muz yapraklarindan(!) el emegi sapka satmak icin oradaydi ama oyun oynamaya, denize girmeye de vakit buldular...o kadar mutlu ve neseli gozukuyorlardi ki ve bir o kadar da cana yakin..hemen hepsi fotograf makinami denemek istediler..Barisla benim bir kac resmimizi cektiler ve sonuclara bakinca kendilerini cok yetenekli buldular :)

ogle yemegi- civardaki agaclardan taze meyveler

takilar vaar..muz agacindan sapkalar vaaaar...

Kis Ortasinda Yaz Tatili

2007-01-24T13:43:00.000-08:00

Daha haftalar oncesinden hayaller kurmaya basladik Baris'la..hele son 2 gun bitmek bilmedi. Vancouver'dan yola ciktigimizda hava kar kis kiyametti...Ilk durak Amerika'da Galveston limani, oradan gemiye binip sirasiyla Costa Maya (Meksika), Roatan (Honduras), Belize ve Cozumel (Meksika)...

Costa Maya: Mahahual

Limana varir varmaz ilk is onceden kararlastirdigimiz gibi CHACCHOBEN Maya kalintilarina gittik. Sansimiza koyden cok bilgili bir rehber bulduk...Karolina gidecegimiz yere giderken Mahahual'la ilgili bilgiler verdi bize. Bu kucuk sahil kasabasinda 400 kisinin yasadigini ve elektirigin sadece 3 sene once geldigini ogrendik. Rehberimize gore buranin yerlileri son bir kac senedir - televizyonu kesfettikten sonra oldukca tembellesmisler! Hic sasirmadim!!! Yol boyunca yerli evlerinin onunden gectik, Karolina bir sokak arasinda durup bize "hazir olun dunyanin en lezzetli ananasini yiyeceksiniz" dedi..sonra bir suru cocuk ellerinde taze soyulmus ananas ve hindistancevizleriyle karsimiza ciktilar...her iki meyvenin de bir koca poseti 1 dolar, ustelik meyveler yanlarinda Meksika'nin unlu chili biberi ve lime'i ile geliyor. Ogrendik ki meyveleri bu biberle yemek meyvenin tadini arttirirmis..nasil lezzetli oldugunun keske tarifi mumkun olsa...kasabaya geri donerken durup yine aldik..benzer bir uygulamayi yakin zamanda evde uygulamayi dusunuyorum: bir dilim taze ananas dilimi uzerine incecik pul biber ve bir kac yudum limon...

CHACCHOBEN Maya kalintilari

Kalintilar arasinda dolasirken ansizin feci bir yagmur bastirdi. Oysa ki hava gunluk guneslikti - aniden kocaman kocaman damlalar yagmaya basladi uzerimize...ormanin ortasinda oldugumuzdan agaclarin altina saklandik ama yine de 20 dk icinde sirilsiklam olduk..halimiz cok komikti.

Ogleden sonra kasabaya donup, kendimizi bira & margarita ikilisine adadik :) ve bir de guzel yemek yedik...

Aksama dogru sokak aralarindan dolanarak gemiye donduk. Arada kamerama takilanlar:

rengarenk evler...

merakli bakislar

elisi cantalar satan bir yerli

Bir sonraki durak: Roatan

...

2007-01-19T17:02:00.000-08:00

Bugun ulkemde bildigini, inandigini, dusundugunu soyledigi icin bir kisi DAHA olduruldu...neredeyse goz gore gore...Hazmedemiyorum!

*Fotograf Hurriyet gazetesinden alinmistir.

Bilin Bakalim Biz Nerdeyiz?

2007-01-04T13:06:00.000-08:00

fotograf: lonely planet

Mutlu Seneler & Iyi Bayramlar

2006-12-30T17:07:00.000-08:00

Yeni yiliniz kutlu olsun:)) Cok keyifli, saglikli, mutlu, huzurlu bir sene gecirmenizi dileriz.
duygu & baris

Sıcacık brownie

2006-12-15T19:16:00.000-08:00

Bu ay hem yogun hem de cok hizli geciyor..oysa gectigimiz sene oyle miydi? Butun Aralik ayi sirkette lak lak yaparak gecmisti..Noel demek isleri 15 gun oncesinden 1 hafta sonrasina kadar askiya almak demek. Ama bu sene hic beklenmedik gelismelerle Aralik ayina girdik ve ben bilgisayarin basindan sadece ofise gelen hediye paketlerini didiklemek icin kalktim...hic yemediysem son 2 haftada 3'er kilo cikolata/seker/kuruyemis yemisimdir :)

Ama yetti mi? Tabi ki hayir, butun gun tikinmakla kalmadim yeni kitabimdan ustuste iki kere brownie yaptim. Ve, tipki cikolatali kurabiyeler gibi sonuc nefis oldu. Kitaptaki bilmem kac yuz tariften sadece ucunu denedim simdiye kadar ama hepsinden iyi sonuclar aldim..bu sebeple Martha Stewart'in son kitabini herkese tavsiye ederim.

Fudgy Chocolate Brownies

115 gr tuzsuz yag
250 gr bitter cikolata (ben %55 kakao yagi iceren (unsweetened) cikolata kullandim)
1,5 su bardagi (340 ml) seker
4 yumurta
1 tatli kasigi vanilya esansi
3/4 su bardagi (170 ml) elenmis un
1/2 tatli kasigi tuz
1 avuc dogranmis ceviz

- Firini 190 dereceye ayarlayin ve firin kabinizi yaglayip biraz da un serpistirin. (ben 20'ye 20 olcusunde kare kap kulladim)
- Parcalara ayirdiginiz cikolatayi, yagin tamamiyla birlikte benmari usulu eritin ve bu esnada karistirarak yagla cikolatayi birbirine iyice yedirmeyi ihmal etmeyin. Cikolatali karisim tamamen eriyince ocagin ustunden alin ve 10-15 dakika (oda sicakligina gelene dek) sogumaya birakin.
- Karisimi mikser kabina dokup icine sekeri ekleyin ve mikserle iyice karistirin (ben guclu bir mikserle 3 dakika karistirdim)
- Yumurtalari birer birer ekleyin ve yine iyice karistirin
- Vanilya esansini ekleyin
- Unu ve tuzu ekleyin ve karistirin (un karisimda kaybolana kadar, kekin kivaminin tutmasi icin fazla karistirmamak gerekiyor)
- Karisima dogranmis cevizleri ekleyin ve onceden isitilmis firinda yaklasik 1 saat* pisirin.

*Pisme suresi kullandiginiz kaba ve firininiza gore degisebilir. Ilk 45 dakika firinin kapagini hic acmayin sonrasinda pistigini anlayana kadar (ortasina batiracaginiz kurdan temiz cikmali) cikarip kontrol edebilirsiniz. Mesela ben ilk yuvarlak kapta pisirdigimde 1 saat 10 dakikada pisti. Ama 20cmX20cmlik kare kapta 50 dakika surdu...
*Tarifi orjinalinden okumak isterseniz buraya tiklayin. (kucuk bir uyari: pisirme suresi Martha'nin tarifinde 40-45 dk diyor ama yukarida belirttigim gibi firina ve kaba gore daha uzun surebilir)

Tanidigim en akilli cicek

2006-12-01T15:37:00.000-08:00

Tam 1 sene once bizim sirkette bir koseye terkedilmis bu kaktusu gordugumde uzerinde "Please Save Me"* yaziyordu...hemen alip eve getirdim, baska bir saksiya aldim ve biraz da hakkinda bilgi almak icin internette dolandim..Halk arasinda Noel kaktusu diye bilinirmis ve senede sadece 1 kez o da aralik ayinda cicek acarmis..ben eve getirdigimde yemyesil bi seydi...acarsa nasil olur, dahasi aralik ayinin geldigini kendi kendine nasil bilecek ki diye epey bilimsel (!) konusmalar oldu evde...sonra haftalar gecti, kis bitti, ilkbahar bitti, yaz bitti, sonbahar bitti, bizim kaktus 11 ay oooyle bi kosede durdu..arada sirada "acacak mi acaba, hic de umut yok yani oyle yemyesil duruyo iste, neyse ne yapalim bunu da boyle sevelim" diye arkasindan konustuk garibin...
ve sonra, tam 2 hafta once ufak ufak kipirtilar basladi..yesil yapraklarinin ucunda minicik tomurcuklar cikti, biz "aman tanrim yoksa..aa bak Aralik oldu di mi? derken, 11 aydir bir kosede sakin sakin duran kaktusten bir anda muhtesem cicekler patladi. aylarin acisini cikarircasina kat kat acildi!!! simdi tabi gozumuzu alamiyoruz akilli cicegimizden, nasil da bildi Noel'in yaklastigini...

...

2006-11-27T10:18:00.000-08:00

Hayatı, hayatın gücünü, meyvesini, tadını, ölümünün güzelliğiyle reddeden bir ağaç gibi kendi yanışıyla, yok oluşun kokusu sinmiş varlığıyla, yok oluşa yaklaştıkça ışıldayan tavırlarıyla, hayata karşı aldırmaz başkaldırışıyla sizi çeken insanlar vardır.Onlara dokunduğunuzda, yapraklarınızın ölümün güzelliğiyle kızıllaşacağını sezdiğiniz insanlar...İntihar gibi bir ilişki."Birlikte" yok olmanın, başkalarıyla yaşamaktan daha zevkli olduğuna inanacağınız bir ilişki.
...
Daha da beteri, siz ölümü bile aşan muhteşem bir hazzı yaşarken, size bakanların, sizi seyredenlerin, böyle bir hazzı hiç tatmamış, varlığından haberdar olmayanların, kendi küçük limanlarında küçük sandallarıyla gezmenin olağanüstü yolculuklar olduğunu sananların, sizi küçümseyeceğini, ne karşılığında hayatınızdan vazgeçtiğinizi anlamayacağını, sizi akılsız bulacağını biliyorsunuz.

Yazi Ahmet Altan'in...Tamamini okumak icin uzerine tiklayabilirsiniz.

Cevizli ve Cikolatali Kurabiye

2006-11-11T23:23:00.000-08:00

Cuma gunu isyerinden erken cikip eve geldim ve bir gun onceden planladigim evi temizleme, yemek yapma, camasir yikama islerini kapidan adimimi attigim anda unutup DVDye Gulen Gozler'i koydum, sonra da salondaki koltuga kelimenin tam manasiyla coktum. Bu ani takip eden 4,5 saat boyunca koltuktan sadece 1 kere, o da biten filmin yerine bir baskasini koymak icin kalktim...Onca saat pirasa gibi yatip, televizyona balik gibi gozumu kacirmadan bakinca aksama dogru kafam kazan gibi oldu ve uzerime feci bir sucluluk duygusu coktu..ben de kalkip bir cirpida evi temizleyip, 4 cesit yemek yapip bir de ustune biriken butun camasirlari yikadim demek isterdim ama oyle bir sey olmadi. Tum bunlar yerine kutuphaneden odunc aldigim Martha Stewart Baking Handbook kitabina bakinmaya basladim..1 saat sonra Baris geldiginde bes kusur saattir yerinden kimildamayan birisi olarak cift gormeye baslamistim, ona hosgeldin bitanecim ama hic ayakkabini cikarma cunku acilen temiz havaya cikmaliyim dedim.

Bu bitkisel Cuma'yi takiben, Cumartesi gunu bana gore dunyanin en guzel supermarketine - Whole Foods'a kosup bir guzel malzemelerimi aldim ve aksam ustu bugune kadar yaptigim ve yedigim en guzel kurabiyeyi pisirdim.

Cevizli ve Cikolatali Kurabiye
Malzemeler:

* 400 gr bitter cikolata (ben %55 kakao yagi iceren (unsweetened) organik cikolata kullandim)
* 6 yemek kasigi (85 gram) tuzsuz yag
* 1 su bardagi toz seker (250ml)
* 3 yumurta
* 1/2 tatli kasigi vanilya esansi
* 1 su bardagi elenmis un (250 ml) (bulabilirseniz dogal (unbleached) beyaz un kullanin)
* 1/4 tatli kasigi tuz
* 1 avuc dogranmis ceviz (ben eleyip tozunu attim ve buyuk parcalari kullandim cunku ceviz tozlari, kurabiyenin rengini bozabiliyor)

- Firini 190 dereceye ayarlayin ve duz bir tepsiye yagli kagidinizi serin.
- Cikolatanin ucte ikisini kesip, yagin tamamiyla birlikte benmari usulu eritin ve bu esnada karistirarak yagla cikolatayi birbirine iyice yedirmeyi ihmal etmeyin.
- Cikolatali karisim tamamen eriyince ocagin ustunden alin ve 5 dakika sogumaya birakin.
- Cikolatali karisimi bir kaba dokup icine 1 su bardagi sekeri koyup mikserle iyice karistirin (ben guclu bir mikserle 3 dakika karistirdim)
- Yumurtalari birer birer ekleyin ve yin iyice karistirin
- Vanilya esansini ekleyin
- Unu ve tuzu ekleyin ancak bundan sonra dikkatli olup malzemeyi fazla karistirmayin. (yumusacik kurabiyelerin sirri bu zamanlamada..ben un karisimda kayboldugu anda birakiyorum karistirmayi - bu sefer yaklasik 1 dakika karistirdim mikserle ama bu zamanlama mikserin hizina/gucune gore degisebilir)
- Kalan cikolatayi kucuk parcalara ayirip cevizle birlikte karisima ekleyin
- Bir kasik yardimiyla karisimdan 2 yemek kasigi olcusunde parcalar alip yagli kagidin uzerine aralarinda yeterince mesafe birakarak yerlestirin (yaklasik 4 cm ara yeterli oluyor - piserken buyuyecek kurabiyelerin birbirine degmemesini saglamak gerekiyor)
- Eger siz de benim gibi kenarlari hafif sert, orta kisimlari yumusacik, agizda dagilan kurabiyeleri tercih ediyorsaniz 12 dakika* firinin orta gozunde pisirin..kurabiyeleriniz hazir! Eger biraz daha sert kurabiyeler tercih ederseniz 1-2 dakika daha uzun tutabilirsiniz firinda...

*Sonuctan emin olmak icin ilk once 4 tanesini 10 dakika pisirdim daha sonra cok yumusak olduguna karar verip 2 dakika daha uzun tuttum firinda ve tam istedigim gibi sonuc aldim. Bu malzemeden toplam 16 buyuk boy kurabiye cikti.
(Tarif: Martha Stewart Baking Handbook)

Korkunun faydasi yok!

2006-11-02T21:59:00.000-08:00

Senelerce bu cadilar bayramini duyar duyar ama korku filmi izleyip eglenmek isteyen Kuzey Amerikalilarin uydurduklari onemsiz bir gun oldugunu dusunurdum. Isin eglence kismi dogruymus ama Halloween'in Amerika kitasindaki onemini buraya tasindiktan sonra anladim - 31 Ekim yaklasirken sehirdeki butun evlerin cehresi degisti..her bahcede balkabaklari oyuldu ve ilk once evler sonra insanlar - ozellikle de cocuklar kostumlerini giydiler...etrafta oyle komik goruntuler vardi ki! Ise pembe perukla gelen genel mudurler, hemsire kiliginda kocaman adamlar ve tanidigim tum erkek arkadaslarimin gozlerini yerinden firlatan itfayeci, rahibe, polis kiligindaki kizlar. Ama tartismasiz en guzel kostumler cocuklara aitti..isyerinde kucuk cocugu olan arkadaslarimdan biliyorum ki sehrin cocuklari haftalar oncesinden kostumlerini hazirliyorlar, bir arkadasim 3 yasindaki kizi icin 'butun sene bugunu bekliyor, yilbasinda bile boyle heyecanlanmiyor' diyordu..kiyafetler giyiliyor, saclar yapiliyor, yuzler boyaniyor...herkesin en buyuk amaci en cok eve kim gidecek en cok sekeri kim toplayacak...hele bebekler! Minik minik kaplanlar, kaplumbagalar, maymunlar, ugur bocekleri, cizgi film kahramanlari - Shrek(!), Sunger Bob, Piglet - ve bu senenin en populer kostumu: balkabaklari etrafta dolaniyorlardi.

Annesi Paula'nin cektigi resimlerle dunyalar tatlisi Madeleine

Tabi cadilar bayraminda sadece boyle tatli goruntuler yok....eger olur da siz de benim gibi kendi golgesinden dahi korkan biriyseniz Halloween'de geceleri hava karardiktan sonra disari yanliz cikmamanizi oneririm..zira cevredeki bazi evler en urkutucu korku tunellerine bile 5 basar sekilde hazirlanmislar bu gune...

biirrr...kendi cektigim resimlere bile bakarken icim urperiyor

Cadilar Bayrami'ni ulkelerinin 2 Kasim'daki geleneksel "Oluler Bayrami" (Celebration of Death) ile birlestirip kutlamayi oneren Meksikali arkadaslarimiz Liz ve Raul bizi o gun evlerine davet ettiler. Gecenin surprizi Raul'un pisirdigi kemik ekmegi ve Meksika'dan gelen malzemelerle bu geceye ozel hazirladiklari sicak cikolata idi. Oluler Bayrami'nda Meksika'da sabah kalkilip ilk once bu ekmek yenirmis - oyle ham hum degil ama bu ozel sicak cikolataya batirip yiyorlar - sonra da mezarlar ziyaret edilirmis..Belki belgesellerde goren olmustur, bazi kucuk koylerde mezarlara giderken iskelet kostumleri giyilmesi adettenmis...Himm..insan hergun yeni bir sey ogreniyor yahu! Bu ekmege neden kemik ekmegi dendigini merak ediyorsaniz icinize su serpeyim isin kemikle tek ilgisi uzerinde yine hamurdan yapilan kemik seklindeki parcalar :)

Sehirde sonbahar

2006-11-01T19:34:00.000-08:00

Paris

2006-10-29T01:59:00.000-07:00

1 ayda 3 sehir...

2006-10-24T11:45:00.000-07:00

Evet, gezdik gezdik geldik...Tatilden doneli 2 haftayi buldu ama hala etkisinden cikamadik...resimlere bakip bakip kendimizi Paris'in, Istanbul'un sokaklarinda sevdiklerimizle birarada hayal ediyoruz. :)

Paris Onerileri

Les Puces de Saint-Ouen - Bu dunyanin en buyuk bit pazarina her hafta sonu 200,000 kisi akin ediyormus..biz pazartesi sabahi gittik, cogu yer acikti ve etraf da oldukca sakindi...ama deniyor ki esas alicilar cumartesi sabahin erken saatlerinde giderler ve cuma gecesinden getirilen en esasli urunleri kaparlar..iste tam da bu sebeple bizim Pazartesi sabahi gitmemiz isabet oldu, ne de olsa Tiffany'e umutsuzca bakinan Audrey Hepburn'den bir farkimiz yoktu o muhtesem antikalarin onunde...bir gumus kasik vardi alici gozuyle baktigim ama onun da fiyati yuzumuzdeki sok dalgasini gizlemek icin nazikce gulumseyip dukkandan ayrilmamiza sebep oldu. Eger yolunuz duserse bilhassa coook coook eskilerden kalma mutfak malzemelerinin oldugu antikaciya girmenizi oneririm..benim icinden cikasim gelmedi...

Louvre - Bana gore dunyanin bu en gorkemli muzesine hic degilse bir tam gun ayirmak gerekiyor. Onceden rezervasyon yaptirip muzenin 2 saatlik turlarindan birini alirsaniz baktiginiz eserlerden bir kismi hakkinda daha ayrintili bilgiye sahip olabilirsiniz. Bir de muzenin onundeki upuzun kuyruktan yirtmak icin iceri metro cikisindan, Carousel du Louvre alisveris merkezinin icinden girin. Bir de muze 9'da aciliyor fazla gecikmeden girerseniz en onemli galerileri (ornegin Mona Lisanin oldugu Italyan odasi) ogle saatlerinde tiklim tikis olmadan gezebilirsiniz.

Tuileries and Carrousel Bahceleri

Rodin Muzesi - Fransiz hukumeti yasami boyunca unlu heykeltrasa cok destek olmus ve yasamasi icin bu guzel ev Rodin'e tahsis edilmis. Rodin de karsiliginda oldukten sonra butun eserlerini Fransiz devletine birakmis..Dahi heykeltrasin tum onemli heykellerini ve resim koleksiyonunu birarada gorebileceginiz bu muze evi kacirmayin...Tum sehirde benim en sevdigim mekanin burasi oldugunu da soylemem gerek.

Ladurée ve dunyanin en guzel macaroon'lari - Gunler oncesinden durup durup web sitesine bakmaya baslamistim. Gercekten kelimeler yetmez..oyle alip agiza tikmak da olmaz her bir macaroon'a en az 1 dakika ayirip yavas yavas yemek gerekir..agizda dagilisini hissetmek, farkli cesitlerini tek tek algilamak icin..nefis nefis! Bu arada ufak da bir not duselim, Sofia Capolla'nin son filmi "Marie Antoinette"de basrolu paylasan nefis pastalar da Laduree'nin eseri :)

Montmartre ve Sacré -Coeur - Amélie Poulain'in izinden... :)

Paris Bistro'lari - Paris demek bol bol yurumek, gezmek, durmadan etrafa bakinmak, biraz alisveris yapmak ama en cok da sehrin her biri ayri karaktere sahip bistrolarinda yemek icmek demek. Burada hemen belirtmek istiyorum ki sehrin guzelligini golgeleyen iki sey var, bir tanesi sehrin pisligi - gercekten Istanbul'da yasamis halimle soyluyorum bunu; ikincisi de servisin kotulugu ve ozellikle servis elemanlarinin kabaligi. Bu bir iki gidisin ortak gorusu degil bu benim Fransa'ya yaptigim kacinci seyahat ve her seferinde durum her iki acidan da daha da kotulesiyor kanimca ve servis derken de kesinlikle ozel ilgi bekledigim anlasilmasin hatta guleryuz bile istemiyorum..restorana girdikten sonraki ilk 15(!) dakikada birisi menuyu getirse, sonra da 1 saat icinde yemek gelse, hesabi ustunu de kafana atarcasina degil de duzgun bicimde masaya ilistirseler o bana yeter de artar - fazlasini isteyen yok...cok sabirli olacagim diye kendi kendime tembihlememe ragmen bir restorandan artik yeter yemek mi yiyoruz dayak mi diyerekten ciktim! Yine de mukemmel bir servisle bizi sasirtan yerler oldu ve ozellikle asagida listelediklerimi siddetle tavsiye ederim:

Le Petit Bofinger - 6, Rue de la Bastille75004 Paris, France / 01 42 72 05 23
1864'den bu yana ozellikle ogle saatlerinde lokallerin akin ettigi minik restoran. Turistik olmamasi en guzel yani ustelik servis harika! (Yazinin ust kismindaki resim bu restorana ait)

La Coupole - Bitanecik Nur'la Mark'in bizi tanistirdigi bu brasserie ozellikle soguk deniz urunleri tabagiyla unluymus...biz de tam mevsimini yakalayip Nur'la harika istiridyeler yedik..Himm nefis :)

Les Deux Magot - Heminway'in "Bir Senliktir Paris" kitabini yazdigi cafe. Sabah kahvenizi icerken etrafa bakinmak icin ideal!

***
Sanirim Paris seyahatimizin en guzel kismi kendimizi turist gibi hissetmememizdi. Tabi bunun en buyuk sebebi son 8 senedir Fransa'da yasayan bi tanecik Nur'un ve Mark'in yaninda kalmamiz ve kendimizi tam anlamiyla evimizde hissetmemiz olsa gerek...Arada sirada Nur'un aksamlari yemek yaparken dinledigi Fransiz radyosu FIP'i aciyorum burada ve yeniden o harika evde hissediyorum kendimi, 250 senelik merdivenlerinden cikip iceri giriyorum ve Nur'la disaridaki avluya bakarak sohbet ediyoruz :) Tesekkurler Nur'cum & Mark'cim hersey icin...Bu kis bu sefer dunyanin bu ucunda bulusmak uzere diyelim...

Gocebe tatilde :)) Ekim sonu gorusmek uzere!..

2006-09-20T15:00:00.000-07:00

Pitircik Kampta

2006-09-12T20:21:00.000-07:00

Tesadufen secmedim basligi..Pitircik serisine bayilirdim kucukken hele de tum okulun kampa gittigi hikayeyi kac kez okudum bilmiyorum...eskiden cok guzel cocuk kitaplari vardi, hala oyle mi acaba? cocukken tam bir kitap kurduydum, annem beni uyumam icin yataga yatirdiktan sonra onun odadan cikmasini bekler, sonra yatagin icinde caktirmadan kitap okurdum gece yarilarina kadar...Milliyet'in cocuk kitaplari serisini hatirliyorum; Pal Sokagi Cocuklari, Kasagi, Arzin Merkezine Yolculuk, Kucuk Prenses ve tabi ki Mercan Adasi...

Bir kac hafta once Ispanya'dan gelen Josep ve Eva'yi da yanimiza katarak Vancouver adasina kampa gittigimizde kendimi Pitircik hikayelerinin icinde hissettim. Ozellikle de Baris ve Josep cocuklar gibi heyecanla cadiri kurarlarken...Cok kitap okumanin hayal gucunu arttirdigi dogru olsa gerek :) Kamp cok guzel gecti..Cadirlari kurduktan sonra tekneyle balinalari izlemeye gittik. Sansimiza 1 buyuk erkek (4 ton agirliginda oldugu soylendi bize) ve 2 disi balina gorduk. Havalara ziplayip sular sicratarak bir guzel gosteri yaptilar bize.

Benzer bir kamp macerasi yasamak isterseniz:

Findik Yiyelim

2006-09-04T13:01:00.000-07:00

Burcusun cagrisina biraz gecikmeyle de olsa katilabildim. Iste annemin en sevdigim tuzlu keklerinden biri..icinde sadece findik degil ceviz de var...yapmasi basit, lezzeti harika :)

Tuzlu Kek

Bas rollerde:
1 avuc FINDIK

Yan rollerde:
4 yumurta
1 orta boy kase yogurt
1 su bardagi peynir
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi eritilmis margarin
200 gr un
1 tatli kasigi karbonat uzerine yarim limon suyu
(karbonati kabartmak icin)
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 avuc ceviz

Sira ile butun malzemeler bir kaba konuyor. (*)
Ahsap bir kasikla ya da karistirma teliyle yavas yavas karistiriliyor.
Yaglanmis, unlanmis kaliba konarak oncedenb isitilmis 180 derecelik firinda 40-45 dakika pisiriliyor.

Iste bu kadar!

Unutmadan...Bu tarifin yazinin resmin her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.

* Istek uzerine biraz daha ayrintili bir tarif: Yumurtaları, yoğurdu, erimis margarini ve siviyagini 1 dk telle cirpin. Unu ve karbonati ekleyip spatula yardımıyla karistirin. En son ince doğranmış maydanoz, dereotu, peynir, ceviz ve findigi ekleyin.

Is basa dusunce...

2006-08-24T17:24:00.000-07:00

Son 1 senedir eve giren yiyecekleri siki bir kontrolden geciriyorum. Mumkun oldugu olcude lokal (yani markete varmadan butun dunyayi dolasmamis), taze (yani kis mevsiminin ortasinda kiraz degil), insanca uretilmis (yani bir A4 kagidi boyutundaki alanda butun hayatini gecirmek zorunda kalan tavuk ya da besili olsun, kolay hastalanmasin diye antibiyotik ve olu hayvan artiklari ile beslenen inek degil) ve de mumkun olan durumlarda ureticisini tanidigim besinleri satin almak amacim. Bunun kolay oldugunu dusunebilirsiniz...ama ne yazik ki oyle degil ve olanca hiziyla, cogu zaman kosturaraktan yasadigimiz hayatta bunu basarmak icin ciddi vakit ayirmak gerekiyor. Cunku su an oyle bir tuketim dunyasinda yasiyoruz ki hizla artan nufusla ve her alanda gelisen teknoloji ve sanayi ile birlikte gida sektorunde ruhumuz bile duymadan hayatimizi, sagligimizi hatta agiz tadimizi birebir etkileyecek yontemler uygulaniyor...

Nerede o eski domatesler...
Cok uzun zamandir sadece Turkiye'de degil, dunyanin pek cok sehrinde yedigim cogu yemekte eskiden hatirladigim tadlara nazaran bir eksiklik var..eger ki o yemek sekere bogulmamissa yani beni yaniltacak baska tadlar yoksa icinde..sadece basit bir tavuksa mesela veya yeni yikanmis bir domates ise asla o eski, o leziz tadi vermiyor artik. Ama ne bekliyoruz ki? yeterince gunes gormemis, dogal gubreli bir toprakta vakitli buyumemis icine ilac basilmis hatta bilim gucuyle daha kolay yensin diye cekirdekleri yok edilmis sebzelerden, makina gibi kullanilan minicik kafeslerine tikilmis tavuklardan bahsediyoruz.

boyle olmali

ama boyle*

Dogal ureticiler, ekonomik guc sahibi sanayi tipi rakiplerinin yaninda birer birer guc kaybediyorlar. Bunun en buyuk sebeplerinden birisi artik dogal uretimin cok masrafli bir yontem olmasi..masrafli cunku 20 yerine 1 veriyor, cunku aslinda bizim bildigimiz cilli eger dogaya birakilsa senede sadece 24 tane yumurta verebilir, 250 degil. Dolayisiyla uretilen mal surumden kazanmadigindan satis fiyati da artiyor. Sonucta markete gittiginizde Kraft peynirlerinin kilosuyla, dogal uretilen peynirlerin yuz grami ayni rakama denk dusuyor.

Hayati etkileyen secimler...
Burada onemli bir tercih soz konusu. Onemli cunku sagligimizi oldugu kadar butcemizi de etkiliyor. En azindan ana besin maddelerini (et, yumurta, tavuk, balik, sut, un, peynir gibi) satin alirken bilincli tuketiciler olmaya calisabiliriz. Paketteki urunleri satin alirken iceriklerini okumayi aliskanlik haline getirebilirsek islenmemis, sagliga zararli katki maddeleri kullanilmadan uretilmis urunleri digerlerinden ayird edebiliriz. Ozellikle cocuklari hedef alan besinlerde onlari bagimli hale getirecek kadar cok yapay seker kullanildigini bilmeliyiz. Kutusunun uzerinde en sevdigi cizgi film karakterinin resmini goren cocugunuz yarari tartisilir, zarari tartisilmaz bir urun icin tutturdugunda ona butun gucunuzle(!) direnebilirsiniz. Hatta belki 100 kere anlatinca artik neden kola icmesine izin vermediginizi, belki sonunda ev yapimi bir limonatanin degerini anlayabilir. Bu noktada durup su nefis makaleye bir goz atmakta fayda var.

Uyarmadi demeyin...
Artik ben de bilincli bir tuketici olacagim, ne yiyip ne ictigime dikkat edecegim diyorsaniz, hemen uyarilara gecelim!

- Ah bi zengin olsam...
Organik beslenmeye karar vermek demek yanyana koydugunuzda birebir ayni gozuken urunlerden birine daha fazla fiyat odemek demek. Eger siz de bizim gibi hesabini bilmesi gerekenlerdenseniz mutfak masraflarinizda artisa hazirlikli olun! Dengeyi saglamak icin biz kisa ve oz bir yontem bulduk: 2 yerine 1 yiyoruz! Evet, yedigimiz yemegin miktarini kuculttuk ve farkettik ki pek de guzel doyuyoruz! Ama yemek soz konusu oldugunda cogumuzda patlayana kadar, midenin aldigi yere kadar, ohh bir lokma daha yiyemem denilen noktaya kadar yemek vardir ya..iste o olaya son verdik..porsiyonlarimizi azalttik. Bunun yerine disarida yenilen yemek sayisi azaltilarak, ya da baska masraflardan kisilarak denge saglanmaya calisilabilir.

- Dersimizi calismak...
Ilk adim urunlerini satin alacaginiz firmalari belirlemek olmali. Market urunleri ya da diger bir deyisle markalasmis urunler hakkinda internette yapacaginiz kisa bir arastirma, haftalik pazariniza ortalik kalabaliklasmadan gitmek ve pazarcilara urunleri hakkinda sorular sormak, anneanne, babaanne ve fikrine guvendiginiz komsularinizdan alinan 40 yillik kasap, manav, balikci onerileri listenizi hazirlamanizda yardimci olabilir.

- Hayir diyebilmek...
"Kola icer misin?", "Aman yemekle kim ugrasir simdi gel 2 Big Mac atalim", "Anne bana bu (cok sekerli ve pembe boyali) gazozu, cipsi, gofreti al " gibi pek cok soruya "Hayir" demek ve sonra saskin bakislarla sorulan bin tane soruya cevap vermek kolay degil! Herseyden once aliskanliklarimiz bizi dibe cekmeye calisacaktir. Izin vermeyelim!

Okuma onerileri:

What to Eat - Marion Nestle
Food Politics - Marion Nestle
Fast Food Nation - Eric Schlosser
The End of Food - Thomas F. Pawlick

Makaleler:
Will we ever eat well again?
Marion Nestle Interview: What To Eat
Supermarket sleuth<<>

* kafesteki perisan tavuklarin resmi www.goveg.com sitesinden alinmistir.

Balinalarin Arasinda...

2006-08-21T23:15:00.000-07:00

Yaz Salatasi

2006-08-15T20:00:00.000-07:00

Seyma'nin evsahipligini yaptigi bu ayin yemek etkinliginin konusu "Salata" olunca ben mutfagi Baris'a biraktim...O da aksam yemegi icin hem hafif hem de doyurucu bir salata hazirladi. Doyurucu dedim ama acaba 2 koca tabak yedigimizden olabilir mi? Ailecek Seyma' yi yaz aylarina cok uygun dusen bu konu seciminden oturu tebrik ediyoruz.

Yaz Salatasi:

Karisik yesillikleri yikandi & dograndi. Yuvarlak cam bir kaba kondu.
Kirmizi soganlar dilimlendi. Ayni kaba eklendi.
Konserve misir tanecikleri (sulari iyice suzuldukten sonra) kaba dagitildi.
Sosu icin bir kapta iri cekilmis taze karabiber, deniz tuzu, pul biber, sarimsak tozu ve kurutulmus kekik; zeytinyagi, 1 orta boy limonun suyu ve 1 yemek kasigi elma sirkesi ile iyice karistirildi.
Sosun ilk once yarisi yapraklari parlak parlak islanacak kadar salataya eklendi.
Kiraz domatesler ikiye kesildi, salataliklar dilim dilim dograndi ve salatanin ustune serpistirildi.
En uste yesil zeytinler kondu.
Kalan sos domateslere iltimas gececek sekilde dagitildi.
En son beyaz peynir ve sarimsakli kizarmis ekmek kupleri eklendi
Vakit kaybetmeden afiyetle yendi.

Isiklar Altinda

2006-08-09T20:37:00.000-07:00

Dogrusunu soylemek gerekirse havai fiseklere hic mi hic ilgi duymazdim..taaa ki 2 sene once Kanada'ya geldigim ilk haftasonuna kadar... "Himm havai fisek gosterisi mi varmis?", "Aaaa hem de evin tam onundeki sahilde mi, iyi gidelim bari" dememle kendimi karsilikli iki koyda toplanmis yaklasik 350 bin kusur Vancouver'linin arasinda bulmam bir oldu..Dikkatinizi rakama cekiyorum: 350 BIN! Vancouver merkezde zaten 500 bin civarinda insan yasiyor!!! Tiklim tikis, igne atsan yere dusmeyecek sahilde kendimize nacizane bir kose buldugumuzda ben de etraftaki insanlardan etkilenip "bu simdiye kadar izlediklerime pek benzemeyecek galiba" diye dusunmustum. Ve sonra basladi..

Atilan fiseklerin muazzam yuksekliklerine mi, tam 40 dakika boyunca tepemize yagan binlerce isiga mi, havadaki piril piril sekillere mi yoksa tum bunlarin orkestranin caldigi muzige olan uyumuna mi daha cok hayranlik duydum bilemiyorum... O zamandan sonra kim bu sehre gelmeyi planliyor olsa hep Temmuz sonu gelin der oldum...bu gosteriyi kacirmayin...

4 ayri gecede gerceklesen "Celebration of Light" gosterilerine bu sene toplam 1.6 milyon seyirci katilmis. Cek Cumhuriyeti, Cin, Italya ve Meksika'nin katildigi festivalde Meksika oybirligiyle birinci secildi. Viva la Mexico!!!!

Not: 2. resim Vancouver'li amator fotografci Gigi Chan'e ait. Gosterinin diger nefis resimleri icin buraya!

Dogumgunu

2006-08-04T14:44:00.000-07:00

Dun Baris'in dogum gunuydu..
Ogle tatilinde kimseye caktirmadan muzipce isten kacildi yoldan cicekler alindi, eve gelindi, hediye paketlendi ve basucuna kondu...hic bir seyden haberi olmayan Baris aksam geldiginde pek bi sasirdi ve hediye kadar paketi de begendi :) Iyi ki dogdun bitanecim...

bir baska surpriz icin tarihe not duselim:
paket kagitlari & kurdele: Lou Lou (3071 West Broadway),
cicekler: Kitsilano'daki sokak cicekcisinden...

...

2006-07-16T11:04:00.000-07:00

hayatin tadi tuzu yok.

fotograf: Associated Press
diger resimler icin tiklayin

PIMM'S

2006-07-01T21:29:00.000-07:00

Pimm'sle ilk tanisikligimiz 1999 senesine dayaniyor. O donemde Londra'da hem okuyor hem de davet organizasyonu yapan bir sirkette calisiyordum. Istisnasiz butun yaz partilerinde Pimm's en cok tercih edilen ickiydi...icimi hafif etkisi kuvvetli. En populer versiyonu, yaz dugunlerinin favorisi - sampanya ile karistirilan kristal flut bardaklarda ikram edileniydi.

tarih 1823..

Aksam yemeklerinde istiridyenin yaninda ictigi Cin'in agir ve acimtirak tadina alternatif arayan balikci James Pimm, Pimm'si 1823 yilinda buluyor. Likor ve meyve ozlerinden olusan bu icki Londra'nin geleneksel publarindan butun Ingiltere'ye yayiliyor. Pimm'sle pek cok degisik kokteyl hazirlamak mumkun..Ben gectigimiz aksamustu asagidaki tarifi denedim...Benzer bir versiyonunu, calistigim dugunlerde limonatayi sampanya ile degistirerek uygulardik ve o zaman kopuklu mopuklu epey havali bir sey olurdu :)

PIMM'S, Meyveli

1 veya 2 salatalik
1 avuc cilek
1 kucuk elma
1 limon
1 portakal
bol bol nane
1 buyuk bardak PIMM's
3 buyuk bardak soguk limonata (veya sampanya veya kopuklu sarap veya sprite)

Butun meyveleri dilimleyip soguk kalmalari icin buzdolabina koydum..bir surahiye Pimms, limonata ve nane yapraklarini koyup karistirdim. Meyveleri ve buzu da ekledim, yaninda kuruyemis, cips ve biraz daha meyve ile servis yaptim...

3 bardak bana misin demedim sonra da bi guzel sizip sabaha kadar misil misil deliksiz uyudum :) :) :) herkese tavsiye ederim :P

Balkon Keyfi

2006-06-27T21:07:00.000-07:00

Yeni evde ilk once balkonu bitirdik...ama ne yapalim Vancouver'da yaz o kadar cabuk geciyor ki bu guzelim havalarda iceri tikilmak istemedik. Senenin en az 10 ayinda yagmurun neredeyse araliksiz yagdigi bir sehirde yasiyorsaniz ardarda gunesli gecen 2 haftasonu sizi tatil havasina sokabilir ve nitekim bizde de oyle oldu...evin islerini bir sure boslayip keyfimize baktik.

Ilk once gorev dagilimi yaptik.

Ben bortu bocekten sorumlu aile uyesi olarak eski evden getirdigimiz ciceklerin topraklarini ve saksilarini degistirdim. Yeni balkonumuz eskisine oranla daha buyuk oldugundan gecen sene tek bir fide domates, dereotu ve biraz da feslegenle idare ettigim sebze kosesinden buyuk bir basariyla, 4 fide renkli biber, 5 fide domates, 2 cesit nane, 1 cesit tatli feslegen, limonlu kekik otu, maydanoz ve biberiyeye terfi ettim :)

bebek domatesler

Baris da epey bir zahmete girip balkonun zeminini ahsapla kapladi..Bunun icin ilk once zemini temizledi sonra her yeri iyice olctu ve en sonunda da Home Depot'ya gidip yagmura, kisa dayanikli agac cinsinden biri olan Okaliptus'ten yapilma ahsaplari satin aldi. sonra ahsaplar kesildi..koselere ve kolonlara gelindiginde kara kara dusunuldu..yine kesildi bicildi ve sonunda yer oturdu. 1 gun beklendi ve 2 kat cilasi suruldu..Ta daaaammmmm....balkon hazir!

Ne zormus ama!

2006-06-12T21:58:00.000-07:00

Uff ne mesakatli ismis tasinmak..daha dogrusu tasinmak degil de renovasyon islerine girismek bayagi bir sabir istermis meger...yeni evimizde eski ev sahibi hala yasarken - yani evi ilk kez esyali gordugumuzde - bu kadar cok is cikabilecegini tahmin edemedik...evi boyamak tahminimizden 1 hafta daha fazla surdu ki hala rotusler bizi bekliyor..sonra evin yerlerini sokmek, laminat secmek, yapi market magazalarina gunde bir kac kez gidip gidip gelmek, tam laminant bitti derken kesilen tahtalardan cikan o akil almaz miktardaki tozun evin yeni boyadigimiz duvarlarina bir guzel yapistigini, heryerin yemyesil talas oldugunu farketmek ve ardindan gelen japon cizgi film kahramanlari gibi bagira bagira etrafa kocaman damlalar saca saca aglama istegi...sirasiyla kaba temizlik, etraflica temizlik ve ince temizlik yaptiktan sonra bile hala yerde yurudukce corabina yapisan yesil talas zerreciklerini farketmek!!! (ve yine ayni aglama istegi :). Allahtan biz ailecek paylasmayi cok severiz, bu eziyeti kendimiz cekmekle yetinmedik taa Istanbul'dan buraya turneye gelen Karpat'a da daha Vancouver'a ayak basar basmaz bir guzel koltuk tasitip, duvar zimparalattik!!!!

Hala daha evde hersey ayakta ama yine de hic tembellik yapmadan kosturuyoruz ki zaten yeterince kisa olan su guzelim yaz gunleri bitmeden duzenimizi kurup evin tadini cikarmaya baslayalim...

Bizi taniyan herkes evin yeni halini merak ediyor...ben de daha bir turlu fotograf cekebilecek halde oldugunu dusunmuyorum ama bakalim...sanirim bu haftasonuna dogru biraz daha toparlaniriz...bu arada siz siz olun yeni bir eve tasinacaksaniz koltugunuzdan yataginiza, televizyon altligindan kahve masaniza, cekmecelerinize kadar herseyinizi alelacele satmayin..yeni yatak teslim edilene kadar, 15 gun boyunca her aksam sisme yataga yatip sabah (sirt ve bel agrilariyla) yerde uyaninca anlasildi ki insan once yeni esya secmeli sonra eskileri vermeli!

Nerede kalmistik...

2006-05-15T19:15:00.000-07:00

Sabah erkenden Tofino'daki pek sevimli kulubemizden yola cikip kasabanin minicik, 3-4 paralel sokaktan olusan merkezine indik..Karnimiz cok ac oldugundan ilk is kahvalti icin 'Common Loaf Bakery'e girdik.

Kahvalti sonrasinda planimiz Wild Pacific Trail'de guzel bir yuruyus yapmakti ama etraftaki bi dolu "yakin zamanda bu cevrede anne ve yavru ayilar gorulmustur, dikkatli olunuz" tabelalari benim gozumu korkuttu (hemen ekliyorum ki grupta tek korkan da bendim!!) neyse ormana girelim mi girmeyelim mi derken bi baktik yasli bir Kanadali cift tin tin tin onumuzden gecip patika yola girdiler..ben de firsat bu firsat deyip yanlarina gidip gayet sakin - ve biraz da naif - bir ses tonuyla "merhaba biz ayilardan korkuyoruz da sizinde yuruyebilir miyiz" diye soruverdim..adamcagiz onunla dalga gecip gecmedigimi anlamak icin beni soyle bir suzdu cunku biz boylu poslu 4 genc ondan bu yasinda (hic yoksa 80 yasinda vardi :) bizi ayilardan korumasini bekliyorduk (duzeltiyorum bekliyordum) ama tecrubenin yeri dolmaz diye dusundum ben de..kimbilir kac senedir hiking yapiyordur di mi ama! Neyse sonucta yasli cift onde biz arkada 1 saat kadar yuruduk..ve tek parca olarak da geri donduk.

80'lik korumalar onde biz arkada :)

Yuruyus sonrasinda geldigimiz yoldan Nanaimo'ya dogru geri donuse basladik..Dura kalka 3-4 saatlik yolu 5-6 saate cikardik ama pek bi eglendik..Yolculuk boyunca ugradigimiz yerlerden birisi de nefis bir antika dukkaniydi. Yalvaran bakislarimla iceride 1 uzun saat gecirmeme izin verildi..Ben de bu 1 saati cok guzel degerlendirdim ve kendime birbiriyle hic bir alakasi olmayan apayri, rengarenk fincanlar aldim :)

Bu guzel dukkandan baska Ebru ve Serdar'in Victoria'da kaldiklari Hemingway's pansiyonu da Alman sahibi ve Hemingway'in kopyasi esi tarafindan cok iyi korunmus eski bir evdi ve tatli ev sahibi icerdeki bir kac eski esyanin resmini cekmemize izin verdi.

Tofino - Long Beach

2006-05-09T18:16:00.000-07:00

Ebrus ve Serdar - pardon! 'Tayyyarrrrr'in Turkiye'den gelmesini firsat bilip isyerinden Cuma ve Pazartesi gunlerini izin aldik..Buraya kadar gelmisken Vancouver adasini gormeden olmazdi... ustelik bu sefer sadece Victoria ve Nanaimo'yla da yetinmedik; hazir haftasonunu uzatmisken, 2 senedir niyetlenip bir turlu gidemedigimiz adanin kuzey batisidaki unlu Tofino sehrine kadar uzandik...

Mevsiminde sahilden dahi gozlenebilen balinalari, nesli tukenen caribou geyigi, grizzly ayisi ve dag aslanina (cougar) yuva olan yagmur ormanlari, sahip olduklari topraklara gozu gibi bakan yerli (native) halkiyla unlu Tofino, profesyonel doga yuruyusculerinin ve dunyanin dort bir yanindan sahillerine kosan sorf tutkunlarinin British Columbia eyaletindeki bir numarali secimi... Victoria sehrinden 5 saatlik (ama bizim dura kalka 8,5 saatte aldigimiz) bir araba yolculuguyla ulastigimiz ilk yer sehrin girisindeki Long Beach oldu. Havanin piril piril gunesli olmasini firsat bilip sahilde guzel bir yuruyus yaptik..demek isterdim ama ancak yeltendik diyebilirim cunku Long Beach ucsuz bucaksiz sahili kadar ruzgarlariyla da unlu...bkz: yandaki Serdar'in cektigi resim! Gerci biz Ebru'yla titrerken insanlar bir guzel denizde sorf yapiyorlardi.

Vancouver'dan yola cikmadan once Tofino'da kalacagimiz yeri bulmak icin internette biraz arastirma yaptim.. sonucta logosunu ve ismini cok begendigim icin ve bi de icimi iyi de bir his dogdugu icin "Red Crow" pansiyonunun ormanin ortasindaki minik kulubesini kiralayiverdim..Long Beach'den sehir merkezine giderken icimden umarim secimim herkesin hosuna gider diye dusunuyordum ki....TA DAAAAM!!! tam isabet! nefis bir yer bulmusum ben yahu! ormanin icinde miniminnacik ama cok seker, cok konforlu bir ahsap ev cikti karsimiza..iceri girdigimizde o kadar begendik ki keske daha uzun kalabilseydik diye soylendik durduk..

minik kulubemiz

Aksam bir guzel yaktik bahcedeki mangalimizi, Ebruyla ben aldigimiz saraplara eslik edecek peynir tabaklarini hazirlarken Barisla Serdar da nefis sosisler ve biberler kizarttilar..hatta Baris yesil biberlerin uzerinde peynir eritti nefis oldu :) sonra dunyanin - bilmem kacinci yuzyildan kalma - en guzel sominesinin onunde Husnu Senlendirici'nin ve Laco Tayfanin nefis muzigi esliginde butun gece sohbet ettik..

Husnu Senlendirici ve somine keyfi

Ertesi sabah evi toparlayip kahvaltiyi yapmak icin eni topu 4-5 sokaktan olusan sakin sehir merkezine dogru yola ciktik.

bitmedi! ama cok uykum geldi! devami yarina :)

Biriktirdiklerim

2006-04-27T19:02:00.000-07:00

Ebru ve Serdar 2 haftaligina Istanbul'dan dunyanin bu ucuna gelince bizim de hayatimiz hareketlendi, onlar gelene kadar son bir kac haftadir kendimi eve kapamistim, ya durmadan kitap okuyordum ya da film izliyordum..laf aramizda bu sessiz sakin gibi gozuken donemde pek bi mutlu hissettim kendimi :) Okuduklarimdan - izlediklerimden kisa bir ozet:

Ates Altinda Gazetecilik - Mete Cubukcu

"Gocun, surgunun, topragindan kovulmanin aci bir durum oldugunu her gecen savasta daha iyi anliyordum. savas insanlari caresizlestiriyordu. Bu yuzden hayatinda savas yasamamis, savas gormemis, acisini cekmemis insanlarin nasil kolaylikla savas cigligi attigini gordugum zaman sinir sistemim altust olur. "

Bu kitabi bir solukta bitirdim..Mete Cubukcu cogu zaman kendinizi onun yerinde hissetmenizi saglayan bir anlatim tarzi kullanmis. Kitabi okudukca aklima Irak isgali oncesinde Turkiye'den Amerika'ya destek oyu cikmadigi icin meclisi, halki, kisaca savas karsiti herkesi "Turkiye'nin gelecegiyle oynuyorsunuz" laflariyla elestiri yagmuruna tutan ikiyuzlu , onursuz gazeteciler, kose yazarlari geldi. Acaba yazarin dedigi gibi Turkiye hic savasa girmedigi icin mi biz yasanan acilari, savasin ne demek oldugunu anlamaktan aciziz?

Lovely Bones - Alice Sebold

Is yerinden arkadasim Sue elime tutusturdu bu kitabi oku bak cok seversin sen bunu diye..konusuna baktim; 13 yasindaki Susie'nin okul donusunde tecavuze ugrayip oldurulmesi ve sonra da cennete cikmasiyla basliyor hikaye..Roman boyunca dunyada olup bitenleri; Susie'nin geride kalan ailesinin, kardeslerinin, arkadaslarinin hatta katilinin hayatlarini seneler boyunca cennetteki Susie'nin gozunden gorup, takip ediyoruz..Ustelik baslangicina tezat olusturacak sekilde olumlu, umut veren bir hikaye..Bi de kucuk bir not.."Lovely Bones" yazarin ikinci kitabi, ilk kitabi Lucky'de Alice Sebold kendi otobiyografisini yazmis..Lovely Bones da kurmaca bir hikaye olmasina ragmen yazarin hayatindan onemli kesitler sunuyor..Kitabi bitirdikten sonra Sebold hakkinda bilgi edinmek icin bir kac roportajini okudugumda hayrete dustum..

Young Turk - Moris Farhi

Yazari sahsen tanidigim ve cok cok sevdigim icin bu kitabini da bana gonderir gondermez bir cirpida okudum. Moris Fahri, Ingiltere'de oldukca taninan bir yazar olmasina ragmen aslen Turk. 1935 yilinda Turkiye'de dogmus, ilk gencligini Turkiye'de gecirmis, daha sonra ogrenim icin yolu Ingiltere'ye dustugunden bu yana yasamini Londra'da devam ettiriyor. Su gibi okunan ve dunyada gezip gordugu dahasi bir adim ileriye gecip kulturlerine karistigi halklarin hikayelerini onlardan biriymiscesine anlatan, insan haklari savunucusu, PEN yazarlar sendikasi Ingiltere baskani Moris Bey'le Londra'da okudugum donemde tanisma ve daha sonrasinda da yolum Ingiltere'ye dustukce biraraya gelme firsati bulabildigim icin kendimi cok sansli sayiyorum..En son kitabi Genc Turk'u ben orjinal dilinde Ingilizce okudum ama Turkce'ye de cevrildigini biliyorum. Eger henuz dikkatinizi cekmediyse yazarin bundan onceki kitaplarindan Children of the Rainbow (Gokkusaginin Cocuklari) ve Guney Amerika'ya ciktigi uzun yolculuktan esinlenerek yazdigi Journey to the Wilderness - Yabanda Yolculuk kitaplarini ustune basarak tavsiye ederim.

Uff saat cok gec olmus filmler de bir baska yaziya kalsin bakalim :)

Cup Cakes

2006-04-15T19:40:00.000-07:00

Gectigimiz gunlerde bir aksamustu guzel havayi da firsat bilerek Baris'la Stanley Park'da yuruduk biraz...uzun uzun da konustuk, iyi oldu. Ikimizin de ihtiyaci varmis ki konusmaya, konu havadan sudan acildi, eski anilara; oradan Istanbul'a, geride kalanlara, dostlarimiza, ailemize, icimizde burada yasadigimiz herseyde hissettigimiz o garip yarim kalmislik duygusuna, ve en sonunda da bu ozlemle nereye kadar gidecegine kadar vardi..

Donus yolunda dedik ki hadi bari eve gidip bi cay demleyelim..eh, olmusken kuru kuru da olmasin diye dusunup evin yakinlarindaki Cupcakes'e ugradik. Ingiliz koyunun en unlu pastanesi isminden de anlasilacagi uzere sadece ve sadece cupcakes yapar..rengarenk minicik bir dukkandir ve her hafta vitrini degisir..onunden gecerken herseferinde bakarim bu sefer neler yapmislar diye..

O gun Paskalya Bayramina ozel bir vitrin hazilanmisti..komik komik ordekler, rengarenk kekler..biz de kendimize pembis Diva kekinden aldik.. Cupcake'lerin yapimi cok basit, hatta bildimiz herhangi bir kek tarifini kullanmak mumkun, bu keklerin asil ozelligi kucuk olmalari ve ustlerindeki rengarenk kremalari..eger evde denemek isterseniz Chockylit'in Cupcakes sayfasina goz atmanizi oneririm..ben henuz tariflerini denemedim ama tahminimce kendisi profesyonel bir pasta sefi oldugundan tarifleri guvenilirdir..ustelik sadece aciklamali resimler icin bile goz atmaya deger :)

lightbox test

2006-04-14T18:12:00.000-07:00

Crash

2006-04-04T23:05:00.000-07:00

Aylar once Brokeback Dagi'ni izledigimde kendimce senenin en iyi filmini secmistim..yalin anlatimi, abartidan uzak ama bi o kadar dokunakli sahneleriyle, muzigiyle, goruntuleriyle bu sene izledigim en iyi film oldugunu soyleyip durdum etrafa...konulari birbirinden tumuyle ayri olsa da Brokeback Dagi, konusunda barindirdigi "yasanmamislik, yarim kalmislik" duygusuyla bana seneler once okudum bir kitabi, Kazuo Ishiguro'nun 'Gunden Kalanlar'ini* animsatmisti.

Ama biraz once cok erken karar vermisim dedim kendi kendime..aylardir elimin altina olmasina ragmen burun kivirip (nedense) sona sakladigim Crash'i (Turkiye'de "Carpisma" adiyla gosterime girdigini tahmin ediyorum) izledik bu aksam ve bir tek saniyesinde olsun gozumuzu kirpmadik, Brokeback Dagi'nin ve Ang Lee'nin hakkini yemek mumkun degil ama Crash bambaska bir film..siddetle tavsiye ederim. Ve eger izlemeyi dusunurseniz hic bir sekilde konusunu okumayin, hic bir fikre sahip olmadan gecin ekranin karsisina..

* Gunden Kalanlar romani daha sonra cok basarili bir bicimde sinamaya aktarildi. Basrolunde Anthony Hopkins ve Emma Thompson'in oynadigi bu nefis filmi bulmak isterseniz yapim yili 1993, yonetmen: James Ivory

Vancouver'da Bahar

2006-03-25T17:12:00.000-08:00

Su siralar benden mutlusu olamaz :)
sehre bahar geldi
butun agaclar cicek acti
gunes yuzunu gosterdi - en sonunda!
hava aydinlandi
yagmur bile haftada en fazla 2 kez(!) yagmaya basladi
yazin sonuna dogru gelmeyi planlayan annem bir aksilik cikmazsa mayisin 6sinda burada!!!
sonra ebrusla serdarin gelmesine sadece 27 guncuk kaldi (2 aydir gun sayiyoruz ebruyla)
daha bitmedi!
Lise arkadasim Karpat da Mayis'ta "Dansin Sultanlari' turnesinin Vancouver ayagi icin dunyanin bu ucuna geliyor :)
ee bi de yeni ev telasi..
daha ne olsun ki?

ve mutlu son :)

2006-03-18T19:49:00.000-08:00

Oncelikle hem ozele hem siteye mail atip iyi dileklerini ileten herkese cok tesekkur ederim..su son bir kac gun gercekten cok hizli ve heyecanli gecti..ama TA DAAA artik bizim de minik bir evimiz var!!!!Mayis'ta tasiniyoruz...bi kere daha Baris'in cok temiz kalpli oldugunu anladim cunku bir onceki yazimda bahsettigim, ilk teklif verdigimiz yer olmadi ve megersem en basindan beri orasi Baris'in icine hic sinmemis ama ben begendim diye hevesimi kacirmamak icin bir sey diyememis..tam ertesi gun ikimizin de begendigi cok tatli bir yer bulduk Kitsilano'da...hemen teklifimizi verdik ve kabul edildi :) En son islem olarak bu sabah 9:30'da denetmen yeni eve geldi , 3 saat boyunca evin catisindan, makina odasina hatta garajina kadar inceledi ve olumlu raporunu verdi..artik icimiz cok rahat. (bu denetmen meselesi de cok enterasan Turkiye'de evi gorur begenir alirsin burada uzman getiriyorsun adam kose bucak inceliyor, rapor veriyor)

Simdiki evimize geri dondugumuzde icime bir huzun coktu..simdi ben bu cok sevdigim evimden, semtimden ayrilacak miydim? Baris'la pencerenin onunden ucsuuuz bucaksiiiiz duran okyanusa baktik ve son 1,5 senedir ne kadar guzel gun batimlari, gunes doguslari, mehtaplar, firtinalar izledigimizi konustuk..ona dedim ki yeni eve tasinana kadar yani onumuzdeki 1 ay boyunca beni kimse bu evden cikaramaz!! sokaga da cikmayacagim, isten eve evden ise gidip hayatimda ilk defa kurdugum evimle bir guzel vedalasacagim yoksa icim rahat etmez..duygusallik iste, pencereye gelen serceleri bile dusunup huzunlendim..kim onlara ekmek verecek benden sonra diye..YA RODRIGO??? martima ne olacak..hayir anlasalar yeni evin adresini birakirim ama...yine de kesin kararliyim bizden sonra bu evi kiralayacaklara not birakacagim sercelere ekmek kirintilari birakmayi unutmasinlar diye!!!

Ev sahibi olmanin dayanilmaz hafifligi...

2006-03-15T15:40:00.000-08:00

Basliga aldanip henuz bir cop edindigimizi zannetmeyin zira bu isler burada cok mesakatliymis! ama niyetliyiz ve ben de sabirsiz mizacimla bir seye karar vermeye goreyim hemen sonuclandirmak isterim :)

bu sebeple son 2 haftadir kendimizi gece, gunduz demeden dis dunyaya kapadik..haril haril ev bakiniyoruz..sehir merkezindeki gokdelenlerden kitsilano'daki feci sevimli 3-4 katli evlere kadar, hatta 97 senelik tarihi bir koskun (ayrica satilan) giris katina kadar gidip alici gozuyle baktik..tabi bu arada isin ev bakma kismi bir yana, asil fazlasiyla yabancisi oldugumuz alim satim yontemlerini anlamaya calisiyoruz..bankalar, krediler, mortgage degerleri, parametreler, faizler(eminim kelimeleri bile dogru yazamiyorumdur, o kadar anlamiyorum bu islerden), sabit rakamlar, degiskenli rakamlar..ortada donen ve hepsini anlamak zorunda oldugun binlerce ayrinti...

Kisaca bahsetmek gerekirse; anladik ki Kanada'nin emlak sistemi dudak ucuklatan cinstenmis, 1 eve 4 talip bir durumun icindeyiz ve kapali zarf acik arttirma usulu uygulaniyor butun alici "adaylari"na...onerimizi yazdik verdik ve evin Afrika'da seyahatte olan sahibinin Johannesburg'a varmasini ve internete girip ona sunulan onerileri okumasini bekliyoruz..en iyi rakam kazaniyor ve kimse rakiplerinin ne verdigini bilmiyor!!!yani ev 100 liraya satilsa bile 100 lira verip alamiyorsun! sen de tahmin etmeye calisiyorsun: 3 oneri varsa 1. talip'i 100 verdiyse 2.si 105 3.su 110 verdiyse (se se se se....) eh ben de bari 111 vereyim diyorsun ama sonra sonuclar bir aciklaniyor 111.2 veren almis evi!!!!!cok sinir bozucu bir durum!

yarin ya da en gec cuma ilk basvurumuzun sonuclari aciklanacak..heyecanla bekliyoruz :)

Haftasonu gezisi

2006-03-05T14:35:00.000-08:00

Ilk once Cuma aksamindan ertesi gun yolda yemek icin bir guzel pogacalar yaptim...Ertesi sabah erkenden kalktik, cayimizi demledik, pogacalarimizi aldik ve yola ciktik..sansimiza hava da piril piril gunesliydi. Siniri gectik 2 saat sonra Seattle'dayik.. Vancouver'in cok daha guzel bir sehir oldugunu dusunmeme ragmen, Seattle'i cok seviyorum, cunku ne zaman gitsek hep cok guzel vakit geciriyoruz.. :)

Ilk duragimiz: Pike Public Market

Biraksalar saatlerimi gecirebilecegim Sur la Table:

su tuzluklarin guzelligine bakin!!! :))

Donus yolunda Le Creuset magazasina ugradik..Uzunca bir suredir Teflonlarimizi degistirmek istiyorduk - insan sagligina ne kadar zararli olduklari o kadar cok yazildi ki artik kayitsiz kalmak istemedik..Biraz arastirinca da en dogru secimin yuzyillardir kullanilan, dokme demir malzeme olduguna karar verdik, zaten rengarenk goruntuleri ile o kadar cekiciler ki..

Daha uzun yazmak isterdim ama simdi Oscar'lar icin tv karsisina geciyorum :)) bakalim benim tahminlerim tutacak mi?

Kanasta'da yenilince...

2006-02-26T19:29:00.000-08:00

Gectigimiz gunlerde Baris'a kanasta'da bir guzel yenilince (hemen belirteyim kilpayi!) ona istedigi tatliyi yapacagimi soyledim..Baris da tercihini krepten yana kullaninca, ben de pazar aksami dolabin tozlu koselerinde ilgi ve alakamizi bekleyen waffle makinasini en sonunda cikardim. Kivami guzel tuttugundan Kitchen Aid'in kullanim kilavuzundan aldigim tarifini yazmak istedim.

Malzemeler:
2 su bardagi (500 ml) un
3 cay kasigi kabartma tozu
2 corba kasigi seker
1/2 cay kasigi tuz
2 yumurta (sari ve beyazlari birbirinden ayrilmis)
1,5 su bardagi (300ml) sut
2 corba kasigi margarin

Unu, k.tozunu, sekeri ve tuzu eleyip karistirdim. Icine yumurta sarilarini, ocakta eritip biraz sogumasini bekledigim yagi ve sutu ekleyip hizli ayarda mikserde 30-40 sn cirptim (malzemeler birbirine karisana ve puruzsuz bir kivama gelene kadar). Ayri bir kapta yumurta beyazlarini iyice cirptim (kopuk olsun ama kuru olmasin) sonra bir tahta kasikla y.beyazlarini unlu karisima kattim ve yavasca karistirdim. bu karisimdan 6 tane waffle elde ettim..sonrasinda da teker teker makinada pisirdim ve dilimlenmis cilek ve muzla servis yaptim..

iste sonuc:

sezer ve waffle :))

Sobelendim

2006-02-24T07:50:00.000-08:00

Burcuscum beni sobelemis..geciktirmeden ilk aklima gelenleri yaziyorum:

Yaptigim 4 is:

* ingiltere'de okurken ileride coluk cocuga anlatabilecegim bir iste; kraliyet ailesinin davetlerinde yemek servisi yapan ekipte calistim. Prens Charles's bezelye servis etmisligim vardir!!!! :) Ingiltere'de icine girmedigim saray, sato vs kalmadi..cok komik anilarim var ama genel olarak feci yorucuydu.
* toplamda 3 sene uzun metraj filmlerde yonetmen ve yapimci asistanligi yaptim
* 2001'den Kanada'ya gelene kadar Hilton akdeniz bolgesinin pazarlama direktoru yardimcisiydim..ben kanadaya geldim burcu benim yerine geldi :)
* simdi Vancouver'da %50'si cevre ve orman bakanligina ait bir firmada pazarlama koordinatoruyum

Defalarca izleyebilecegim 4 film veya dizi:
(Cok zor soru 444 olsa neyse de..yine de ilk aklima gelenler)

* Adile Nasit, Munir Ozkul, Tarik Akan, Itir Esen , Aysen Gruda, Kemal Sunal vs ekibinin oynadigi tum yerli aile filmlerini sabahtan aksama 10 sene izlerim 1 kere gikim cikmaz!
* sonra Selvi Boylum Al Yazmalim (izledigim en guzel Turk filmidir!)
* Amelie'yi de oyle, defalarca izleyebilirim
* bi de sanirim Ingiliz Hasta'yi...en az 5 kez falan izlemisimdir!

Yasadigim 4 yer:
Istanbul
Londra
Vancouver

Izledigim 4 televizyon programi:
CSI: Las Vegas (Persembe aksamlarina program yapmiyoruz!!)
Seinfield

Tatil icin gittigim 4 yer:
duzenli bir yer yok, aklima neresi eserse oraya gidiyorum..

En sevdigim 4 yiyecek:
*anneannemin cig boregi
*teyzemin mantisi
*perihan annenin patlican dolmasi, icli koftesi (ufff!!..)
*kuzguncuk ismet babanin herseyi! (off cok ozledim lakerda, palamut, tekir, kalamar citir citir...)

Hemen simdi olmak istedigim 4 yer:

* her zaman olmak istedigim yer: cihangir'de kosedeki kahve (mumkunse sabah olsun..mumkunse robert olsun..bi de ne zaman gitsek yanimiza gelen yasli kadin olsun)

* Basak yazdigindan beri aklimdan cikmayan yer: Cengelkoy'deki cinaralti cay bahcesi..cok ama cok ozledim orada olmayi..acik bir cay, simit bi de radikal

* her Pazar sabahi olmayi diledigim yer: tum ailenin bulustugu anneannemlerdeki kahvalti sofrasi

* bi de simdi istanbul'da, haftaici bir aksam, isten eve donmus olmak ve oturma odasinda aliye'nin baslamasini annemle bekliyor olmak isterdim..annemle yaptigimiz dizi keyiflerinin yerini hic bir sey tutmuyor :(

Sobeledigim 4 blogcu:
Burcu, Hatice, Zeynep, Devrim

Ozleyenler icin rastgele Vancouver resimleri

2006-02-19T20:21:00.000-08:00

English Bay'de gun batimi

English Bay'de gun batimi II

Stanley Park

deep cove

deep cove II

Chilliwack

downtown

yaletown

Gonullu veliler araniyor! (yani siz:)

2006-02-16T23:25:00.000-08:00

Eger siz de benim gibi buna benzer konularda antenleri acik biriyseniz bu yazinin amacina ulasacagina eminim. Eger zaman zaman icinizden, sizden daha kotu kosullarda yasamini surdurmeye calisan birilerine, karinca kararinca yardim etmek geliyorsa asagidaki siteye bir goz atmak isteyebilirsiniz.

"Velim olur musun?" GAP Bölge Kalkınma İdaresi ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı işbirliği ile yürütülen ve sokakta calışan cocukların rehabilitasyonu ile ilgili bir sivil toplum projesi..Turkiye'nin dogusundaki malum hayat sartlari sebebiyle calismak zorunda kalan cocuklarin zaruri ihtiyaclarina ve egitimlerine katkida bulunmak amacini tasiyor. Su anda 3 pilot sehirde (Urfa, Batman ve Gaziantep) yuzlerce cocuk, gonullu velilerini bekliyor. Para yardiminin kabul edilmedigi bu projede cocuklarin ihtiyaclari esofman, ayakkabi, kirtasiye malzemeleri gibi cogumuzun gucunun yetebilecegi seyler. Ustelik proje sponsorlarindan biri olarak Express kargo hazirladiginiz paketi sizden teslim alip yerine ucretsiz ulastiriyor. Ufacik bir meblag karsiliginda pek cok cocugu sevindirmek isterseniz...

http://www.velimolurmusun.org/

*resimler projenin web sitesinden alinmistir

Baby Shower

2006-02-06T22:05:00.000-08:00

Cumartesi gunu Kanada'da ilk defa bir "baby shower"a katildim. Bebek dusu seklinde Turkce'ye cevrilse de ne Sezer'in zannettigi gibi bebek dus(!) aliyor :o) ne de tepeden bebekler yagiyor..geleneksel olarak bebegin dogumuna yakin yapilan bu parti, mustakbel anne Paula 'ortada bebek yokken partinin ne tadi var ki...' diye dusundugunden, minik Madeline dunyaya geldikten 27 gun sonra yapildi. gunun sonunda anladim ki baby shower'in anlami su gibi yagan o birbirinden guzel hediyelerde gizli! Bu arada sanirim dunyada hic bir sey yeni dogan bir bebege hediye secmek kadar zevkli olamaz..Baby Gap'te kendimi kaybetmemek icin zor dayandim..o hap kadar tulumlar, elbiseler, hirkalar o kadar guzeller ki :)

Evdeki hazirliklari nasil anlatsam bilmiyorum...pespembe balonlar, pespembe kurabiyeler, pespembe(!) cikolatalar, pespembe(!!) cicekler, pespembe (!!!) patlamis misirlar..

Butun bu hazirliklar iste bu miniminnacik sey icin.

diger resimler icin gocebe album'e bakabilirsiniz.

yeni dogdular

2006-02-04T13:09:00.000-08:00

Gocebe Album

2006-02-02T23:44:00.000-08:00

Resimlerimizi artik Gocebe Album'de sakliyoruz..
aile ve dost meclisine duyrulur :)

Evim..evim guzel evim...

2006-01-27T15:06:00.000-08:00

Vancouver'a tasindiktan sonra uzuuunca bir sure calisma iznimin gelmesini beklemistim..tabi bu arada o zamanlar yakinlarimda olanlar benden illallah dediler, durmadan sikayet halindeydim cunku...bu izin ne zaman gelecek, gitti kariyer iste kac ay girdi araya, tembellesiyor muyum yoksa..bu takim elbiseler daha ne kadar askida bekleyecek..off hayat cok bunaltici vs vs vs..

Ama Istanbul'da gayet guzel ve bir hayli yogun calisirken dunyanin diger ucunda bir anda desperate housewife(!)'a donusmek cok da kolay degildi..neyse ki sansim da yardim etti ve calisma iznimi aldiktan bi sure sonra cok sevdigim (aman tahtalara vuralim) bir ise kabul edildim..Tabi calismaya baslar baslamaz ne oldu, yine sikayet fasli basladi (ama bu sefer icimden konusuyorum, kimseye belli etmeden!) "Ahh simdi evimde olsaydim..soooyle kendime bir kahve yapsaydim alsaydim elime kitaplarimi dergilerimi balkondan o cok sevdigim manzarami izleye izleye vakit gecirseydim" diyerekten..

Uzun lafin kisasi insanoglu feci nankor..buna en iyi ornek de bendeniz:))

Bu sebepten bu Cuma isyerinden gunu birlik izin aldigimda firsat bu firsat diyerek kendimi evime kapattim..once sabah kalktim bir guzel evi temizledim sonra kendime cay demledim, kahvalti hazirladim, bir yandan gazetemi okudum bir yandan hafta icleri Tim Hortons'dan krem peynirli bagella gecistirdigim kahvaltimi bu sefer beyaz peynir, zeytin ve taze ekmek uclusuyle yaptim..

Sonra disarida yagan yagmura aldirmadan guzel bir yuruyuse ciktim ve eve donerken de uzun zamandir ilgilenemedigim balkonuma dikmek icin cicekler ve biraz da toprak aldim. Bu arada ne zamandir gidemedigim ve cok sevdigim cicekcim, evimin hemen yakinindaki -Get Fresh'de- gonlumce vakit gecirdim. Sonra bir koca kutu cicekle eve dondum..cicek ekmek, toprakla ugrasmak bana cok mutluluk veriyor, sanki icimde biriken butun yorgunlugu aliyor..cok severek ugrastigim icin de ciceklerim (yine tahtalara vuralim) cok saglikli ve mutlu gozukuyorlar..ben balkonda ekip bicerken bi suru de serce geldi etrafima..(buranin kuslari cok korkak degil ya da benimkiler balkona koydugum kirintilara alistilar benden cok korkmuyorlar) cok keyifli bir gun oldu benim icin.

Simdi saat 4'e geliyor bir yandan gocebe'yi yaziyorum bi yandan televizyonda Seinfeld'i izliyorum..balkondaki ciceklerim o kadar guzel gozukuyor ki :))

Ordek Haklari

2006-01-16T21:56:00.000-08:00

Bu resimleri cekerken aklima Istanbul'da Ispanyolca kursuna giderken karsiya gecmek icin bi ucunda dakikalarca bekledigim Tarlabasi'ndaki yaya gecidi geldi..bir gun neredeyse eziliyordum, cunku inanmasi cok guc ama benim yoldan gectigimi goren bir araba - yavaslamak bir yana - gaza basarak uzerime geldi...sanki onun yolunu isgal ettigim icin beni ezip gecmesini hakettigimi dusunur gibi! Yani anlayamiyorum bu bekleyen arabadaki insanlarin bizim ulkedeki saygisiz suruculerden ne farki var? Egitim demeyin, degil cunku..benim yaya gecidinde duran arkadasim yok denecek kadar az, ve hepimiz belirli bir egitimden gectik denilebilir..Insanlarin acelesi, isi gucu var desek, o da degil..bu kuyrukta ordegin gecmesini bekleyen insanlardan 1 tek tanesinin acelesi yok mu ki bi Allahin kulu kornaya basmaz! kanun kural demeyin, o da degil cunku bu alt tarafi bi ordek ve hic bir yerde ordeklere yol verin diye bir tabela yok...

O yuzden kanimca bu isin icinde gercekten baska bir sey var, ben de size aciklayacak kadar cozemedim ama sanirim sadece insana degil, dogaya, cevreye, cevrede yasayan agac olsun, sincap olsun, yasli olsun, cocuk olsun, zengin olsun, evsiz olsun herkese duyulan bir saygi var..insanlar en azindan toplum icindeyken bencilliklerini bastirabiliyorlar..o yuzden de gulluk gulistanlik denilen kentler, sehirler, ulkeler olusturulabiliyor..en azindan tahminimce oyle...

Levent&Nydia'ya Hosgeldin Yemegi

2006-01-08T11:24:00.000-08:00

Sonunda Sezer de Vancouver'a tasindiginda geride Victoria'da bi Levent bi Nydia kalmisti..artik onlar da Vancouver'li oldular..biz de Familia de Numanoglu icin Cumartesi gecesi kucuk bir yemek verdik..

Son anda planlanan aksam yemegi icin hazirliga sabahtan basladik..Kahvaltidan sonra ben hazirlayacaklarima karar verdim ve Baris'la alisverise gittik. (sonra ben yemege girisirken, Baris benim son anda(!) aklima gelenler sebebiyle Yunan marketine, Safeway'e, Superstore'a ve bilimum sarkuterilere kosturup durdu :) Ev cok kucuk oldugundan ve 8 kisiyi bir sekilde sigdirmamiz gerektiginden mutfak tezgahinin salona acilan bolumunu acik bufe gibi kullandik..Iste soframiz:

- Domates Soslu Patlican, suzme yogurt uzerinde
- Bol Yesillikli Ince Bulgur Salatasi (Remix 2)
- Izgara Kofte
- 4 Peynirli Makarna (Barefoot Contessa)

4 Peynirli Makarnanin yapimi cok basit ama benim bu sene denedigim en lezzetli makarna tarifi oldugu icin kisaca yazmak istedim. Tarif en sevdigim ahcilardan birine; Ina Garten'a ait...

Penne makarnayi hasliyoruz (bu arada hayallerimdeki makarnayi buldum: Giovanni Panzani -pasta budur!) Makarna haslanirken genis bir cam kasenin icine 1 su bardagi kremeyi bosaltiyoruz, icine 4 domates rendesi, ince kiyilmis feslegen ve en sevdigimiz 4 peyniri rendeleyip (ben gorgonzola, taze parmesen, buffalo mozzarella ve ricotta peyniri kullandim) tuz karabiber ekleyip iyice karistiriyoruz. sonra hasladigimiz makarnayi suzup kremali, peynirli sosla iyice karistiriyoruz..firin kabina bosaltip uzerine parmesan rendeleyip minik tereyagi parcaciklari koyup onceden isitilmis 250 derecedeki firinda 7-8 dakika pisiriyoruz..gercekten coook lezzetli oluyor...

Gece herkes gittikten sonra, Baris benden kaptigi bogaz agrisi ve nezlesiyle uyumaya gitti. Biz de Burcu'yla kendimize Adagio'dan Mango Melange cayi demledik ve bir yandan cayimizi icerken bir yandan da Radikal'in ozlu sozlerini okuyup gulduk. Sonra Burcu gittikten sonra ben tam yatmaya hazirlanirken denizin parladigini gordum ve nasil olduysa butun gece farketmedigim mehtaba bakarak 2 saat sessiz sakin oturdum..

Ozur ve Mazeret

2006-01-05T12:36:00.000-08:00

Siddetli nezle, grip, bogaz agrisi, ates ve bilimum bilindik kis hastaliklari sebebiyle ailemiz kendini karantinaya almistir...kendimi iyi hissettigim anda biriken ne varsa yazip dokecegim :)

duygu